うどんvsそば、日本ではどちらが愛されている? | あまえび速報
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うどんvsそば、日本ではどちらが愛されている?

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うどんとそば、どちらが好き?( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: アイアンクロー(東日本)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:32:02.28 ID:AQ5qjOkN0.net BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典
日本人が大好きなうどん・そば。それゆえ全国各地に、うどんやそばの名物料理が数多くある。だしのきいたつゆと一緒にズズっとすするうどんやそばは格別だが、
ひとくちにうどん・そば店といっても、店のタイプはさまざまだ。

「うどん・そば店」の登録件数は、この10年で3万2511店から2万4646件と減少。
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一方、人口約10万人当たりの登録件数でみると、1位は香川県(56.73件)、2位は群馬県(41.19件)、3位は山形県(40.23件)という結果に。
4位は長野県、5位は山梨県となり、名物麺料理があるところが続いている。
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1位の香川県は、なんといってもうどん店。名物の「さぬきうどん」は、日本はおろか海外にまで人気が広がっているほど。かけうどんをはじめ、
ブームの火付け役となった釜玉うどん、ぶっかけうどん、醤油うどんなど、メニューも多彩。

栄養素でみると、ビタミンB1、B2、ルチンが豊富なそばに軍配が上がる。健康面で見ると、消化のいいのがうどんで、血糖値が上がりにくいのがそば。

関西地区のうどん・そば店では、昆布を主体に煮干し、うるめ、かつおの裸節が、関東地方は、かつおの枯れ節を主体に宗田節、さば節、
昆布が多く使われているというように、だしも醤油(西は淡口、東は濃口)と同じように東西では異なるので、西と東のうどん・そばの味は全く異なる味わいになる。
最近は、全国各地の小学校で、「利きだし会」や「だし教室」を開いている所が増えてきた。きちんとだしを取った本物の味を子ども達に伝えて行くのは、
日本の大人の大切な役割ではないだろうか。

http://www.excite.co.jp/News/product/20160426/Dime_251657.html

3: トラースキック(佐賀県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:34:24.82 ID:MvmymV6N0.net
うどんは貧乏人の食い物

5: 閃光妖術(青森県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:37:47.26 ID:i0lukV8Y0.net
津軽そばも稲庭うどんもどっちも好きだよ

6: タイガードライバー(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:40:25.82 ID:0v2n1GB20.net
栄養素とPFCバランスで計るともうお話にならんだろうけど
どうしてもうどん食いたい時がある

7: レッドインク(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:41:21.30 ID:KnQvCgmt0.net
蕎麦は基本ザルかかけ
うどんは色々あって便利

家だとうどん外だと蕎麦だな

8: レインメーカー(千葉県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:42:31.21 ID:tNX1RCEc0.net
濃い味が欲しいときは蕎麦
薄味が欲しいときはうどん

9: ストマッククロー(茸)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:42:34.28 ID:/HLYCOrr0.net
小麦粉入り蕎麦だからなぁ

うどんでええわ

10: ファイナルカット(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:43:05.65 ID:rb/6v/Qn0.net
別にどちらかに軍配を上げる必要も無かろう

12: 毒霧(大阪府)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:43:54.60 ID:MzGD8v290.net
年齢と共に変化してる

そば→うどん→そば

13: 不知火(庭)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:44:08.96 ID:W7bafbOX0.net
そばが好きだけど、そば屋は入り辛い

15: スパイダージャーマン(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:44:30.17 ID:Le8eTDaN0.net
俺は蕎麦派だけど
うどんのが強いはず

16: カーフブランディング(千葉県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:45:28.38 ID:kaIBurWg0.net
消費量だとダブルスコアだからな

18: 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:45:42.43 ID:d1EVEEga0.net
歳とってから蕎麦の方が好みになってきた

19: スパイダージャーマン(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:46:32.82 ID:Le8eTDaN0.net
あと麺みてわかるように
うどんのが変幻自在の味付けOK
でも俺は蕎麦が好き

21: ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:46:54.96 ID:3MQsFpQZ0.net
なんつーかまずい蕎麦とまずいうどんだったらうどんのがうまいんだよ
うまい蕎麦とうまいうどんなら蕎麦のがうまいと思うけど

22: メンマ(栃木県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:47:04.28 ID:HwD8VTk40.net
美味い蕎麦は高いのがなぁ…

27: ファイヤーボールスプラッシュ(空)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:48:43.86 ID:7EumZUW00.net
お蕎麦や!!どっこい!!

