【悲報】絶好調だった「サンマルクカフェ」が急失速 | あまえび速報

【悲報】絶好調だった「サンマルクカフェ」が急失速

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絶好調だった「サンマルクカフェ」が急失速 ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: (?∀?(⊃*⊂) ★ 2017/11/19(日) 09:11:47.06 ID:CAP_USER9
拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス(HD)に“異変”が起きている。

同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、
前2017年3月期まで4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。

ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。
期初時点では売上高718億円(前期比6.4%増)、純利益47億円(同6.0%増)と、過去最高純益を達成する計画だった。

今回の修正計画では売上高692億円(同2.5%増)と増収を維持するものの、純利益が36億円(同16.9%減)と、一転して大幅減益の見通しとなった。
15日に行われた決算説明会の席上で、サンマルクHDの綱嶋耕二専務は「急な好転は望めない」とうなだれた。

チョコレート入りのクロワッサン「チョコクロ」が若い男女に支持されるなど、
固定ファンの多いサンマルクHDの業績にブレーキがかかった理由はいくつかある。
 
1つ目は既存店の苦戦だ。当初は通期で前期並みと見込んでいた既存店売り上げが、今回の修正で前期比2.5%減の見通しとなった。

上期(2017年4~9月期)の立地別の状況を見ると、駅ビル内店舗などは前期比1~2%減で推移。
ショッピングセンター内店舗は5~6%減、郊外型店舗も5%減と落ち込んだ。
綱嶋専務は「顧客の節約志向の流れが続いている」と、個人消費が本格回復に至っていないことが既存店不調の要因だと説明する。

外食業界全体の人手不足を受け、十分な人材を集めることができなかったことも痛い。
一部店舗では、満足いく接客ができずに来店客が帰ってしまうケースも散見された。

もう1つの理由は、出店計画の大幅な遅れだ。サンマルクHDはこれまで、積極出店を成長の原動力としてきた。
2015年3月期は94店舗、2016年3月期は93店舗と高い水準で出店を続けた。
だが、2017年3月期は68店舗とペースダウン。今2018年3月期も期初時点では86店舗の出店を計画していたが、
「現実的にはこの数字は無理」(綱嶋専務)と判断し、63店舗へと修正。
駅ビルや駅内への出店を目指したが、賃料高騰で条件の折り合わないケースが多発したほか、十分な人材を確保できていないことも響いた。
こうした結果、前期までの新店効果で増収はキープするものの、十分な売り上げが確保できないことに加え、
じわじわ上昇する人件費などの負担増を補えない構図となった。

サンマルクHDはこれまでにも大幅減益の局面はあった。しかし、今回の減益見通しの背景にはある“特別な事情”が存在する。

経営トップの不在だ。
実質的な創業者であり、1989年の創業から30年弱で全国的なチェーン店へと押し上げた片山直之社長(59)が病気を患い、現在も自宅療養を続けている。
メールなどで経営数値や幹部社員の日報などをチェックし、会社にも時折顔を出してはいるという。
当初は下期(2017年10月~2018年3月)に本格復帰する予定だったが、今回の決算発表で2019年3月期中の復帰へと遅れることが発表された。
綱嶋専務は「順調に回復しているが、完全に戻れるように万全を期す」と強調する。

会社側は「片山社長の病気が出店計画に影響していることはない」と主張するが、
店舗開発や商品開発を中心となって進めてきた片山社長の不在による影響は小さくないはずだ。
牽引役不在のこの局面をどう乗り切るのか。サンマルクHDの底力が試されている。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171119-00197881-toyo-bus_all

既存店の苦戦が続くサンマルクホールディングス。新規出店も思うように進んでいない(編集部撮影)
no title

88: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:45:19.63 ID:MX8evvz30
>>1
サンマクルはきちんと分煙できてないかならな。
タバコの匂いが漏れまくりで頭が痛くなる。
全室禁煙にしろよ。

258: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:39:39.04 ID:ZYYQNlXc0
>>1
ほんま店員教育がなってない
商品選んでると汚物語呟くし



298: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:51:46.98 ID:G4y2ko9Z0
>>1
原因はコメダ珈琲の大躍進でお客さん取られたんじゃないかな?

560: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 12:09:40.25 ID:0EO3N6EpO
>>1
駅前にあるから時間調整のために入ることはあるけど
コーヒーは不味いしパンもおいしくないもん

589: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 12:20:29.73 ID:o5e5mqqR0
>>1
接客の悪い店は二度といかない
気の効かないのが最悪だね



595: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 12:24:33.74 ID:5G7AtkLi0
>>1
逆にチョコクロだけでよくこれだけの規模でやってこれたなって思うけどね

623: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 12:37:02.85 ID:Aw5ZWXS90
>>1
食べ放題のはずのパンが出てこない
で有名な店でしょ?

