【激論】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃wwww | あまえび速報

【激論】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃wwww

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納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か ( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


1: 記憶たどり。 ★ 2017/04/18(火) 12:39:50.41 ID:CAP_USER9
https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html

ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」(テレビ東京など)で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
        
ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか?

■「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」

ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。

ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちで
かき混ぜ始める。出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。

ところがこの食べ方に、視聴者からは、

“「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」

といったつぶやきが少なからず上がった。

■「美味しんぼ」での見解は

えっ、そうなの!?――と、記者は驚いた。生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」に
たれや醤油を入れてきたからだ。

試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60%が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30%に過ぎなかった(122票)。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。

“「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです! まずよくこねて、白い糸が全体をくるむように
なって、初めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」

そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、たれをかけて30秒ほど
かき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、先ほどとは
明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、よりネバネバが強く、
球状に固まった納豆が出来上がった。

味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。しかし「混ぜる前」の方も、
たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。

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: 記憶たどり。 ★ 2017/04/18(火) 12:40:00.83 ID:CAP_USER9
■納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」

J-CASTニュースは4月17日、全国納豆協同組合連合会の広報担当者に尋ねてみた。
担当者は「よく聞かれるんですが……」と苦笑しつつ、連合会会長で「鎌倉山納豆」の野呂食品代表・
野呂剛弘さんの動画を紹介してくれた。動画で紹介されていた混ぜ方は、以下の通りだ。

“「まずたれなどは入れず、そのまま40回ほど混ぜる→薬味を入れて20~30回混ぜる→
たれを入れて軽くかき混ぜる」

とすると、「混ぜる前」が正解? ところが広報担当者は、「会としてはこれが正解、という
混ぜ方は決めていません」という。その理由は――

“「納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。議論するのはいいですが、それを壊すのは
おこがましいこと。答えがないのが、答えなのです」

前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1492479785/
1が建った時刻:2017/04/18(火) 10:43:05.55

5: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:41:15.69 ID:s1aOTuOu0
先に入れると空回りする

253: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:27:15.14 ID:Elo8BZYE0
>>5
それは昔ながらの納豆だね
昔は醤油を先に入れると粘らなかった
今スーパーとかで売ってるパック納豆は
先にタレや醤油を入れても粘りけが出る
だから先でも後でもどっちでも良い

328: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:43:47.70 ID:GXX3lH+q0
>>5
それな
とりあえず混ぜる
他の奴がどうくおうがどうでもいいし意見するのもおこがましい
好きにくえって思うけど俺は混ぜる

8: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:41:48.83 ID:Y1gmyJ9p0
納豆工場の社長さんは醤油入れてからだった。
完全に美味しんぼの弊害

413: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 14:06:57.62 ID:XpzLUZqc0
>>8
おいしんぼうよりずっと前から先に混ぜると言われてたよ。

864: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 17:18:20.71 ID:bv54QwMQ0
>>8
だよね~
美味しんぼは結構おかしいところがあるから



11: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:42:22.36 ID:FJig5iH00
200回混ぜてからタレを入れて230回混ぜるとかあったよね

48: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:49:33.00 ID:fRUjYKEw0
>>11
たしか北大路ろさんじん?

695: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 15:41:50.64 ID:pSYGYNA40
>>11
これをさもわかった風に実行して豆がすり潰されてただのクッソ臭い口当たりの悪そうな何かにして食べてた人がいたわw

12: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:42:28.54 ID:gu3DcGcv0
先に入れると混ぜにくくない?



661: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 15:30:38.51 ID:31L42O+zO
>>12
糸引かなくなるよね。

136: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:06:36.06 ID:E2Zo/Xe60
>>1
混ぜたあとだよ
当たり前だろ
どっちも試してみれば違いがあるのが分かる

266: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 13:29:54.02 ID:3z9QzBCa0
>>1
混ぜる前じゃないと
ネバネバが強すぎだろ。
かき回す労力が無駄だわ。

436: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 14:17:00.20 ID:X54WLars0
>>1
> 「美味しんぼ」での見解は
思い込み100%の味覚音痴に聞いてどうするw
あのな。「うまみ」を語りたいならます旨味の原理から理解しような
そこをポイントに混ぜる前にタレをかけるな等と言っているなら
コイツが言っている事は完全に的外れだ

>>2
> 納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。議論するのはいいですが、それを壊すのはおこがましいこと。
さすが知り尽くした人は言う事が違うなww
各人のロマンという理解は素晴らしい
今日は帰りに納豆買って帰るわw


14: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:43:01.31 ID:xn5Ag1+g0
そもそも混ぜない派。

732: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 16:03:31.89 ID:UGLXz7650
>>14
ただの腐った豆って感じで微妙

15: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:43:16.70 ID:rn+N6oSg0
その時の気分次第で混ぜ方を変えるのが正解だろ。色々と楽しめる。
変なこだわりを持って混ぜる奴が損してるだけ。

17: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:43:55.58 ID:bOCs7iEa0
混ぜてる途中に入れるけど
俺異端?

459: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 14:23:33.78 ID:7YvHamOg0
>>17
むしろ一番適切だと思うよ
納豆の旨味を楽しみたいならタレは先に入れないとダメ
だけど混ぜ始めが空回りするから、軽く混ぜたところで投入するというのは丁度いい
俺は逆に最初と最後に投入してるww

18: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:44:03.47 ID:PhHiw6iX0
昔はめんどくさいから最初に全部入れてかき混ぜてたが
今は混ぜてからタレやカラシを入れている
その方が確かに旨い

25: 名無しさん@1周年 2017/04/18(火) 12:45:24.16 ID:Z6pOaUPJ0
納豆にマロン


ttp://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1492486790/

1001: (´・ω・`) 名無しのえび速さん 2099/1/1(日) 13:57:17.37 ID:ebisoku
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