チーズ+枝豆はNG…パーティ料理の「危険な食べ合わせ」 | あまえび速報
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チーズ+枝豆はNG…パーティ料理の「危険な食べ合わせ」

パーティ料理の「危険な食べ合わせ」。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2013/12/16(月) 16:17:14.73 ID:???0

★チーズ+枝豆はNG…パーティ料理の「危険な食べ合わせ」

「日本では江戸時代の儒学者、貝原益軒が
養生訓として食べ合わせに触れています。
ウナギと梅干しなどは、この養生訓をもとに、
当時の健康を体と心の両面から考察
していたものだと考えられます。

けれども、現代の医学や科学的根拠には
乏しいものがあり、誤った常識として
信じられているものが少なくないのです。
今では、食品に含まれる栄養について
さまざまなことがわかってきています」

そう話すのは、順天堂大学大学院医学研究科
加齢制御医学講座教授でアンチエイジング、
長寿における権威の白澤卓二先生。
この時期は、つい気も緩んで暴飲暴食をしがち。
だが、それよりもさらに怖いのが思いもよらぬ
“食べ合わせ”だという。

そこで今回、医学面、科学面、栄養学的な
見地から、パーティなどで注意したい
食べ合わせを白澤先生が教えてくれた。

【ビール+フライドポテト=脂肪肝、肝硬変に】
アルコールを飲むと肝臓での分解過程で脂肪の
合成を進める酵素が発生。
フライドポテトなどの高脂肪食品を一緒にとると
脂肪吸収が加速、中性脂肪が増えて肥満、
脂肪肝、肝硬変を招くおそれが。

【トマト+きゅうり=ビタミンCを破壊】
きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという
酵素がトマトのビタミンCを破壊。
ほかにカリフラワーや春菊、かぼちゃや
キャベツにも含まれる。
なおアスコルビナーゼは熱したり、酢を
加えることでその働きを防ぐことが
できるので、マヨネーズなどを使用して。

【ソーセージ+バター=発がん物質を合成、がんを誘発】
バターに含まれる酸化防止剤ジブチルヒドロキシトルエンと、
ソーセージなどに使われる食肉加工用発色剤の
亜硝酸ナトリウムは体内で結合すると
発がん物質が合成される。
食品添加物除去生活は難しいが、危ないものが
あることも知っておきたい。
>>2へ続く

http://news.infoseek.co.jp/article/joseijishin_d8435


2: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2013/12/16(月) 16:17:22.19 ID:???0

>>1より
【焼酎・炭酸+グレープフルーツ=急性アルコール中毒に】
グレープフルーツには肝臓の解毒作用を低下させる
働きがあり、焼酎等と一緒にとるとアルコールの
血中濃度が急激に上昇。炭酸がさらに助長。
最悪、急性アルコール中毒のおそれが。
グレープフルーツ自体はビタミンが豊富。

【枝豆+チーズ=アルツハイマー病に】
おつまみの定番だけど、枝豆に含まれる
フィチン酸がチーズに含まれるカルシウムの
吸収を妨げてしまう。
カルシウムは脳の働きにも密接に関係しているので、
不足すると物忘れやアルツハイマー病や認知症などの
脳障害の発症も。

あなたが習慣にしている食べ方、本当に大丈夫?


4: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:19:11.38 ID:W7t6IBp20

>おつまみの定番だけど、枝豆に含まれるフィチン酸が
>チーズに含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまう。

別に害はないだろボケ


171: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 17:12:32.59 ID:neJCSXXq0

>>4
だよねw
その組み合わせで、腹が痛くなるとかなら問題だけど。


10: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:20:27.17 ID:UXpDlzDc0

毒になるっていうならわかるが、
栄養の吸収を妨げるってだけなら構わないだろ。


16: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:21:06.08 ID:w5u/nt+50

ビール+フライドポテト、ソーセージ+バターだけ気を付けろって話だな


305: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 22:20:07.13 ID:Jw4VPtU5P

>>16
ビールと油もの避けろとか無理ゲーだろ


19: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:21:33.50 ID:Xd2SwlKY0

うどん+ごはん
お好み焼き+ごはん
焼きそば+ごはん
スパゲティ+ごはん
チャーハン+ごはん


41: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:26:02.57 ID:Ob8Fqb9O0

>>19
牛丼+ごはん


98: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:41:22.90 ID:MyLvUVDL0

>>41
ご飯+お粥の「お粥ライス」も忘れないでやってほしい…


20: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:22:02.39 ID:RaIiUXmu0

【トマト+きゅうり=ビタミンCを破壊】
【枝豆+チーズ=アルツハイマー病に】

これどっちも栄養の吸収が阻害されるだけだから、
危険な食べ合わせとは言えなくね?
毎日その組み合わせで食べるなら問題だけど、
たまに喰う分には影響ないだろ


22: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:22:45.68 ID:GX7Gx1pF0

確実に腹を壊すとかじゃないなら別に気にしない


56: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:30:27.94 ID:wuO4MeoM0

プルーンが何かいいと聞いて、
パクパク食ったら数時間後に
スゲー下痢になった。調べたら
緩下剤作用ありますと、袋見ても
書いてあった。以来無理ですわ。


58: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:30:28.46 ID:1AuxE+is0

どれだけ食えばその症状になるんだよ、
食い過ぎで胃がパンクするわ


66: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:32:41.13 ID:lR6c0uWwO

世界中の食材が手には入る現在だからな。
何があっても不思議では無い。


81: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:36:07.06 ID:ZZ87quFN0

即、害のある食い合わせかと思ったら、
くっだらねえ。
一緒に食うと即座に失神、みたいな
食い合わせってあるのか?


82: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:36:40.11 ID:svv0eNZG0

脂っこいのは胆液がたくさん出るだろうから
胆石とかあるとなんかあるのかも?


85: 名無しさん@13周年 2013/12/16(月) 16:37:03.29 ID:5EkPfd7C0

ソーセージをバターでよく炒めとった
もうやめる


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387178234/


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“本当はやってはいけない食べ合わせ”に心当たりが多すぎるwww 「紅茶にレモンはNG」「さんまと漬け物は発がん性物質を生成」 

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コメント

  1. 名無し

    東京 + 放射能 = トンキン脳病w

  2. 名無し

    枝豆 + 餅 = 別々で食った方がいいと食ってから気づく

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