1 :nita ★ 2018/09/11(火) 12:30:19.42 CAP_USER9.net

9/11(火) 10:12配信
デーリー東北新聞社

青森県は10日、2017年度に県内の飲食店を対象に初めて行った麺類塩分調査の結果をまとめた。調査した189品のうち、83・6%の158品でスープ全量の塩分量が、県が採用した参考値(ラーメン4・5グラム、そば・うどん3・0グラム)を超えた。県が成人1日当たりの目標値とする8グラムを超過した麺類も2割に上った。県がん・生活習慣病対策課は「スープは全部飲み切らないようにして」と呼び掛ける。

 16年度県民健康・栄養調査によると、成人が1日に摂取する食塩は10・5グラムで前回調査(10年度)と変わらず、目標値の8グラムを上回っている。

 調査は県食生活改善推進員連絡協議会に委託。県内全域の130店舗に呼び掛け、101店舗が協力した。各店でスープを提供してもらい、重さと塩分濃度を測定。スープ全量に含まれる塩分量を計算した。

 スープの塩分濃度で見ると、参考値(1・5%)を上回ったのが34・9%と3分の1程度。スープの量は参考値(ラーメン300グラム、そば・うどん200グラム)を97・4%が超過した。同課は「スープの量が多く、結果として塩分を多く摂取している可能性が高い」と分析する。スープのほか、麺や具材も塩分を含むため、塩分摂取量は総合的に考える必要がある。

 実際に麺類を提供する店側の実感はどうか。八戸市の「横濱家系ラーメン家系家八戸店」店主の宮本明さんは、スープ量について「関東と比べて県内は丼が大きく、“麺を泳がせる”傾向にある」といい、「ラーメンは不健康というイメージを払拭(ふっしょく)し、塩分が少なくても味がする健康的なラーメンを作っていけたら」と語る。塩分濃度に気を使っているという「彦まる」(八戸市)店主の大澤光彦さんは「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い。スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180911-00010003-dtohoku-l02

10481509

3 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:31:09.13 xbdQ2cGQ0.net

寒いから?





6 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:31:51.30 9l+mj4Ph0.net

日本一の早死県なんだっけか





7 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:32:32.51 rZjScpNL0.net

(´・ω・`)ラーメンの汁を残すと怒りだす店主って何なの?





8 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:32:38.45 vmpjjxLC0.net

ご飯に醤油かけて食うジジイがいる





228 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 14:24:44.13 VhWv3ida0.net

>>8
弁当のおかずが寂しいと俺もやる





9 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:32:45.59 uIYnUFEa0.net

塩分取るとなぜ悪いのかよくわからん
塩気のないもん美味しくないじゃん





10 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:32:51.56 95mZDhye0.net

青森ラーメンって辛ラーメンのことだろ





11 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:33:07.55 T+Drimys0.net

好きで食ってるのに問題にする必要なんて無いだろ。





12 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:33:22.15 xgzogX6T0.net

ちゃんと出汁取ってアミノ酸増やせば、塩分少なくてもしっかり味する





13 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:33:32.54 OSnzTEl50.net

青森は中華そばだぞ
ただその醤油味が濃いんだよ







14 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:33:40.07 y3eFJjVg0.net

青森の観光物産館のすぐ近くにある煮干出汁のラーメンがめっちゃうまかった、いつかまた食べに行きたい。





215 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 14:11:01.21 WpuHOGVA0.net

>>14
うん。

ボッタクリねぶたには行かないけど、あそこのラーメンはまた食べに行きたいな。





15 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:33:41.03 1dbrAdTJ0.net

よくわかんねえけど雪降って冬は自転車に乗って
足の筋力弱い俺でも平地がずっと続く関東平野の東部方面みてえに
ぶらぶら20キロも散策できねえ土地なんだろ?冬に自転車乗れねえと
俺だったら気が狂う





17 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:34:20.57 7ZUeY+k50.net

漬物に醤油かけて食べる人とかいるもんなあ
どれだけ塩分摂りたいんだよw





19 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:34:53.39 FHJ11bgR0.net

亜鉛が足りないんだろ

風土病のたぐいじゃねーのか?


水か何かに亜鉛のキレート作用があるに違いない!





