豚の角煮は三ツ矢サイダーで簡単に作れることが判明 | あまえび速報
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豚の角煮は三ツ矢サイダーで簡単に作れることが判明

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豚の角煮は、三ツ矢サイダーでも作れることが判明。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: それなり◆XonGXAywZYD. 2014/04/23(水)23:46:45 ID:0etkvPnqj

九州名物・豚の角煮は「三ツ矢サイダー」さえあれば
自炊経験ゼロ男子でも美味しく作れる
http://j-town.net/tochigi/gourmet/bbs/127265.html

《記者による記事の紹介とひとこと》
日本全国様々なご当地情報を掲載しているJタウンネット。
23日の配信記事では、九州名物である豚の角煮を、何と三ツ矢サイダーで
簡単に作れることを伝えている。サイダーで角煮?と思ってしまうが、
サイダーには適度な糖分と、肉を柔らかくする効果があり、予想外に
美味しく作れるとか。記事にレシピがあるので紹介する。

〈材料〉
「三ツ矢サイダー」500ミリリットル
「豚バラ肉」約400グラム
「しょうが」1かけ
「八角」2かけ
「水」500ミリリットル
「日本酒」200ミリリットル
「しょうゆ」大さじ5

〈作り方〉
●豚バラ肉を適度なサイズにカットして、鍋に入れる。

●続いて肉がかぶる程度に三ツ矢サイダーを注ぐ。
少し余ったサイダーは後で追加投入するので、ここで飲んで
しまわないように。さらに八角としょうがを加える。

●火は弱火にして約2時間煮る。蒸発して減った分だけサイダーを
足す(サイダーがなくなったら水でOK)。鍋底に肉がつかないよう、
時々フタを開けてちょっと揺らす。

●2時間経ったら水分を捨てて、先ほど書いた分量の水・酒・醤油を加えて、
さらに1時間煮る。出来上がり!…八角使ったり二時間煮込んだりと、
超簡単とは言えないとは思うが、手間は相当省けることは確か。
皆様も、週末時間があるときに試しに作ってみてはいかが。


2: 名無しさん 2014/04/23(水)23:47:27 ID:mKXm2jVip

三ツ矢サイダー味の角煮はうまいのかな


4: 名無しさん 2014/04/23(水)23:48:52 ID:fUsRR2PC1

ビール煮にも似たような効果があるんかいな
同じ炭酸だから


5: 名無しさん 2014/04/23(水)23:49:03 ID:kbo9BIx6i

重曹でもいいような。
サイダーじゃコスパ悪いだろ。


6: 名無しさん 2014/04/23(水)23:49:45 ID:kaE1cXSx6

やってみよ


8: 名無しさん 2014/04/23(水)23:50:19 ID:twCX4CzbT

それよか、アズキ・キャンデーと餅があれば汁粉が作れる。 コレまじ


10: それなり◆XonGXAywZYD. 2014/04/24(木)00:04:38 ID:FSJudKKAK

>>8
マジで?!(゚Д゚)
何それ、溶かすの?


12: 名無しさん 2014/04/24(木)00:06:02 ID:AtqGhk07O

>>10
そうそう煮るだけ。 味は保証。 テレビでやっていた。


14: 名無しさん 2014/04/24(木)00:10:35 ID:CvuYeB9wA

ググってみたけど、豚の角煮って作り方が千差万別だな。
もしこれが簡単で美味かったら俺のレパートリーにしてみよう。


15: 名無しさん 2014/04/24(木)00:13:07 ID:1GorOzX9q

そもそも通常レシピでも面倒なだけで簡単


22: 名無しさん 2014/04/24(木)00:28:44 ID:1GorOzX9q

長時間加熱したら飛ぶだろ
香料だから味もしみないし


23: 名無しさん 2014/04/24(木)00:29:46 ID:OOcLW7Teo

コーラを取って代わったか


http://ai.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1398264405/







コメント

  1. 名無し

    俺は前からNEX使ってたが、サイダーじゃ甘過ぎないか

  2. 名無し

    人工甘味料じゃなきゃ何でもいいや・・・

  3. 名無し

    炭酸入れると、入れないよりも柔らかくなるの?
    水で作ってるけど、普通に美味しいよ

  4. 名無し

    最初にサイダーで下茹ですんのか。
    ちょうど冷凍庫にバラブロックが1キロばかりあるからやってみよう

  5. 名無し

    ※3
    加熱したら炭酸なんてすぐ抜けるんだしどちらかというと糖分のほうが重要かもしれない。
    煮物でもそうだけど最初に味が染みるのは甘みだからね

  6. 名無し

    ウーロン茶を入れる方法もあって、試してみたけど
    おいしかった。
    ウーロン茶も肉をやわかくする効果があるし40分で出来る。

  7. 名無し

    今更次郎だな

  8. 名無し

    炭酸で煮込むと、肉が柔らかくなる。
    肉じゃがとか他の煮込み料理でも応用きくよ。
    魚のヌメリや臭み取ったりもできる。

    >>5
    確かに炭酸は加熱するとすぐ抜けるんだが、
    それでも水で煮るより早く柔らかく煮込める。
    ウチはサイダーをいろんな料理の調理に使ってるよ。
    砂糖と水くわえる調理なら、サイダー1本で済むしな。

    ただしダイエット系やゼロカロリー系はやめとけ。
    成分が単純な水+炭酸+砂糖じゃないから、いろいろ怖い。

  9. 名無し

    ブタの角煮が九州名物だってことに驚いた

  10. 名無し

    昔からコーラでつくるやり方はあるけど、
    サイダーの方がいいの?
    コーラの方がスパイスが入ってて角煮には合いそうだと思うんだけど

  11. 名無し

    炭酸水でいいじゃん

  12. 名無し

    ※8
    じゃあ炭酸水に砂糖加えるほうが安全で安いかな

    ※9
    元々中国料理だし九州っていうより沖縄の影響が強いかもね。
    ちなみに豚(肉)まんの元祖は長崎中華街。
    蒸しパンのような中華饅頭に角煮を挟んで食べてたのが始まり

  13. 名無し

    鶏の腿肉でやっても美味そうだな。

  14. トリニダートドバゴ

    鶏の腿肉でやっても美味そうだな。

  15. 名無し

    コーラで肉をやわらかくするの、アメリカとかでは昔からやってた気がする

  16. 名無し

    いちいち角煮の為に180円使うのもなんだかなあって感じもするけど。

  17. 名無し

    お前らが角煮好きなのはわかった

  18. 名無し

    2時間煮込むガス代が勿体無くね・・・・?

    2時間シャワー浴びてるみたいなガス代・・・

  19. 名無し

    使っている砂糖がコーラの方が上等っていうの見たことがある

  20. 名無し

    お店だと角煮は6時間煮込んだりとかするからねぇ

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