回転寿司で目の前で回っている寿司を取らない“注文派”が急増!回転レーン全廃、「回らない」店も出現!! | あまえび速報
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回転寿司で目の前で回っている寿司を取らない“注文派”が急増!回転レーン全廃、「回らない」店も出現!!

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回転寿司で目の前で回っている寿司を取らない“注文派”が急増!( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯



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回転寿司をめぐる、興味深いデータが出た。
最近はレーンで「回っている」寿司を取らず、店員に「注文して」好きな
寿司を食べる人が多数派になっている
という。

調査では、回転寿司を1か月に1回以上利用する男女1000人に、
「レーンを流れてくるネタ」と「注文して握ってもらうネタ」のどちらを多く
食べるかを質問した。

全体の61.1%が「注文派」、特に関東に多い
3月27日発表されたその結果によれば、「注文の方が多い」「やや多い」と
答えた「注文派」は、61.1%に上った。「回転派」は21.4%に留まっており、
3倍近くの差をつけた
ことになる。

こうした流れを受けて回転寿司店側も、注文システムの充実を進める。
最近増えているのが、客席にタッチパネル式の端末を備え付け、画面上から
好きなネタを頼めるタイプの店だ。スシロー、かっぱ寿司、無添くら寿司など
大手3社はいずれも導入を開始している。

ここまで来ると、もはや「別に回っている必要がないんじゃ……」という気さえしてくる。
実際、「回らない回転寿司」はすでに存在する。12年にオープンした
「魚べい 渋谷道玄坂店」「元気寿司 渋谷店」だ。回転レーンを全廃し、代わりに
3列の高速運搬レーンを設置、端末から注文を受け付け次第、即座に客の眼前に
寿司を届ける。
注文派が増える中、注文にいかに迅速に対応するか、という試行錯誤の中で
生まれたという。
http://news.livedoor.com/article/detail/7570982/


ではなんで、皆、目の前で回っているマグロは取らず、あえて同じマグロを
注文するのか?
回転寿司に行かない月はないというほど寿司ファンな自分の分析では
大きく3つの理由が予想できます。

・好みのネタを早く食べたい
回転寿司で流れてくるネタはランダム。そこに自分の食べたいネタがなければ
まず人は待つことよりも注文してしまうことを優先します。これは基本。

・ネタが乾いているのが嫌
注文派が増えていることは客の方も承知。
それを踏まえて今レーンで回っている寿司は「ほかの客が取らなかった寿司」
というイメージで見ています。なのではたして今この寿司は何周目なのかわからない。
もうネタは乾いているかも知れない。
なら注文したほうが間違いない。少しでも新鮮なほうがいい。払うお金は一緒だ。
この感覚は多くの回転寿司客が持っているはずです。
そしてそこにプラスチックのカバーがかかっていても、パッと見、乾いているように
見えなくても、大抵の客は見た目より先入観の方を優先しています。

・システムの進化
回転寿司は出始めの当初より格段にシステムが進化しました。
忙しそうな職人に少し話しかけづらいカウンター寿司とは違い、タッチパネルで
バンバン注文できます。注文を受けた職人(もしくはアルバイト)は、客の顔を
見ることなく「客に」ではなく「何番テーブルに」注文のネタを送ります。
逆を言えば客も頼む人の顔色を伺う必要はないわけで、ここで小さな匿名性のような
ものが産まれ、目の前に目的のネタがあってもあえて新しく作らせるという
悪く言えば少し傲慢、良く言えば客としての権利を最大限活かす行動が
取れるようになったわけです。


・・・ということで、個人的にはこの回転寿司注文派急増の現象は
起こるべくして起こった現象だと思っています。
今後は「回らない回転寿司」がもっと増えるかも知れませんね。
( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯ 

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好きな寿司ダネといえば? 1位は『回転寿司の王様』

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コメント

  1. 名無し

    トイレ行っても直接触ってないじゃんとか言って手洗い場で指先濡らすだけ奴とかくしゃみの方向考えない奴とか多いから気持ち悪いのわあるけど・・・
    マグロは回ってるほうが冷凍感がないから好きだけどな・・・