23 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:35:55.06 pA6YDLJE0.net

お前ら塩はたっぷり取れよ
減塩なんてとんでもねぇ
一日25gはとったほうがいい
さあみんなで舐めようペロペロペロペロペロペロ





32 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:37:50.27 .net

>>23
ちゃんと水分とってればションベンや汗と一緒に排出されるされるから
トータル1日25gでも問題ない
1度に25g取るアホは、そんなに居ないだろうしw





25 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:36:02.37 fXnc+sGd0.net

今年は暑かったから塩分摂ってて良かったろ
逆に減塩してた奴ら熱中症でバタバタ倒れてた





27 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:36:21.34 0Fkzza0x0.net

寒いうえ塩分多いとか血圧高くて臓器に悪そう>青森





28 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:36:22.37 uNS1Tq/9O.net

一緒に水もがぶ飲みしとけ
体内で薄くなれば問題ない










33 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:37:58.86 hIKvurPN0.net

青森は東西で全く気候も文化も生活も違うから
県単位の調査には意味がない





34 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:38:11.88 ckkNeQLn0.net

こないだNHKで炭酸飲料の消費量も日本一って言ってたな
早死にしそうだな





36 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:38:27.69 8/p/iXhv0.net

薄味の食って長生きより
好きなもん食いたいわ
明日シヌかもしれんし





39 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:38:37.46 9jJV2yfM0.net

バカめ体が調整してるんだよ
勝手な浅薄な理屈を振りかざすな
終いに訴えられるぞワカメみたいに





44 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:40:32.08 aDoP3LrI0.net

味噌汁もしょっぺーんだって





45 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:40:33.27 yNWtLQ5Z0.net

青森は煮干のイメージがあるがしじみラーメンも旨い





46 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:40:34.81 fXnc+sGd0.net

身体に塩分が足りなければしょっぱいもん欲しいな〜と思うし
身体に塩分がたりてればちゃんとしょっぱいもんはいらないやとなる
人間の身体はよくできている





49 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:41:22.46 onDMgPAa0.net

北海道も結構しょっぱいの好むだろ





50 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:42:01.08 6QlLvCxx0.net

>スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。
全部飲んだら塩分量同じだけどな





51 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:42:24.39 FoafAAcu0.net

ボケ老人になるよりはコロッと逝った方が良い気がする





53 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:42:57.21 2cvbm8Nq0.net

やっぱり、昔は塩漬け保存食ばかり食べてたから
文化として塩からいものを好むんじゃないの?

田舎では、冬には流通も止まってたんだろ





73 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:49:35.88 G9jFfIYz0.net

>>53
これなんだと思う





103 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:57:36.44 M3pEcDhN0.net

>>53
塩漬け保存食文化か
納得した





110 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:59:40.66 6TxO0xIu0.net

>>103
むかしの塩鮭なんて、しょっぱすぎて今の人は食べられないだろうな





54 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:43:09.10 Br7Dh/t40.net

寒い北国の知恵なんだから仕方ないだろ





75 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:49:56.98 6TxO0xIu0.net

東京のラーメン屋で調査してもほとんどの店が塩分過多だと思うけどね





86 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:52:37.16 wEVCCl/00.net

カリウムと水分も一緒とろうね





90 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:53:05.64 2ZCAX0ME0.net

うちの爺ちゃん
ほぼ毎日、昼に袋麺1個半を作って食ってるが元気ビンビン。
汁は残す。

ちなみに元々、好きな理由もあるが、単にお金がないだけみたいw





94 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:54:15.51 z6ReH0wT0.net

糖分なくても生きていける
塩がないと生きていけない
これマメな





97 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:55:55.64 kNiE+cO50.net

いまごろかよ
長野が塩分過多なのに





181 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:39:54.13 17IkUk7WO.net

>>97
長野の平均寿命は全国で女性1位、男性2位なんですが





183 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:41:56.29 fXnc+sGd0.net

>>181
都道府県別塩分摂取量見てみな
は?となること請け合い





102 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:57:30.95 s6vmxOcw0.net

一次産業と二次産業が多い処は、塩分が濃くないと駄目でしょ?





111 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 12:59:43.96 h5K3M4e90.net

甘い物もしょっぱい物も美味いからな
濃い味から薄味に転換するのは難しい
薄味=調味料ケチってるみたいな感覚の人は多い





115 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:00:45.48 WiH2eJks0.net

うるせいよ。余計なお世話だ。だいたい一ヶ月に何回外食のラーメン食うんだよ。

毎日食うのもいるかもしれんが、極めて少数派だろ。県職員よ、お前ら暇すぎ。
こんな体たらくでは、半分でいいだろ。この税金泥棒が。





116 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:00:50.29 rV3Ux2e50.net

こいつら、しょっぱいもんも大好きだが、甘いもんも輪をかけて好きだからなあ。
しかも、やたらと甘めえのが。





119 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:01:33.55 u6sM9S8k0.net

>>116
甘いおこわとかw





283 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 16:58:09.26 MKYMWOQu0.net

基本的に北の港町の食い物は一般人にはカロリーオーバー、塩分オーバー。
元々は昔の漁師向けのメニューだからな。動かない現代人には毒。

>>116
しそ巻きのりんごやあんずを梅干代わりにしてたりとかな。





118 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:01:05.03 uNS1Tq/9O.net

水飲んで薄めろってのは冗談じゃなくて
塩分取りすぎて脳の血管切れる、ってのは高ナトリウム血症だから
体内の塩分量と水分量の比率で発症する
熱中症と逆だね





121 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:02:09.86 JKcdaj9u0.net

スープ飲まなければいい





135 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:09:05.72 zqrgu+TQ0.net

寿命短いっていってもせいぜい5年とかだろ
どうでもよくね?





136 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:09:47.80 EgWhv6JP0.net

寿命じゃなくて成人病が問題なんじゃないの





140 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:13:24.79 GeJakKzvO.net

じじいは頑固だから減塩なんてやらねーぞ





146 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:17:32.43 7j5YccVr0.net

青森に限らず東北って全体に塩気強いな。
俺愛知で味噌が塩辛いとか言われまくるけど、実際東北の方がはるかに塩分高いと思うわ。





169 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:30:49.28 M0Giap0x0.net

>>146
ググると愛知のみそ消費量は青森の半分以下で全国で31位
1位は静岡





168 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:30:45.54 +Ydq79lS0.net

寒い地方では体温上げるために塩を多く摂る





170 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:31:10.93 0sCYSyQ/0.net

寒いので血圧上げて体温上げる
塩分はクスリ





172 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:32:55.29 XlhelFje0.net

ラーメンなんてどこも同じじゃない?





173 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:33:25.57 /+BqP04+0.net

塩分をとらないと活力がでないし





176 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:36:21.50 in3vZYeeK.net

残すことを許して欲しい





188 :名無しさん@1周年 2018/09/11(火) 13:44:40.54 PiYCxN//0.net

これが美味く感じるんだから仕方がない
人体の矛盾だし、もしかすると適応した体に進化するかも

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1536636619

読者コメント

1. 

ラーメンのスープを禁止すればみんな喜ぶよ。
勘違い系の人が盛り上がるし経営者は利益数倍だし。