日本のエキストラバージンオリーブオイルは大半が偽物? | あまえび速報
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日本のエキストラバージンオリーブオイルは大半が偽物?

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日本のエキストラバージンオリーブオイルに意外な事実。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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「日本で『エキストラバージンオリーブオイル』といわれているもののうち、
本物といえるものはとても少ないのが現状です。じつは、世界規模で
エキストラバージンの偽装が、まん延しているのです」

そう嘆くのは、日本オリーブオイルソムリエ協会理事長・多田俊哉さん。
健康志向に伴い、需要が拡大しているオリーブオイル。とりわけ、生の実から
油分だけを搾り取った「バージンオリーブオイル」のうち、最高品質の
「エキストラバージンオリーブオイル」は大人気だ。

「オリーブオイルの成分は、7~8割がオレイン酸で、動脈硬化などを
予防することが知られています。エキストラバージンに限っては、
さらにポリフェノール類やビタミンEなどが抗酸化作用を持ち、老化防止や
美容効果をもたらします。しかし偽造品だと、そうした恩恵はありません」(多田さん)

このインチキともいうべきエキストラバージンの実態とは?多田さんに聞いた。

「そもそもエキストラバージンとは、EUと、オリーブオイルの生産国約20カ国が
加盟する『国際オリーブ協会』という機関が制定した等級。化学検査と、
テイスティングによる官能試験を経て、酸敗臭や発酵臭などが
まったくないものだけが認められます」
(多田さん・以下同)

エキストラバージンと呼べるものは、オリーブオイル全体の2割程度
傷んだ実を使っていたり、オイルが酸化したりしたものは、すべてそれ以下の等級になる。

「その一方で、消費者が欲しがるのはエキストラバージンばかり。
そこで、賄賂などの不正が横行し、粗悪な『名ばかりエキストラバージン』が
出回るようになった
のです。腐った実を搾ったり、古いオイルに
新しいオイルを混ぜて偽装をしたり、これらがいまも世界中へ輸出され、
日本でも売られているのです

日本における油の規格は、農林水産省が定めるJAS法のみで、
エキストラバージンに関する規制はない
業者から言われるがままに
「エキストラバージン」として扱っているのが現状だ。そのため、
ラベルから「本物」を見極めるのは不可能だという。

「頼りになるのは味覚と嗅覚のみ。だから、本物の味を知っていただくしか
ないのです。本物のエキストラバージンの味を知るには、オリーブオイルソムリエの
いる売場でテイスティングをしてください。また、世界21カ国400種のオリーブオイルを、
世界中の専門家が消費者目線で審査する国際コンテストを、
日本でも’12年から実施しています。受賞した品を検索してみるのも、購買の参考になります」

真のエキストラバージンオリーブオイルを選ぶことで、よりおいしく、キレイに、健康に!
http://news.livedoor.com/article/detail/9359378/

規格が無いため粗悪品が蔓延。不自然ではない話ですね。
高いから本物と限らないでしょうし、困ったものです。
国内大手メーカー品くらいしか信用出来ないかも?( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯






コメント

  1. 名無し

    その貴重なオイルを結局加熱しまくってる馬鹿ばかりだからちょうどいい。

  2. アンチョビを混ぜると、いい。

    アヒージョ、美味しいよね。青臭さがなきゃなおいい。

  3. 名無し

    大手メーカーほどインチキ品なんだけどな
    つかオリーブオイルソムリエのいる売場を紹介してくれよ

  4. 名無し

    今さら…

  5. 名無し

    もしかして高いところで食べるパンに浸すオリーブオイルがものすごく青臭いのはそのせい?

  6. 名無し

    *3の言う通り
    オリーブオイルは大手メーカーのものは信用ならない

  7. 名無し

    >オリーブオイルソムリエのいる売場でテイスティングをしてください。
    そのソムリエと営業マンを見分ける方法は?

  8. 名無し

    生搾り100%だと青臭いってクレームが来るからメーカーは希釈するんだってな

  9. 名無し

    別に驚きでもないな
    いいやつ使うと香りが段違いだし

  10. 名無し

    昔のポンジュースってみかん100%ですっぱくていかにもみかんジュースって味だったんだけど今は50%オレンジになっちゃったんだよ
    そういうこと

  11. 名無し

    サラダ油とかわけわからん食用油売ってるような国だからな。

    このくらいの事に目くじらを立てても仕方ないよな。

  12. 名無し

    本当にイイモノは臭い。
    野菜にしろ、乳製品にしろ・・・

  13. 名無し

    青臭くてちょっとくどいのがEXだから、むしろ本物のほうが日本人の口に合わないんだよ
    ニセモノと思わず、デチューンしてると思えばいい

  14. 名無し

    スーパーでソムリエなんて見たことねーぞ
    派遣か社員の販促の人だと意味ねーし

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