儲かってたの?儲かってるのなら、何でパンが出てこないんだろう?
リピーター排除したら、儲からないのわかってるはずなのに、何でだろうね?

754: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 13:29:22.05 ID:IDplJZun0
>>1
貧民が増え続けてるから
サンマルクやデニーズみたいな
半端なとこは、客が減る一方だと思うよ。

3: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:14:26.42 ID:ODcRlMBH0
トレイが汚いんだよ。

59: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:36:37.21 ID:FAKqPu450
ワンコインで飯がてら散歩できるから世話になってた

>>3
うむ
トイレだけでなく、パンを千切るから手を洗いに行くと
ずっと洗ってないシンクと空の石鹸水
見えるところでこれなら、となる

413: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 11:26:33.66 ID:AB8CKB9m0
>>3
トイレが汚い飲食店はダメだな
逆に綺麗な店はアタリが多い

450: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 11:37:44.02 ID:wtgadzqg0
>>3
自分の行ってた所もトイレが男女共用ですごく汚い。スペースの関係でトイレは共用は仕方ないが臭くて汚い。
使用者が多くて掃除が追いつかないのだろうか?
長いする勉強する学生やPC持ち込み社会人が多かったせいか、
席を1人専用席にしたし、行かなくなった
代々木上原店の話

464: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 11:41:47.94 ID:Edx4X28/0
>>450
わかる、男女共用のトイレのカフェは汚い。次に女性が並んでるのに、
便座も下げず下手すると流さないで出てくるお爺ちゃんやキモオタ
男性客ってマナーなってない奴多いね

4: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:14:50.07 ID:LwSdEC3U0
チョコクロ屋が何を思ったのかフードメニュー拡大して、何か入りにくくなった

6: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:15:29.81 ID:z8hPwQPN0
パンが野ざらしになってて不潔の代名詞だったから!
ザマーミロだわ

110: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:52:16.24 ID:SOVPFeLu0
>>6
パン屋全てに該当するぞそれ
神経質極まりないな

174: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:13:06.68 ID:ghF9st/N0
>>110
横だけど、俺は嫁にそれ言われてから野ざらしのパンや惣菜買えなくなった。
駅に入ってるパン屋とか埃凄いと思う。

189: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:16:41.19 ID:OaSeI13j0
>>174
私も嫌だけどパン屋ってみんなああだから我慢しないと買えないんだよね…
衛生的なディスプレイするパン屋が主流になってほしい

199: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:20:39.89 ID:Hc3y/HF30
>>189
低い位置のパンはガキが指で触りまくる、落として素知らぬ顔でバットに戻すババアが居る、そう考えると
ノロが流行してる時だけは買うな、としかwww

205: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:22:23.29 ID:OaSeI13j0
>>199
そのタイプのクソガキとジジババは火炎放射器で殺処分したい妄想に駆られる

283: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:47:37.28 ID:760n9a5Z0
>>199
そう言う底辺の婆に限ってガキ連れてパン屋行きたがる意識だけは無駄に持ってんだよな

202: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:21:42.24 ID:ghF9st/N0
>>189
あとフタしてないコンビニのおでんも無理。

211: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:23:40.55 ID:OaSeI13j0
>>202
普通にめっちゃ虫入ってるからね
店員が気付いたらすくってるけど
でも人って意外とあのおでんに虫入ったやつ食べても平気なんだなと恐ろしくなる
なんか感染しそうだけどな

7: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:16:18.44 ID:4oS+Bo+u0
カウンター上のコンセントを塞いでしまったから。

8: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 09:16:37.10 ID:CDYEEuuA0
今年まで好調だったのが凄い

240: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:31:42.77 ID:DxK3UcG80
この業界に限らずとっくに右肩下がりの需要減少局面に入ってんのに
いつまでも拡大路線でやって行けるわけないだろ

242: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:33:48.16 ID:XxYkUBZ70
>>240
製造業みたいに海外で稼げるならいいけど、
小売り、飲食は国内のみだから、成長は拡大と再編の2つのみになる。

で、日本は再編は余りない。
地場の中小スーパーすら単独で経営してるし。



282: 名無しさん@1周年 2017/11/19(日) 10:46:48.01 ID:pgf07mbG0
とりあえずマメに掃除をしろ・・・・w



http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1511050307/

1001: (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2099/1/1(日) 13:57:17.37 ID:ebisoku
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