【超悲報】回転寿司「1皿100円」、なくなるかも | あまえび速報

【超悲報】回転寿司「1皿100円」、なくなるかも

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回転寿司「1皿100円」、なくなるかも ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

1: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 08:25:30.57 0
年1~2%程度しか成長しない外食産業の中で、2015年に10%近い成長率を記録した「回転寿司」業態。
しかし2016年は成長に急ブレーキがかかった。
中小チェーンを淘汰して大手5社の市場シェア占有率は約75%に及ぶが、原材料高騰、人件費高騰という
「厳しい試練」がふりかかる。「月刊コンビニ」「月刊飲食店経営」編集委員・梅澤聡氏も
「いずれ値上げせざるを得なくなる」と指摘するなど、回転寿司の代名詞ともいえる「1皿100円」の看板を
おろさざるを得ない日が間近に迫っている。

●回転寿司の成長は昨年、頭打ちになっていた
エヌピーディー・ジャパンの「外食・中食データ情報サービス(CREST)」によると、2016年の回転寿司の
国内市場規模は6429億円だった。社団法人日本フードサービス協会の「平成28年外食産業市場規模推計」によると、
2016年の全国のすし店の市場規模は1兆5028億円。回転寿司のシェアは42.7%にも達している。

そのように回転寿司が幅広い消費者に支持された最大の理由は、その低価格にある。
1皿=2貫(にぎり寿司2個)=100円はまさに「寿司の価格破壊」のシンボルで、集客の武器と言えた。
だが今、看板に大書きされて回転寿司の代名詞のように定着した「1皿100円」は、存亡の危機を迎えている。

昨年2016年になると前年比伸び率は1.8%とブレーキがかかった。2017年の予測も市場規模6570億円、
伸び率2.2%で、元のような急成長には戻らない見通しである。
2015年は、回転寿司業態全体の平均客数の前年比伸び率は6.4%、平均客単価のそれは3.1%と成長している
手ごたえがあったが、2016年の伸び率は平均客数が1.8%、平均客単価がプラスマイナス0%へ、大きく落ち込んだ。
2017年の見通しも平均客単価こそ1.9%伸びるが、平均客数伸び率は0.3%へ、さらに落ち込むと予想されている。

首位のスシローの業績を見ても、2017年9月期の上半期(2016年10月~2017年3月)は全店売上高8.4%増、
既存店売上高0.6%増、既存店客数0.2%増、既存店客単価0.4%増ですべてプラスだったが、
下半期(2017年4~9月)になると全店売上高が3.9%増へ減速し、既存店売上高は3.1%減、既存店客数は2.5%減、
既存店客単価は0.6%減と、前年同期比でマイナスに転じている。


11: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 08:38:40.73 0
しかもシャリ一回り小さくなってるし

12: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 08:53:25.15 0
貧乏人向けだからきついな
高級店はどんどん値上げするのに

13: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:25:36.98 0
平日90円になったもんなあ



14: 名無しさん募集中。。。 2017/12/03(日) 09:26:21.43 0
すでに100円のネタがショボいのしかないから終わってるようなもん

15: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:26:48.82 0
若い子は知らないようだけど30年前の100円回転寿司は普通の寿司屋と同レベルのネタだった

16: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:27:35.01 0
福岡市中心部住まいだがだいたい中国人であふれかえってるから入れん

17: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:27:45.47 0
まあ昔と比べればネタは3分の1のサイズだしシャリも3分の2ぐらい

18: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:29:49.17 0
笑っちゃうぐらいネタが薄い



19: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:30:12.41 0
これもアベノミクスのおかげだろ
安倍晋三内閣総理大臣主導のアベノミクスはいい事尽くめだからな

23: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:37:07.25 0
あれだけ容量が減っていてもCPIじゃ変わっていない扱い
CPIとか欠陥指標で物価を見てる政府日銀が笑える

24: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 09:59:43.59 0
40年前の記憶だと回転すしは一皿に3つだった

27: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 12:00:37.43 0
炭水化物離れもあるだろ?

28: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 12:01:26.18 0
寿司くってこようかな

29: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 12:01:44.76 0
つまり値上げすんの?値下げすんの?

31: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 12:07:33.07 0
>>29
値下げする要因としては価格破壊レベルの新規参入の脅威や余程の
デフレ圧力以外で普通の企業が検討する事はありません

30: 名無し募集中。。。 2017/12/03(日) 12:05:45.33 0
100円回転寿司なんて行ったことない
まずいだけじゃん
高いものやすいものが全て同じ値段なんてありえない



http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1512257130/


1001: (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2099/1/1(日) 13:57:17.37 ID:ebisoku
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コメント

  1. 匿名

    近所の回転寿司、一皿80円台からな上に美味しかったのに・・・不味くなったと思ったら改装して最低150円になった

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