(外食) 飲み残しのビールやお通し、エビチリ、煮込み料理なんかも使いまわされてるぞwwwwww 「客は覚悟して食べたほうがいい」 | あまえび速報
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(外食) 飲み残しのビールやお通し、エビチリ、煮込み料理なんかも使いまわされてるぞwwwwww 「客は覚悟して食べたほうがいい」

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吉兆以来、とんかつ和幸により再燃した食品使い回し問題。やはり・・・( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2013/12/02 18:02:07

★キャベツだけじゃない ビール、エビチリも“使い回す”衝撃

トンカツ店チェーン「和幸商事」が運営する
「恵亭松屋銀座店」(東京都中央区)で、
客が残したキャベツやお新香を使い回していたことが分かった。
28日、中央区保健所に報告。
他3店舗でも、お新香が“再利用”されていた。

和幸商事によると、「取り放題の取り鉢から、
お客さまが取り箸で取ったキャベツやお新香で余った分を
再度盛り付けなおし提供していた」そうで、
「今はやっていない」と言うが、こんなことで驚いてはいけない。

「ビールも残り物を使いますよ。
ビールは『乾杯』にとりあえず頼むが、
女性客など残すケースが多い。
で、引き揚げた後、残りを集めてジョッキに半分注ぐ。
それにサーバーからつぎ足すわけです。
残したビールに発泡酒を混ぜるところもありますよ」
(食品問題に詳しいジャーナリストの吾妻博勝氏)

残ったキャベツ、レタスも洗って冷蔵庫に入れて使い回す。
そうすればパリッとするから、“一石二鳥”。
そんな店はたくさんある。

「お通しの切り干し大根や煮込み料理は、
回収して汚れた部分を除いて、鍋や保存容器に戻します。
残した汁も同様。すぐに傷むものではないですから。
エビチリやマーボー豆腐なども使い回しやすい。
どこが安全かって、食品偽装と同様、
店のランクは関係ありません。ある高級ホテルの関係者は、
立食パーティーの残り物を別会場に流すと話していました」(吾妻博勝氏)

客は覚悟して食べた方がいい。

http://gendai.net/articles/view/life/146351
(ゲンダイソース)


101: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:34:23 ID:9mck4NG/O

>>1 
ぶっちゃけ
韓国の使いまわし非難に対する援護だろ?

「日本もやってる、日本の方が酷い」って誘導しているヤツがいる


3: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:02:48 ID:soOwf5hW0

MOTTAINAI精神


4: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:03:01 ID:FMjswk7V0

ヒュンダイは他の週刊誌の記事を使い回してるくせに


5: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:03:33 ID:gzvNQmhk0

息臭いオッサンが残した後のビール飲んで爽快な顔してる奴ww


6: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:03:33 ID:OlQQG7RG0Ph019564


8: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:04:23 ID:V8jQOy/C0

>>6
::::::::  ::    ::     :::::  ::  :::
  ::::::  ::           :::::  ::::  :::

         / ̄ ̄ヽ、 __      _,. -‐’ ¨´
        / ;ll ○/て_,_` `ー<^ヽ
       /     ト、.,..   `ヽ   ヽ ヽ
     =彳   U  \\    ヽ  _Lj
     ,          \\  |/ヽ
               イ⌒r-ヽ  |   `¨´  ̄ ̄
             /  ̄ー┘|  /
           /       ヽ|/
           l       U


21: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:09:14 ID:OlQQG7RG0

>>8



            ⌒  ヾ            
     r/ ̄ ̄ ̄ ̄ヽ、 ヽ__      _,. -‐’ ¨´
     /. ノ(  ((゚ッ))/て_,_` `ー<^ヽ      
    /  ⌒     ト、.,..     \丶。ヽ ヽ    
   彳、_      |  ∴\     ヽ ヽ _Lj     
    | ) r‐ ノ(    /  ノ( \\   |/ヽ    
     |   ⌒      ⌒ イ⌒r-ヽ  | 。o `¨´  
   ノ(  ノ(           ̄ー┘| /       
     .⌒         /   ヽ|/゙U      
              /   u          
                     U      


