宅配ピザ2000円の原価は約300円wwwwwwww 内訳は30%チーズ、20%生地 | あまえび速報
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宅配ピザ2000円の原価は約300円wwwwwwww 内訳は30%チーズ、20%生地

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宅配ピザ2000円の原価は約300円。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: バーニングハンマー(チベット自治区) 2013/12/12(木) 09:58:24.68 ID:Qr1vf5mG0 BE:1202604454-PLT(12122) ポイント特典

外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、
宅配ピザの値段は決して安くない。

トッピングによって異なるが、Mサイズ(=直径25cm)で
1800~2800円程度の価格帯が一般的。
定番メニューのマルゲリータであれば、
ピザーラが1890円、ピザハットが2200円、ドミノが1900円。
ただし、「原価」は食材にかけられているというわけでもない。

フードコンサルタントの白根智彦氏は、
「宅配ピザの食材原価は15~20%程度」と指摘する。
Mサイズ2000~2500円のピザなら、
安いものだと原価は約300円に過ぎないという。
「使われる食材の中で値段が高いのはチーズくらいで、
Mサイズなら100円前後かかります。
チーズは各社ともこだわりがあって
オリジナルのブレンドをしていますから、
食材費の40%近くを占める場合もあるでしょう」

ピザハットを運営する日本KFCの広報も
「原価の具体的な数字は明かせないが、チーズは高い。
輸入品なので為替も影響してくる」とする。

ある中堅宅配ピザチェーン関係者は
「2000円のピザであれば食材原価は400円強で、
そのうち30%の120円程度がチーズ」とし、
「原価約350円のうち約140円をチーズが占める」
(別のピザチェーン社員)といった証言もあった。

チーズ以外の具材については「トマトなどソース類が
原価の約10%で30円程度、生地の小麦が30~60円程度。
その他のトッピングは大手や中堅チェーンであれば
一括大量購入でそれほど高くはならない」(白根氏)という。 
もちろん、トッピングの原価にも差異はある。

「チーズに次いで高いのがベーコンや
ウインナーなどの肉類。
サラミは1枚3~5円で、ふんだんに盛る
ピザだとチーズ以上の原価になってしまうこともある。
野菜では、ピーマンが意外と高い。
Mサイズ1枚に約15gを乗せて12~13円。
1枚あたりの原価はオニオンの3倍です。
子供に人気のあるコーンは1枚に80gで約18.5円、
マヨネーズは25gで約15円といったところです」
(前出の中堅チェーン関係者)

複数の関係者への取材を総合すると、
2000円の宅配ピザの原価は300~400円程度で、
そのうちの30~40%がチーズ、20~30%が
生地とソース、残りがトッピング類ということになる。
http://news.nicovideo.jp/watch/nw875797


2: ブラディサンデー(奈良県) 2013/12/12(木) 10:01:12.78 ID:sZiaFg6F0

半分は配達料だろ?


4: フロントネックロック(茨城県) 2013/12/12(木) 10:02:26.63 ID:d7o1vnKk0

店頭受け取りだと大幅値引きできる理由は
配達員の人件費の高さか


8: 男色ドライバー(東京都) 2013/12/12(木) 10:05:10.27 ID:JaKvNv0JP

店頭受け取りももっと安くしてくれ


9: 魔神風車固め(宮城県) 2013/12/12(木) 10:05:17.17 ID:bFPZAnC+0

ピザが高いのは日本だけってどっかで見たな
アメリカはLサイズでも1K程度のようだ
だから向こうにはブタが多いんだろうけど


14: ミラノ作 どどんスズスロウン(長屋) 2013/12/12(木) 10:06:58.53 ID:OfGvHVl20

ドミノで50%OFF繰り返してるわ

最近クイズクーポンが45%OFFに改悪されたから悲しい


17: バーニングハンマー(青森県) 2013/12/12(木) 10:22:26.82 ID:84cIEqyY0

原価厨は自炊してろよ


18: エクスプロイダー(埼玉県) 2013/12/12(木) 10:28:55.39 ID:XcNABpHF0

ドミノの半額でやっと妥当と言ったところか


21: ジャンピングパワーボム(鹿児島県) 2013/12/12(木) 10:47:14.63 ID:pw0+bGze0

けどあれを自分で作る気にはならないし、てか作れないし
そのうえ自宅まで届けてくれるから高いと思っても買っちゃう


31: ジャンピングパワーボム(大阪府) 2013/12/12(木) 11:00:35.64 ID:uEjny9jyP

>>21
生地から自作した事があるけど、余った材料を持て余しちゃう
往復40~50分のアルバイトさんのバイト代、
原付の燃料代、保険代もあるだろうし、
十分納得してお金を払わせて貰っているわ


