【炎上】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」 | あまえび速報

【炎上】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」

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【炎上】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、
店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

1: 納豆スパ ★ 2018/01/02(火) 19:19:50.43 ID:CAP_USER9
食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…
注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

牛庵の店舗(「Wikipedia」より/GOLFLF)
e9aa98e3

ビジネスジャーナル 文=A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html

定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。
とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。

しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」
「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方も
いるのではないだろうか。
たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、
思う存分食べられないのでは本末転倒である。

そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開する
ゼンショーホールディングス(HD)の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、
制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、
「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容を
ツイッターでつぶやき、話題となった。

100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、
こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。
そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に
話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。

●わざと注文を遅らせている?

「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、
正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、
開始から20分経っても何も運ばれてこない。
店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしても
やはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで
食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」(20代女性・会社員)

「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、
店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。
1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな?』
と思ってしまいますよね。そこまで高いコースではなかったので
しょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」
(30代男性・会社員)

「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、
タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。
自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると
思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは?』と勘ぐってしまいますよ」
(20代男性・学生)
 
このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」(40代女性・主婦)、
「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」(30代男性・会社員)など、
さまざまな意見があがった。
ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、
100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。

●必要な人員配置がされず

そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの
広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。

「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。
必要な人員配置がされておりませんでした。
これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といった
お声をいただく日もございました。
その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の
延長のご提案などで対応させていただいております。
祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めの
シフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足して
お食事いただけるよう努めてまいります」(ゼンショーHD広報室)

十分な人員が用意できなかったことが、料理遅れの原因というわけだ。
 
しかし、利用客にとっては、「人がいないから料理が遅れた」と言われても、
納得できるものではない。競争が激しい飲食業界でトップ集団に属する
ゼンショーHDといえども、このまま改善が見られなければ、
いつか消費者からの信頼を失ってしまいかねない。 (文=A4studio)


42: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:27:36.14 ID:IGLwqlp40
そりゃまぁ人手不足なら仕方ない罠…
⤵⤵⤵

68: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:30:28.34 ID:XfzUDNOA0
人手不足関係ないだろ
言い訳になってない
まさにブラック企業



101: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:33:26.02 ID:5dqp+ylK0
回転ずし方式でいいんじゃないの?

119: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:34:40.91 ID:9UMHJqnu0
どうせまたワンオペだろ

152: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:37:28.96 ID:+/6F0IR50
マジ! 詐欺じゃね

179: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:40:07.79 ID:5vXBXTwa0
社長や会長は経営責任を果たすために
自らレジや厨房に立てよ!
お前らが決めたんだからさ

.
283: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:49:40.13 ID:qWosWcZ90
人手不足なら入店の時に告げた方が良くない?

309: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:52:40.32 ID:ctBzG/7u0
詐欺と同じで金払う必要なし。
警察呼ぶと言われたら呼ばせれば良かった。

325: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:54:38.78 ID:QIylLt/F0
その日は謝罪と最優先で、てお前金捨てさせるような
サービスしといて謝罪のみか?

403: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:01:27.12 ID:XxZOdSX70
ゼンショー系とワタミ系には
絶対に行かないことにしてる

405: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:01:33.95 ID:6Fkrg9+B0
人出を確保するのもお前の仕事だろ
それでも不足なら入れる客を減らせや

412: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:02:18.76 ID:TAJXY+my0
この話、結構前からされてないか?
まだ、調整上手く行ってないのか?
だったらやめろよ、できないサービスや企画なんて。

416: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:02:27.95 ID:YDPsW7Yt0
ふつうに何グラムでどのぐらいの量を
食べれるか決まってる店で食べろよ

417: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:02:31.08 ID:OqR8xxDQ0
こんなのまだまだ甘い
昔くまぽんで買った食い放題チケットは、
電話予約必須→電話しても出ない

で予約すらできずに期限を迎えた。
かけてるときは毎回何十回。ときにはワンコール
5分鳴らし続けても、出ない。

その後のクチコミ評価でもさんざんな店だった。
残飯肉、ごはんすら炊いてないなど

485: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:11:44.70 ID:frZovUlQ0
× 食べ放題
○ 待ち呆け

556: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:20:11.66 ID:QJiQZM3T0
完全に計画的。
俺スーパーで肉切ってたけど、今は全部マシンで時間なんかかからない。
最近他の店でしゃぶしゃぶ食い放題行ったけど、
ホールなんかねーちゃん一人でやってたもん。

経営サイドがいい加減な言動してると、そういう事が
回り回って食中毒とか大変な事になるぞ?

579: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:23:41.12 ID:xvIbN1SM0
配膳するのは食べ放題の人員減には貢献しないのに!

753: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:56:18.70 ID:dvnE5oGt0
すいませんで返金はしないんだから、儲かるだろ
新たなビジネスモデルの成功例だろ
『人手不足商法』

769: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:58:55.67 ID:qrW4YIzB0
さすがゼンショー
異常に少ない従業員をとことんこき使って客は騙して
会社だけ儲けることしか考えてないな
ウチの会社そっくり

811: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:07:38.08 ID:M/5hJU4eO
日本人は馬鹿だから仕方ない。
で書いてあるように、従業員が足りないのが解りつつ
サービスが追い付かないことを知りつつ客入れてるんだから詐欺である。
立派に刑事事件として立件する構成要素を満たしている。

927: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:24:15.37 ID:9c+CKyoC0
とりあえず牛庵には行かないどこうと
心に決めた
もっとマシな食い放題のお店一杯あるしな

972: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:31:25.46 ID:TAOkZa4h0
最低な店
二度と行かない

998: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:38:33.01 ID:TAOkZa4h0
食べ放題は自分で料理を取れなきゃ絶対ダメ!
注文頼んでも来ない詐欺店が多すぎる



http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1514888390/

人手不足もそうなんですが、『牛庵』に限った話でなく、ぶっちゃけ
「店員の仕事に対する意識の低下」の方が問題な気がします。

もちろん頑張っている人もちゃんといますが、あからさまにやる気ない店員、
プロ意識ない店員、最近ホント多いですよ。めっちゃ態度に出てます。 ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


1001: (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2099/1/1(日) 13:57:17.37 ID:ebisoku
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コメント

  1. 匿名

    いつものゼンショー
    というか食べ放題の配膳系はどこもその手法とってるけどな。
    混まない時間帯と最初の量と時間などを質問してからじゃないと嫌な思いするのは
    食べ放題好きとしては常識だと思う。
    店側は釣られる初見客を見込んでの食べ放題だからな。
    出玉コントロールみたいなもん。

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