45: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:15:37 ID:AtgfwkII0

>>21
                  ,, -―-、
                ./     ヽ
              /  /i⌒ヽ、|
             /  /  /
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           ./  /    /
          /  /    /
         ./  /    /
         /  /    /
    / ̄ ̄ /  /    /
  / (●)/  ./    /
 /     ト、.,../    /  オエー!!!
=彳l^|___ \   \\
/ .|| |口|   \ \  ∧_∧
  || |口|     \ \(´;ω;`)
  || |口|      \ \,つ,,,,,,つ
  || |口|        \ \つ つ\
  || |口|         \ \   \\
  || |口|          \ \   \\
  ⌒⌒⌒ ::  ”  ” ”  .  \|    \|


74: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:24:28 ID:OlQQG7RG0

>>45

               ,, -―-、       
             /     ヽ   
       / ̄ ̄/  /i⌒ヽ、|    
      /  ⌒/   / /          
     / ///  ト、.,../ ,ー-、       
    =彳      \\   ヽ、 
    /          \\、 ヽ
   /         /⌒ ヽ ヽ  ヽ
   /         │   `ヽl_ヽ
  │         │     


95: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:31:11 ID:VGqpDD+V0

>>74
         / ̄ ̄ヽ、 __      _,. -‐’ ¨´
        /  ○/て_,_` `ー<^ヽ
       /     ト、.,..   `ヽ   ヽ ヽ
     =彳       \\    ヽ  _Lj
     ,          \\  |/ヽ
              イ⌒r-ヽ  |   `¨´
             /  ̄ー┘|  /
           ./       ヽ|/
           l


7: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:04:05 ID:ctuQwkeI0

エコだ
推奨しよう


9: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:04:27 ID:OuA5DgyN0

いやー参ったね
これ、まんま韓国でやってることなんだよな
いっぱい皿が出てくる韓国、あれみんな使いまわし


12: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:04:50 ID:FXyKSxzT0

なんか最近伝聞調でなんの証拠も証言者もない記事ばっかだな
2chの陰謀論並み


17: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:06:37 ID:tRsPRUXZ0

ビール使いまわすとか勘弁してくれよ。
今度から栓のついた瓶ビールしか頼まねーぞ


107: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:35:02 ID:0tN5Mn/e0

>>17
居酒屋などの生ビールはきちんと洗浄してないことが多い。
瓶ビールにすべき。


116: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:38:50 ID:pkRtZ4ecO

>>107
ビアバーみたいなプロが入れてくれる所以外は
瓶が1番だわ


125: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:44:02 ID:PyBsGMsV0

>>107
毎日洗浄してないと白いカス浮いてくるよね
回転率の悪い店だとそれにまったりした匂いが加わる


113: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:37:59 ID:X31DB4LS0

>>17
むか~しは栓が付いたまま頼む事もあったわな。
注文時に栓はどうしましょうか?みたいに聞くとこ結構あった。
生ビールが流行りだしてからは栓抜いてるのが当たり前みたいになったな。


19: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:08:06 ID:sAEs3QCF0

「 もったいない 」 何年か前、世界的ブームになった日本語。


20: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:08:37 ID:E3mdHd/2O

まあツイッターでみんなバラされてくから
無くなってくでしょ


22: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:09:23 ID:6uRIKGjR0

日本の外食産業は、韓国朝鮮系である在日が多いらしいから、和幸も在日系?


