カレーライス、ラーメンは「和食」に入る? | あまえび速報
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カレーライス、ラーメンは「和食」に入る?

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カレーライス、ラーメンは「和食」に入る?( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2013/12/11 00:17:39

★カレーライス、ラーメンは「和食」に入る? -和食に関するアンケート

食のプロを育成するスクールを持つ教育機関で
ある辻調グループはこのほど、「和食」に関するアンケート
調査の結果を発表した。同調査は、全国の
20代~60代男女を対象として10月9日~11日に
インターネット上で実施。572名から回答を得た。

今回、ユネスコ無形文化遺産に登録された
「和食」とは、「日本人の食における様々な
社会的習慣」を指す。
つまり、我々の日常に溶け込んでいる
カレーライスやラーメン、ナポリタンのように
日本独自の変化をたどったメニューも
「和食」という定義で登録される。

そこで、これらのメニューに対し「『和食』と
思うかどうか」を聞いたところ、「焼きそば」は
「和食である」との答えが44.6%だったものの、
「ラーメン」は28.3%、「カレーライス」は22.7%、
「ナポリタン」は18.2%、「カリフォルニアロール」は
12.2%と、「和食である」との答えが比較的低い数字となった。

現在、日本料理が海外で流行っているとされるが、
「外国人に受け入れられる要因」を聞いたところ、
「ヘルシー・健康志向」が80.8%で1位。
以下「料理の美味しさ」(60.8%)、
「盛り付けの美しさ」(51.6%)となった。

「過去5年以内に海外の日本食レストランに行った人」
(301名)のうち58.5%は、海外で食べた和食は「料理は
おいしかった」と回答した。一方、「まずかった」と
回答した41.5%からは、「刺身が新鮮ではなかった」
「とにかく油を大量に使ったものが多い」
「盛り付けが大ざっぱ」という感想が多く、また、「お寿司が
酢飯ではなかった」「うな重のご飯がバターライスだった」
「そばつゆが変に甘かった」という、従来の
作り方ではないという指摘も多く見られた。(抜粋)

http://news.mynavi.jp/news/2013/12/10/252/index.html


492: 名無しさん@13周年 2013/12/11 02:41:29 ID:5rR/QfOg0

>>1
日本食ではあるけど
和食ではない
外国人にはわかるかな?


3: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:22:39 ID:04y6Ugcl0

入りません!


5: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:24:01 ID:l1t8V01u0

和食でも食いに行くかって話になった時に
カレーやラーメンは含まれないだろ


11: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:30:54 ID:EEnSkTKr0

どう考えたってって和食じゃないわな
一般的な国民食だとは思うけどね

個人的にはどっちもあんまり好きじゃないけどw


16: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:33:44 ID:sjK0qBuM0

まぁ、いわゆる日本懐石だって事は
みんな分かってて遊んでるんだよな


24: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:37:03 ID:pY4euYCN0

冷やし中華は日本料理なんだからね!


232: 名無しさん@13周年 2013/12/11 01:24:48 ID:Q2oHf5cyO

>>24
そうだよ
日本で開発されたからな
中国にはない


26: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:37:46 ID:zd719s8x0

とりあえず定義としては外から入ってきた
料理のアレンジは和風であり和食とはしない


33: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:39:42 ID:p8f6ag5V0

>>26
はい、素麺、天ぷら、寿司が消えましたー


67: 名無しさん@13周年 2013/12/11 00:53:04 ID:s6u59Dlu0

ラーメンもカレーもナポリタンも和食じゃなくて日本食でしょ。


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386688659/


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「和食」が文化遺産に登録決定!! 日本食が正式に世界に認められたぞーっ!! 

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コメント

  1. 名無し

    カレーライスとラーメンは飲み物ですよ。

  2. 名無し

    焼き餃子は日本食

  3. 名無し

    明治から西洋料理を魔改造して「ごはん」 に合うようにしたのが
    「洋食」と定義付けられている。

  4. 名無し

    洋食は日本食だけど和食じゃないのか。

  5. 名無し

    カレーはインド
    ラーメンは中華

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