野菜ジュースの「栄養」に注意…野菜不足を補う効果はあるのか? | あまえび速報
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野菜ジュースの「栄養」に注意…野菜不足を補う効果はあるのか?

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野菜ジュースは体にいいのか?( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: ぱぐたZφ◆FdDsU0B5ivx5 2014/05/02(金)22:20:43 ID:q717LfWVF

忙しい毎日、食生活もファストフードや市販のお弁当などに
頼りがちで、野菜不足を補おうと食事に野菜ジュースを添える
という人は多いはず。でも、野菜ジュースって本当に野菜の
代わりになるの? コンビニ棚に並ぶたくさんの種類の中から、
どんなジュースを選べばいいの? スポーツ選手の栄養サポートを
手がけている、エームサービスの管理栄養士・渡邉千穂さんに、
野菜ジュースの「ホントとウソ」を聞きました。

○ビタミンCと食物繊維が失われていた!

――渡邉さんはスポーツ選手に対する栄養サポートを行っている
そうですが、選手に野菜ジュースを勧めたりしているのですか?

「野菜ジュースを積極的に勧めるということはありません。
やはり、野菜は食事でしっかりと摂っていただくというのが基本となります」

――野菜ジュースは本物の野菜には及ばない、ということでしょうか?

「野菜ジュースは一般に濃縮還元という方法で作られています。
その過程で、野菜には熱が加えられるのです。
野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維など、豊富な栄養が
含まれており、それぞれ健康の維持に欠かせない大切な役割を
果たしますが、加熱によって水分が飛ばされて、水溶性で熱に
弱い性質のあるビタミンCが失われてしまいます。

野菜が本来持っている栄養素のすべてが、そのまま市販の
野菜ジュースにも含まれているかといえば、残念ながらそうではありません」

〈以下略〉

全文はソースで
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/8797119/


2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)22:24:46 ID:5Cf0r5WYN

新しい、栄養が摂れる野菜調理を日本で案出する必要があるな。 
ハイテクでできないか?

日本の味を落とさない冷凍技術も文字通り天才的だよね。


5: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)22:28:03 ID:5Cf0r5WYN

野菜こそ日本で大々的に栽培するべきだし、耕作面積云々と
言わずにできると思うんだが。
ニート、老人に一日3時間は働いてもらえ。


6: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)22:31:35 ID:GthvyiAdS

今スーパーで売ってる野菜だって、昔に比べれば栄養価が
下がってるわけですが
欲しい栄養素を確実に取るならサプリメントが一番な気がする


7: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)22:32:22 ID:jjlCaHTIW

カリウムとか補充のつもりで飲んでるんだけど
そういうのも無効なのかね?


20: 名無しさん@おーぷん 2014/05/03(土)00:53:59 ID:BMvtq57YP

>>7
だよな
野菜ジュースはカリウム補給で飲むものだろ?

毎日のむようになって血圧正常値にもどったわ


12: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)22:46:30 ID:Pv7UcKQ9b

冷蔵庫の野菜でジュース作ったら青臭くて飲めたもんじゃなかった


17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)23:22:25 ID:5Cf0r5WYN

炭水化物一切不要・有害という かなり極端な健康信仰?があって
それによると、バナナも根菜も全部炭水化物が一杯なんだって。


18: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)23:25:02 ID:CEqzmVEoE

一日の栄養の半分がとれる玄米フレークとかあったけど
あれも本当なのかね


19: 名無しさん@おーぷん 2014/05/02(金)23:37:03 ID:Oy2hAShkv

学生時代、一週間カロリーメイトだけで過ごしてみたら、低血糖で目が回った。


http://ai.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1399036843/


sPHM06_0436
なんと9割以上の人が健康食品の効果を理解・実感せず多額のお金を費やしていることが判明 
 


コメント

  1. 名無し

    野菜ジュースたってカロリー高いだろ。止めとけって感じ。普通に取れ普通にな。

  2. 名無し

    アレがダメコレがダメってやってる奴が大体不健康なんだよな
    好きなもん食え

  3. 名無し

    身体に悪いものじゃないしな。スポーツ飲料よりずっといいんじゃね?

  4. 名無し

    適度に飲めばいいじゃんw野菜も食べて足りないと思ったら野菜ジュース飲めばいいじゃん

  5. 名無し

    なにこの素人の知ったか。
    煮沸濃縮なんて最近やってないから。
    栄養価が劣るのは繊維や栄養素をチョップしたりするため。
    古い本んでお勉強したんだろうな。

  6. 名無し

    >5
    お前さんもその知ったかの一人

  7. 名無し

    野菜を一切食べずに、野菜ジュースだけで済まそうとすると問題が起こる。
    あくまで補助食品であることを忘れてはいけない。

  8. 名無し

    昔教育実習で給食作ってるネーチャンに「実際のとこ野菜ジュースってどうなの?」って聞いたら
    「普通のジュースよりはマシ、いいから野菜食え」って言われたなw

  9. 名無し

    野菜が完全食であるわけでもなし、加熱処理でビタミンCが減ったなら、ビタミンCを補給すればいいだけで、何が悪いの?野菜ジュースを取って日本人が健康になると困ることでもあるのかっていいたいな。逆に野菜ジュースは良いって考える管理栄養士だっているだろうに。この管理栄養士のコメントがすべてじゃないだろ。片手落ちにするなよ。かむ回数が減るってのなら、他の食品で噛めばいいだけの話。野菜ジュースなしで栄養は他の野菜だけで取らせろっていうほうが難しいだろ。現実離れしたコメントはただの糞コメントだ。

  10. 名無し

    >>9
    野菜ジュース作っているメーカーの人ですか、そこまで熱くならんでも、みんなよく野菜ジュース飲んでる
    わけでもないし、ネタと言う事で、ちなみに私はトマトジュースが大好きだが、1年に2缶ぐらい夏に飲むぞ

  11. 名無し

    >>9
    食事はバランス良くね!
    ってだけの話だろ落ち着けよ

  12. 名無し

    ビタミンCだけなら保存料としてあとで添加してそうなもんだが

  13. 名無し

    原材料の中に油分が無いので油溶性ビタミンはそのままじゃ吸収できない
    具材ゴロゴロのカレーが好きじゃないからカレーにでも入れればいいと思うの

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