23: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:09:29 ID:Pilnx5zI0

ビールの使い回しって炭酸抜けてないのかな


29: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:11:49 ID:XfsYgHf00

>>23
ビールサーバーに炭酸ガスの圧力調整装置が付いてる


26: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:11:05 ID:eBASCqyA0

俺おしんことかに半分に折って短くした爪楊枝刺して帰る
使いまわししてたら問題起きてなんか楽しそうじゃん


36: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:13:16 ID:6/l7Pls1I

>>26
俺も使い回し防止の為に残したコロッケを半分に割ったりしてるわ


77: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:25:38 ID:s7dM+8tw0

>>26 おれもそういう事考えたことがあってその時は、
自分がゲスだなーと思っていたけど
実際正しかったのかw 
昼飯の不味そうな付け出しみたいな小鉢とか残す人おおそうだしね


28: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:11:41 ID:IHI8sSPS0

かと言って、小売店に並んでる食糧品も同じようなもんだけどな
結局、どこ行って食べる手段を選ぼうが同じこと


33: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:12:57 ID:2n9MP+/90

食べ残しに毒を盛る奴が必ず出るぞ!


35: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:13:10 ID:wi/1OX3mO

やりたい放題だなw
まあ感染しないにしろエイズの奴らとかが食い残した物を
食べてる可能性があると思うとなんか嫌だな…


43: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:15:05 ID:LBeLRPPr0

そんなのは昔からやってるテクニック

 なにをいまさらって感じ


44: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:15:31 ID:nFk/An+P0

外食ってそんなものだろう


49: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:16:59 ID:PyBsGMsV0

和光じゃないが俺がバイトしてたところで見た惨状

某観光地の土産物屋併設レストランでは
賞味期限が切れたものをレストランの食材用に回して客に提供してた
賞味期限ラベルの貼り替えは日常茶飯事
海外産の海産物を国内の地名つけて売ってたし
とある魚には油塗って店頭販売していたよ

某有名和食屋はお吸い物の入った大きな寸胴鍋にでかい虫が飛び込んでも
虫をすくって捨てるだけでそのまま客に提供してた

もちろんそういうことを一切やらない飲食店もあることは強調しておく
真摯に営業してる店が可哀想だわ


51: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:17:17 ID:Hnw5FitL0

バイトテロするならこういうのをバラせよ。
そしたら全力で擁護するから。


52: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:17:41 ID:nFk/An+P0

アルバイト雇ってるんだから
そりゃあ、ばれやすいだろうね


53: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:17:44 ID:PUjTLFgdO

これからは調理場の壁がガラスなのがデフォになるのかな


54: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:17:50 ID:Ejyejp0f0

ビールの使い回しとか、そんな手間かけてコスト削減するだけのメリットがないだろ。

実体験では、コーラは氷でめちゃくちゃ薄めてたケースはあったが


56: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:18:00 ID:1Cyvq1x20

モンテローザ?


57: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:18:20 ID:VpOcfYPz0

いくらなんでもビールはバレるだろ


60: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:19:38 ID:qwQC+Qq9O

美少女のならギリギリ食えるな、
それいぜんに安全な食材を使ってるか怪しいが


66: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:20:45 ID:A9nDx0rc0

お も て な し


67: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:21:01 ID:4hgktp4L0

透明グラスでないビールはどこでも確実にやってる


96: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:31:17 ID:OXnUr0pO0

居酒屋でバイトしていた時のことなんだけど、
お客さんは生ビールを頼んだのにオーダーを受けた人のミスで
俺は瓶ビールを持っていったんだ。
違うと言われ、開封済みの瓶ビールを裏に持ち帰った。
瓶ビールを頼む人なんて滅多にいないから、廃棄かな・・・と
思っていたら、社員が「スプーンをさしていたら酸化しねぇからwww」
といってスプーンを逆さまにして瓶に突っ込んだ。
そして冷蔵庫で放置。
30分以上たった頃にやっと瓶ビールの注文が・・・。
さすがにダメだろ・・・とビクつきながらそれを持っていったんだが
普通に飲んでた。