28: ダイビングヘッドバット(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:49:26.40 ID:TsTthvlx0.net
ダシで比較してどうすんだよ
問題はカエシだろ

30: ミラノ作 どどんスズスロウン(dion軍)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:49:36.09 ID:MvmymV6N0.net
蕎麦の正しい食い方とか言って割と間に受けて
色々作法にこだわるタイプだったのだが
ざるそばのつゆにラー油入れてみたら美味すぎて
全てがどうでもよくなって全部つゆに漬けて食ってる
ラー油とそばつゆの相性は異常

37: アキレス腱固め(茸)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:53:10.03 ID:FMaUZnfr0.net
コロッケ入れるのはうどんだよな?

55: レッドインク(東日本)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:58:38.60 ID:j4STlwcX0.net
>>37
普通蕎麦 真っ黒い返しと鰹節のだしに合う

でもはなまるうどんのいりこだしのかけうどんにコロッケのせて醤油ちょっとだけ垂らした
コロッケうどんも良い

40: 男色ドライバー(香川県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:53:45.24 ID:J4wiZKst0.net
うどんがいいに決まってる

41: 閃光妖術(青森県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:53:48.19 ID:i0lukV8Y0.net
そばもうどんも基本煮干し出汁だし
うん、地域性って大きいよね

53: アトミックドロップ(茸)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:57:33.22 ID:IUWZqwOZ0.net
>>41
青森は煮干しなのか
関西なんかは昆布だけどな

48: ニールキック(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:56:05.71 ID:omZMEs440.net
温かいのはうどん
冷たいのは蕎麦

52: マシンガンチョップ(大阪府)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:57:11.05 ID:WpcPlW9V0.net
あ、うどんは困ったら加ト吉でいけちゃうな

56: ドラゴンスープレックス(新潟県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:59:06.59 ID:e11mQQdE0.net
普段ならうどん、高い店で食うなら蕎麦

72: ストマッククロー(香川県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:07:36.04 ID:19zza7pw0.net
うどんに決まっとるやろが。
としか言えない我が県の雰囲気。
でもうどんおいしい。

76: マシンガンチョップ(大阪府)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:10:03.36 ID:WpcPlW9V0.net
>>72
初めて現地で食ったとき不覚にも感動したw
誇るべきだわ

88: 不知火(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:20:14.40 ID:I+G7Itjn0.net
埼玉が隠れうどん好きというのを最近知った
水が豊富とか、殿様が好きだったとか由来でもあるんか

93: スリーパーホールド(庭)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:21:01.24 ID:yC3K5H3z0.net
>>88
武蔵野うどんはいわゆる常食

128: 不知火(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:40:19.22 ID:I+G7Itjn0.net
>>93
つまり郷土料理てことだよね日常食すんだから
小麦の産地だったのかなあ興味深い

126: ドラゴンスクリュー(三重県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:38:00.66 ID:miVxMseK0.net
美味いのは蕎麦
ただ汎用性が高いのはうどん
冷凍うどんが安く手に入るようになってから余計そうなってる気がする

140: ミラノ作 どどんスズスロウン(家)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:49:31.86 ID:/riRnBhH0.net
うまい蕎麦食うと、蕎麦うめえええってなる
でも高いし、人気なのはうどんだろうな

141: フォーク攻撃(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:50:18.59 ID:mz2m36ns0.net
うどんだろうな
店もうどん店多いけど
そばは少ない
全国チェーンのそば屋ってないんじゃないの?

145: 足4の字固め(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:52:37.48 ID:a6dv4/Lr0.net
うどんの方が消費多いだろうな
そばの方が値段高いし
うどんは食べ方の種類が多いし

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1461717122/



コメント

  1. 匿名

    手軽で安くて美味いうどん屋が多いからうどん
    蕎麦屋は数も少なくて高い
    あとウチの地元じゃ美味い蕎麦屋が少ないのが致命的

  2. .

    九州は蕎麦文化圏じゃないので饂飩一択だな

  3. 匿名

    冷麦食いたい

  4. 匿名

    麺が細いほうがいいから蕎麦
    味はどちらも美味しいと思う

  5. 名無し

    東京住んでるけど、蕎麦は手軽に食べられる店が多いからファストフードな印象、立ち食いとかのうどんはおいしくないし、うどんチェーンは少ないからね。
    その点、食材買って家で煮込み系や焼きうどんにして食べること多いから、蕎麦よりリッチな印象、関西は逆転しそうだけど

  6. 匿名

    科学情報ウドン・ソバ

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