【画像】江戸時代の寿司wwwww | あまえび速報
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【画像】江戸時代の寿司wwwww

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江戸時代の寿司。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)01:56:34 ID:uQF
デカすぎぃ!!
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2: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)01:57:03 ID:p9i
半分に切って食うんやで

3: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)01:57:15 ID:uQF
>>2
そうらしいな

4: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)01:57:17 ID:COl
おにぎりみたい!

6: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)01:58:17 ID:uQF
五百円くらいの大きさやで
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7: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)01:58:41 ID:iKn
トロがゴミってことしか知らない

8: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)01:59:08 ID:uQF
>>7
昔の人は油っぽいものが苦手らしい

10: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)01:59:39 ID:iKn
>>8
腐りやすいからだときいたが

9: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)01:59:18 ID:XSF
どうやって握ってたんや

11: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)02:00:32 ID:yDQ
>>9
シャリをオニギリの要領で握る、ネタ乗せて最後の一押し

15: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)02:01:42 ID:XSF
>>11
やっぱ今みたいに握るのは無理か
今の小さい握り寿司はいつ頃が発祥なんやろか

17: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)02:02:16 ID:uQF
>>15
終戦後やで

12: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)02:00:37 ID:uQF
江戸時代の人気の寿司は「海老」「コハダ」「玉子」「たい」「あなご」「白魚」「あじ」「いか」「たこ」「はまぐり」やで

16: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)02:01:57 ID:uQF
冷蔵技術も未発達やから寿司ネタのほとんどは酢で〆る、醤油で漬ける、火を通すなど下処理

18: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)02:03:24 ID:uQF
ちなみに価格はネタによるが屋台の寿司でひとつ4~10文(約60~150円)

19: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)02:04:02 ID:uQF
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21: 名無し@おーぷん 2016/10/17(月)02:06:12 ID:uQF
まぁ米は貴重だから戦争中は

31: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)03:34:59 ID:VIR
二度付け禁止だからってのはサイズ的に一度で付けるのが困難だったからってこと???

32: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)03:35:59 ID:sLi
>>31
てゆうかどんぶり的なやつに醤油が入ってて、そこにみんなでつけて食ってたから

33: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)03:38:01 ID:VIR
>>32
なるほどな、そういう感じだったんやな

ただ、俺が聞きたいのは二つ分かれた原因はサイズ的に大きいと一度で付けるのが困難だったかってことなんやが

35: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)03:43:27 ID:sLi
>>33
食うのが大変だからと、二度付けばっちいからじゃね
醤油どんぶりのそこにはめちゃ米が沈んでたらしい
二つに切ったら一口で食えて、今では江戸前寿司って比較的小さい握りって勘違いしてる地方民もマジでいる

42: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)04:20:26 ID:RQH
なんかでかすぎて虫みたいできもい

43: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)10:04:48 ID:yHr
握りが出始めた頃は屋台で食べるファストフード
職人が仕事の合間に2個ほどつまんで一食にできるくらいの量
今みたいにネタを楽しむもんじゃなくて、お腹を膨らませる、
お握りの感覚なんだよ
醤油が別皿になったのは後期で、基本は全部ネタに仕込んでる
江戸前ってのは、ネタとかに全部仕事が済んでて、
醤油とかつけずにそのまま食べるってのが定義だから

44: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)10:21:25 ID:nAI
江戸前の定義は東京湾で捕れたもん使うやと思ってたわ

45: 名無しさん@おーぷん 2016/10/18(火)10:24:06 ID:PUJ
江戸時代のファーストフードだったからなお寿司って

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1476636994/



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