109: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:36:29 ID:tRsPRUXZ0

>>96
栓抜いてもってきたら栓してる瓶ビールに交換してもらうわ


105: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:34:49 ID:32om/YeF0

大手チェーンのラーメン屋・牛丼屋・居酒屋バイト経験したけど有り得ん
社員に殺される
あとビールなんか継ぎ足したら即バレるし
偽装する手間考えたら新しく入れ直したほうが早い
心配なら厨房がカウンターから丸見えの店舗選ぶといい


119: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:41:01 ID:bClCYKwh0

使い回しや調理し直しとか加工品にするのは当たり前。
スーパーでもやっている。
外食産業ならなおさらだ。
原価とか利益率だとか損益とかで店長はめちゃくちゃ責められるからな。
そりゃなんでもするようになるよ。
オーナーシェフでもっとひどい場合さえある。

ちゃんとした新鮮で健康的で好きな味で
良いものを安く食べたいし家族にも提供したいならば
家で料理するしかないんだよ。
料理の腕を磨いて料理が楽しくならないとダメなんだよ。それしかない。
食は仕事と睡眠と将来の次に大事なことだからね。
そしてそれらにもつながっているしね。

外食やコンビニに頼っている人は考えを少しでも改めたほうがいい。


30: 名無しさん@13周年 2013/12/02 18:11:50 ID:Y/Y1qfJA0

ビールはないわw


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385974927/


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「和幸」運営のトンカツ店、客の残したキャベツ・お新香を使い回す! もう食えんわぁ

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コメント

  1. 名無し

    炭酸をもういっかい吹き込むってこと?

  2. からあげ 

    チェーン飲食店のホールキッチン両方ででバイトしてるが、食材使い回やらなんて全くしてねぇぞ。生ビールのサーバーだって毎日掃除してるし、この記事とレスに書かれてるような不祥は何一つしてねぇぞ
    逆か?そこらの店はそういった衛生環境が往々に悪いとこばっかなのか?

  3. 名無し

    ファミレスで注文だけした料理に青酸カリ仕込んで丸々残して帰ったらどうなんのかとか考えてた時期があったがもしやってたら次の客が死んでたんだろうな
    折った爪楊枝仕込んでおくのはいい考えだわ
    今度からやろう
    飲み放題で万が一残すときはほぼ飲み終わってるくらいに他のグラスに配分するかいろんな飲み物混ぜて残してるわ

  4. 名無し

    バイトが冷蔵庫に入った程度で、バイトテロとか称して大騒ぎして
    挙句に企業がバイトを訴える、とかやっちゃったからこうなる(笑)
    内情知ってるバイトからしたら、冷蔵庫に入るよりこの汚染はどうなん?
    となるのは必然

    バイトが冷蔵庫入るくらい、企業は放っときゃ良かったのに…
    自分らの経営が悪いのをバイトの所為にして、店が潰れたのなんのってバイトを訴えたりするから…
    まあ自業自得だあね(笑)
    自分らでやらかしたことは自分らが責任取らなきゃ

  5. 名無し

    使い回しする方が、コストかかるわ クソめんどくさい

  6. 名無し

    バイトがいかに効率的に働くかの方が、コスト削減になる
    そんなことしてたら余計に高くつく。ファミレスや安い店はエビチリもほぼレトルトみたいなもんだっつーの

  7. 世界まる見えで灰皿いれたまま人に出すとかわろた

  8. 名無し

    この問題が発覚する前までは食事時に長蛇の列だった和幸が
    今は誰一人並んでいない実情

    客は正直だねwww

  9. 名無し

    自分が働いてた店は絶対に客として行けない

  10. 名無し

    和○系列の居酒屋でバイトしてっけど、使いまわしたりはしない。

  11. 名無し

    働いてる店にもよるのかな?
    自分の働いてたところは食いかけなんか出せないけどね
    調理的に、食いかけばれないように混ぜる方が手間かかってめんどいやろ…

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