「ラーメンはアニメの登場人物が食べていた憧れの食べ物」 音を立てて食べるという指南書も…ミラノでラーメンブーム? | あまえび速報
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「ラーメンはアニメの登場人物が食べていた憧れの食べ物」 音を立てて食べるという指南書も…ミラノでラーメンブーム?

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「ラーメンはアニメの登場人物が食べていた憧れの食べ物」?
イタリアで謎のラーメンブーム。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2013/12/19(木) 15:32:56.47 ID:???0

イタリア料理がおいしすぎるためか、
「マンマの味」が世界一と信じているためか、
外国料理の受け入れには保守的なイタリア人。
ニューヨーク、ロンドン、パリなどと比べると、
和食の普及も遅かった。ところが最近、
ラーメン専門店不在だったミラノに、
相次いで「ラーメン屋さん」が
2軒オープンして話題を呼んでいる。

9月にイゾラ地区にオープンした
「CASA RAMEN(カーザ・ラーメン)」に入ると、
「ずず!」いう麺をすする音が響く。
女性客もどんぶりを両手に抱えて豪快に
スープを飲み干している。

ラーメンは、しょうゆ、みそ、季節の
ベジタリアンラーメンの3種。
夜は「キムチラーメン」「鴨ラーメン」などの
日替わりが一種加わる。麺とスープは自家製だ。
イタリアではかんすいが入手できないため、
それも手作りしている。

オーナーシェフのルカ・カタルファモさんは、
ニューヨークやロンドンのイタリアンレストランを
経て、ロンドンのうどん屋の厨房に入り、
日本の調味料に魅せられたという。
店をオープンするにあたり、来日して1カ月間で
100杯ものラーメンを食した。

日本のラーメン店での修行経験はないが、
料理人として培った自らの味覚と
嗅覚で、イタリアで手に入る素材を工夫しながら
日本のラーメン再現を目指す。
スープはあっさり味。
ベジタリアンラーメンは昆布だしベースで、
ヴィーガン(完全菜食主義者)にも対応する。

20席という小さな店で、昼時や週末の夜などは
行列ができる。お客さまは日本で本場のラーメンを
食べたことがある人が多いという。

メニューの表紙には、「ラーメンの食べ方指南」
を記載している。

(1)お箸とレンゲのみを使うこと
(2)麺を食べる前に、まずスープを味わい、
その熱さと香りに身をゆだねること
(3)麺をできるかぎり大きな音をたてて吸うこと。
恥ずかしがることはない!これは日本の作法です
(4)麺をすばやく食べること。
時間が経てば経つほど麺のコシが失われます
(5)スープより麺を先に食べ終わること
(6)残ったスープはどんぶりを両手で持って飲み干すこと

とある。あの「ずず!」という音は、
この指南書に従ったものだと納得。

http://www.asahi.com/and_w/fashion/TKY201312170171.html


4: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:33:56.71 ID:B8yCKUAk0

小池さんか。


5: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:34:13.06 ID:j75cE+YH0

高菜食べてしまったんですか!?


314: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 16:14:45.92 ID:nCEsut6E0

>>5
はい


7: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:34:53.43 ID:iNDO4YVd0

Mr.KOIKEの話か

問題はザパニーズの出店が多いこと


8: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:34:54.91 ID:rwzSnoxZ0

NARUTOだろ


15: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:35:51.18 ID:WlTnQbe10

後者はラーメンじゃないと思う
スープの受け取り方もなんか日本人とずれてる気がする


21: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:36:56.12 ID:7kET6g7Q0

わざわざでかい音立てろってわけじゃないんだが
そこんとこちょっと違う


26: ココ電球 _/ o-ν ◆w48Rf4Prjghg 2013/12/19(木) 15:37:43.53 ID:8I/Wo0id0

外国に伝わるうちに、
「音を立てて食べてもよい」 が 
「音をたてて食べるべき」に変わってる


31: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:38:05.23 ID:uR1hU1X5i

別に音を立てなくてもよい


32: ぴーす ◆u0zbHIV8zs 2013/12/19(木) 15:38:12.21 ID:yLnYFLWxO

そばとかで音たてるのは坊さんの食べ方だぞ


44: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:39:46.18 ID:33YJ2eZo0

日本でも音を立ててる人はそんなにいない気がする


47: ココ電球 _/ o-ν ◆w48Rf4Prjghg 2013/12/19(木) 15:40:12.78 ID:8I/Wo0id0

音をたてる = 飛び散る なので
普通はそんなに音を立てないんだけど


49: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:40:46.51 ID:8Qu5CEANO

スープは全部飲み干してたら、体に悪いぞ


59: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:42:21.17 ID:bKebSuak0

一回の昼飯で食うパスタのカロリーと
ラーメンのカロリーって同じなのかな?
ラーメンはかなり高いイメージなんだが


110: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:47:35.59 ID:91ypwZwP0

>>59
ラーメンはカロリーより塩分がやばいと思うんだが


75: 名無しさん@13周年 2013/12/19(木) 15:43:47.80 ID:q+FEjRlL0

まさか小池さんがそこまでイタリアで尊敬されていたとは…


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387434776/


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カレーライス、ラーメンは「和食」に入る? 

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コメント

  1. 名無し

    ゾゾッって短い音なら良いけど
    ズルズルズルズルズルズルといつまでも啜ってるのは嫌

  2. 名無し

    >>麺をできるかぎり大きな音をたてて吸うこと。
    いや、これは違うだろ

  3. からあげ 

    何かでラーメンを大きな音を立ててすする日本人は下品だーみたいな外国のディスり記事なかったっけ

  4. 名無し

    世界ラーメン吸い選手権の世界王者が出す麺を吸う音は
    もはや麺を吸う音とはかけ離れた轟音なんだろうな・・・
    シブイぜまったく

  5. 名無し

    外国人がラーメンとか蕎麦を啜らずに手繰り寄せながら食ってるの見るとイライラするんだよな

  6. 名無し

    まぁ日本で修行したわけじゃないみたいだから、日本のラーメンと同じスープというわけでは無さそうだし、スープの中身次第なんだろうけど
    スープ飲み干させて大丈夫なんかね?
    日本でもスープ全部飲む奴なんて稀だろ

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