  2. 名無し

    くらはなんか埃等を覆う皿になったから結構気にせずに食べられるけど、他の店じゃ誰かがせきやくしゃみしたものがついてる可能性あるから、回ってるやつは取らないな。
    注文して流れてきた方がそりゃ綺麗だろうしね。

  3. 名無し

    >>1
    わかるわw
    トイレで手を洗わない奴とか大便して石鹸使わず出てる奴とか生物とか一般常識とか勉強した方がいいよなw

  4. 名無し

    俺は結構気にしないで食べるけどな
    待ってるのも退屈だし回ってきたのを選ぶ楽しさもあるし
    流石に「この皿何週目だよ!」っていうのは取りづらいけど

  5. 名無し

    >>2
    これ
    コンビニおでんもそうだけど、そこが気になるともう買いたくなくなる

  6. 名無し

    >>3
    お前はまず落ち着いて、日本語から勉強しなさい

  7. 名無し

    分析がいちいち的を得ていてワラタわ。本当に好きなんだな

  8. 名無し

    理由3つ、全部心当たりあった

  9. 名無し

    味も解らないくせに、鮮度がどうのとかほざく奴が多いからな。
    かなり並ばないと入れない回転寿司と空いている回転寿司の違いは何だ??

    目を閉じて味の解る奴なんてほとんど居ないだろうに…

  10. 名無し

    あんまり神経質になっても生きにくいと思う
    自分のモノサシ勘定で他人に失礼な態度を無意識にしそう
    余裕ない感じ出るし、もっと おおらかに生きて行きたいね。

  11. 名無し

    それ寿司屋やん
    回転じゃない

  12. 名無し

    回転してるのは大抵干っからびてるよな

  13. 名無し

    子供が回ってる寿司に悪戯してるのは今まで10回近く見てきた
    この前は、ブーとか言ってつばを吐きかけてたし髪の毛で寿司をいじる女の子もいた
    そして親が注意さえしないケースが多い まさにこの親あってこの子ありだわ
    子供が出禁なら回転してる寿司を食べてもいいと思うが子供がいたら絶対やだ

  14. 名無し

    >>9
    解ってたら回転寿司なんて行かねえよ

  15. 名無し

    回転させるのはモックにしてショーウィンドウ式にして取れないようにすればいい。
    あるいは映像でもいいね。

  16. 名無し

    俺、あるシステム会社に派遣されているんだけど
    ちょうど今回転寿司のテロップ映像システムの開発をやってるところで夏に完成予定。
    マネージャが3年後は寿司が回らずに映像が回るシステムがあたりまえになるって言ってた。
    実物を投影して客が映像の中で寿司をタッチすると、投影された寿司がそのまま届く。
    作ってからの経過時間も15分単位で表示される。どこのチェーン店か知ってるけど言えない。

  17. 名無し

    そりゃそうだろ
    回っていようが注文しなおすわ
    すごい昔からやってる人はやってるだろ
    なんでカピカピになって客の唾が大量にかかってるのをお金だしてくわんといかんのだあほか

  18. 名無し

    田舎のすし屋は回りすぎて腐ってる

  19. 名無し

    >全体の61.1%が「注文派」、特に関東に多い

    普通の寿司屋に食いに行けよ・・・
    「良いもの食いたいけど、金出すのイヤ」とか・・・

    だから、「 関 東 人 は 、 カ ネ に 汚 い 」とか言われんだよ・・・

    ※関東人が良く言ってる「関西人はカネに汚い」は真っ赤なウソで、「関西人はカネに煩い」が本当です。これ、マメな!(ワリとマジで)

  20. 名無し

    >>6
    結局在日に繋げたいわけねネトウヨ君は・・・

  21. 名無し

    >>3
    ウンコして手洗わない奴大杉ワロエナイ・・・

  22. 名無し

    >>10
    それぞれある人の食べ方にケチ付けてる奴が自分のモノサシ押し付けるなですか・・・さすがわかってらっしゃる。

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