26: ときめきメモリアル(東京都) 2013/12/12(木) 10:55:20.15 ID:fSIwFWbz0

店頭受取だともう一枚無料だったりするけど、
普通に半額にしてくれればいいのに


28: 32文ロケット砲(関東・甲信越) 2013/12/12(木) 10:58:15.76 ID:+XR0vM2CO

蛇口を捻ったらピザが出てくればいいのに


36: 男色ドライバー(家) 2013/12/12(木) 11:08:27.49 ID:qWdthe4yP

no title


37: ジャンピングパワーボム(大阪府) 2013/12/12(木) 11:08:37.91 ID:uEjny9jyP

家まで届けて貰うんだから、多少高価でも
仕方が無いって意見があるけど、
出前の蕎麦屋や中華屋は、店舗で食べる
値段より、少し高めな程度だし、
ココイチやマクドナルドやほか弁やらの
チェーン店も安価に出前してくれるよね
それを考えたら、宅配ピザの価格設定は、
やっぱ異常だと思う
まぁ他にピザを食べる選択肢が無いから頼んじゃうんだけど


40: 男色ドライバー(埼玉県) 2013/12/12(木) 11:12:08.38 ID:ORf5hbTo0

>>37
異常だと思う奴が増えればピザ宅配業者も
おのずと値段下げざる終えないから
しばらく長い目で見るしかないね
それでも、最近は半額やら割引やら増えたけどね
まあ、販売価格は下げたくないんだろう


52: バックドロップ(栃木県) 2013/12/12(木) 11:56:24.90 ID:yd8k/gfE0

値下げすれば頼む人多くなるから
宅配要員は暇にならないだろ
安くなるなら待ち時間増えても構わない


54: 閃光妖術(やわらか銀行) 2013/12/12(木) 11:57:18.12 ID:a3YFRFFS0

しかし、マジで簡単に儲かるんだったら
とっくの昔に利にさといゼンショーグループとかが
参入してる気はする。


81: バックドロップ(神奈川県) 2013/12/12(木) 12:36:12.42 ID:tCd2VSle0

んじゃTPPでチーズの関税撤廃されたら、もちろん安くなるよね?w


http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1386809904/


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1枚500円! 吉野家がピザ事業に参入、低価格路線で商機アリ? 

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コメント

  1. 名無し

    CM料に周ってる気がするが

  2. 名無し

    じゃあ自分で作ればいい

  3. 名無し

    こういう話だと必ず
    「思ったより原価高かった」みたいな
    なんだか通ぶったイヤミなヤツが現れるけど

    でも
    思ったより原価高かった

  4. 名無し

    マジレスしとくとさ
    ピザ生地ってホームベーカリーで簡単にすぐ作れるし
    モッツァレラとか、そこいらのスーパーで普通に買えるから
    あとは具乗せてオーブン、というかオーブンレンジに入れるだけなんだけど…
    生地こねからやっても小一時間で余裕で完成
    オーブン入れる手間とピザ切る手間を省きたいなら、ホットサンドメーカーで作っても良い
    宅配ピザなんてお呼びもつかないくらい美味いよ

    とはいえ、俺はそうやって作ってきたけど、この作業で最も難しいのは
    ピザ生地を伸ばす工程だと痛感するね
    どうして数あるピザ屋がパン生地を選択するのか分かるようだよ
    その方が簡単だもんな(笑)

    ピザ生地を何如に均一に薄く伸ばすか、それが一番難しい
    正に職人の技を要求されるわ
    俺が薄く作ろうとすると、いつも楕円になっちゃう

  5. 名無し

    冷凍ピザおすすめ

  6. 名無し

    窯を作ったらいい

  7. 名無し

    まぁ家まで届けてくれるんだから人件費として文句は言わないけど・・・
    店頭で買ったら同じサイズでも1000円位にはならんかね

  8. 名無し

    だから半額とかタダでもやっていけるんだな

  9. 名無し

    ※4
    宅配ピザなんて及びもつかないほど美味いモノが作れるなら
    お前が宅配ピザ屋をやれば同業他社なんて駆逐できね?
    それとも人件費とか考えるとやっぱり既存の宅配ピザ屋が真似できない位安いって事になるん?

  10. 名無し

    <外食産業のデフレが相変わらず止まらない中>

    アベノミクス・・・w

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