開封後のしょうゆの保存、「常温」派は3割強、「冷蔵庫」派は4割弱 | あまえび速報
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開封後のしょうゆの保存、「常温」派は3割強、「冷蔵庫」派は4割弱

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開封後のしょうゆの保存、「常温」派は3割強、「冷蔵庫」派は4割弱。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: リバースパワースラム(東日本) 2014/02/10 09:31:53 ID:SiEzJ4GL0

マイボイスコム株式会社が行なった
しょうゆに関するアンケート調査によると、
自宅でのしょうゆの利用頻度は
「ほとんど毎日」が4割強、「週4~5回」
「週2~3回」が各2~3割。

東北と北陸では他地域より利用頻度が
高い傾向であることがわかった。
また、しょうゆ開封後の保存方法は
「冷蔵庫へ入れる」が4割弱、
「冷暗所に保存」が3割弱、
「常温で保存」が3割強という結果になった。

調査の結果、自宅でのしょうゆの利用頻度は
「ほとんど毎日」が41.5%を占め、
「週4~5回」「週2~3回」が各2~3割。
利用頻度は女性や高年代層で高くなっている。

毎日利用する人は、10・20代では2割だったが、
50代以上では5割強と年代差が大きくなっている。
また、東北と北陸では他の地域よりも


2: トペ スイシーダ(神奈川県) 2014/02/10 09:33:08 ID:AbzijMr50

江戸時代の調査によると、常温派が100%で圧勝だったよ


12: 垂直落下式DDT(四国地方) 2014/02/10 09:36:34 ID:bDeI7uVkO

>>2
でも江戸時代の人は鼻がきいて
「クンクン、これはもう使えない」と
しょっちゅうその辺に捨ててたんだよ。
嘘だけど。


24: ダイビングフットスタンプ(家) 2014/02/10 09:41:08 ID:MhU73NQ10

>>2
中には涼しい穴倉の中とかに保存してた強者もいただろうに


93: ナガタロックII(dion軍) 2014/02/10 11:08:53 ID:usG3P4s7P

>>2
醤油も味噌も昔より塩分量が落ちているから
江戸の頃ほどは保たないぞ

塩分無双で有名だった仙台味噌ですら
今は12%前後の塩分量の物が主流で
信州味噌と大差が無くなってしまった。
(江戸期は16%前後)


108: ナガタロックII(茨城県) 2014/02/10 13:36:38 ID:ZaMLfChfP

>>93
へー詳しいね


112: ナガタロックII(dion軍) 2014/02/10 14:09:08 ID:usG3P4s7P

>>108
高度経済成長期で14%くらい。
その後は肉体労働の減少や減塩運動で11%~13%
(赤味噌の場合)が全国的に好まれるようになった。
減塩を謳う味噌で8~9%、西京味噌で4~5%って感じ。

色が濃くて辛口の味噌が受けなくなったので、
今はどこの赤味噌(米味噌)産地も
熟成期間は伝統的なものより短くして色を明るく仕上げ、
塩分量を減らし、麹割合を増やして甘くするのが主流。
前述の仙台味噌だと伝統的な大豆:米の割合は
10:5だけど今の主流は10:6。
10:7~8くらいのものも珍しくはなくなってる。
仙台味噌の熟成期間も伝統的には
3年だけど今は1年が主流。


129: ナガタロックII(SB-iPhone) 2014/02/10 19:26:43 ID:ZaMLfChfP

>>112
味噌の塩分評論家認定します


4: トラースキック(岐阜県) 2014/02/10 09:33:25 ID:Z28qfv310

冬時は常温で問題ないと思うけど違うのかな


7: TEKKAMAKI(茨城県) 2014/02/10 09:35:12 ID:LKcSZTTZ0

つーか料理用の醤油はガス台のほうに置いてあるだろ


8: スターダストプレス(大阪府) 2014/02/10 09:35:18 ID:tupgb3M20

寒さでオリーブオイルガチガチに固形化してた


10: ローリングソバット(西日本) 2014/02/10 09:35:34 ID:bH5/wxmD0

常温で保存が利かなきゃ醤油じゃない


16: チキンウィングフェースロック(愛媛県) 2014/02/10 09:38:50 ID:eKIFNhcH0

注ぎ足し続けて12年目に突入


26: かかと落とし(東日本) 2014/02/10 09:41:25 ID:qBjOX+Zj0

最近は↓これ使ってるから醤油さし使わなくなった
no title


31: トペ スイシーダ(神奈川県) 2014/02/10 09:43:22 ID:C/uXAqV+0

>>26
これいいよな
一人だと三ヶ月でやっと使いきるぐらいの量だし
本当にいい


34: フォーク攻撃(兵庫県) 2014/02/10 09:44:25 ID:Ddnu6UkH0

>>26
これは1人暮らしに重宝している


50: 32文ロケット砲(愛知県) 2014/02/10 10:00:47 ID:OUAoeIYO0

じゃあ小さい容器の買ったほうがいいな


55: ナガタロックII(公衆) 2014/02/10 10:03:23 ID:CD5/hlzbP

粉モノは冷蔵庫に入れないとダニが湧くらしいぞ


111: ストマッククロー(香川県) 2014/02/10 13:44:40 ID:rUIbp/ur0

地下に蔵でもあればいいけどないもんな


http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1391992313/


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コメント

  1. 名無し

    七味とかも冷蔵庫に入れましょう。ダニすごいらしいぞ。

  2. 名無し

    ダニVSカビ
    どっち取るかだなw

  3. 名無し

    小麦粉やお好み焼き粉は冷蔵庫入れてたけど
    七味は常温だったわ。。よく見たら冷蔵庫って書いてあるじゃねーか(´・ω・`)
    ※1> ありがとう

  4. 名無し

    みりんとか酒も表示見ると冷蔵庫ってなってるんだよね
    ていうか調味料ってほぼ冷蔵庫なんだろうな

  5. 名無し

    昔、親戚の家でテーブルに置かれてる醤油さしのフタ開けて覗いたら
    ゴキブリの子供が大量に入って動いてたの見た。
    それから醤油がかけれない

  6. 名無し

    江戸時代に冷やすことができる割合というのはかなり低いだろ

  7. 名無し

    >>6
    昔は塩と煮沸でほぼ殺菌できたが
    奴らは進化を遂げた!

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