回転寿司から醤油用の「小皿」が消えている? プッシュ式の醤油さしでちまちまかけるか、1皿目を小皿代わりにするか…… お前らどう? | あまえび速報

回転寿司から醤油用の「小皿」が消えている? プッシュ式の醤油さしでちまちまかけるか、1皿目を小皿代わりにするか…… お前らどう?

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醤油用の小皿が消えている。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/02(土) 08:51:39.38 ID:CAP_USER*.net
寿司の「醤油皿」をめぐる話題が、いまネット上で大きな注目を集めている。
その背景にあるのは、醤油用の小皿をそもそも設置していない回転寿司チェーンの存在だ。

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ツイッターやネット掲示板などでは、「醤油用の小皿置いてないとかありえん」
「醤油皿がなければ寿司屋といえない」と反発する意見が目立つが、
寿司の歴史や食べ方などに詳しい専門家は、「これも時代の変化の1つ」と冷静にみる。

寿司の「醤油皿」に注目が集まることになったのは、あるネットユーザーがネット掲示板に
寄せた1つの書き込みがきっかけだ。

「スシロー」を訪れたというユーザーが2016年4月1日未明に、
「この前行ったスシローで小皿がなくなってた…」
とのコメント付きで、ある店舗に掲出された「お席への小皿設置取り止めについて」という注意書き
の画像を投稿したのだ。こうした画像がまとめサイトなどで紹介されると、ツイッターなどには、

「スシローが小皿の設置をやめる?どうやって食うんだ?」
「は?醤油用の小皿置いてないとかありえんやろ?」
「醤油をかけて食べるのではなく、醤油に浸して食べたい」
などと驚きを表す声が相次いだ。

ほかにも、「寿司皿を醤油用に使えばいい」と代替案を示す意見もあれば、
「醤油皿がなければ寿司屋といえない」などと極端な意見を呈するユーザーまで出ていた。

いったいなぜ、スシローは醤油皿を廃止したのか。
同チェーンの運営会社「あきんどスシロー」の広報担当者は、16年4月1日のJ-CASTニュースの取材に対し、

「実は、小皿を廃止したのは15年のことになります。それまでも、関西など一部地域では食文化の面から
小皿を設置しておりませんでしたが、適量を出すことができるプッシュ式の醤油さしを全店で導入したことに合わせ、
全国的に廃止する運びとなりました」と答える。

その上で、プッシュ式の醤油さしを使って「寿司の上に醤油を直接垂らして食べて頂くことを想定しております」とも語った。
また、消費者からの要望があった一部店舗では小皿を引き続き設置しているという。

「くら寿司」「はま寿司」も…

ただ、醤油皿を置いていない回転寿司チェーンはスシローだけではない。
くらコーポレーションが運営する「くら寿司」、ゼンショーホールディングス(HD)傘下の「はま寿司」でも、醤油皿を設置しない方針をとっている。

こうした風潮について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の関係者は、
16年4月1日のJ-CASTニュースの取材に対し、
「これも時代の変化の1つでしょう。そもそも、寿司が庶民に定着した初期の段階では、職人が醤油を塗ってお客様に出すのが一般的でした。
いま主流となっている醤油皿を使うスタイルも、長い寿司の歴史から見ればここ最近で定着したものに過ぎません」と話した。

また、地域情報サイト「Jタウンネット」が15年12月25日にまとめたアンケート結果によると、
寿司に醤油を直接かけると答えた人は全体の5.1%にとどまっていた
(投票期間15年11月25日~12月21日、総得票数551票)。今後、「直接」派が増えていくのか、それとも・・・

http://www.j-cast.com/2016/04/01263090.html?p=all

2016/04/01(金) 20:27:52.17
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1459510072/

21: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:58:43.80 ID:7Qb4wQxX0.net
>>1
はま寿司もないなあ

93: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 09:15:01.35 ID:e+VxsVhU0.net
>>1
え?随分前から無いと思うが・・・

自分が前に食べに行ったのは1年以上前だったと思うが既に無かったぞ。
 

5: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:53:43.42 ID:Raq3WHbU0.net
回る寿司屋はそんなことになってんのか
回らない寿司屋にしか行かないから知らなかった

19: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:57:58.17 ID:xTv/KCqy0.net
>>5
「寿司なんて食った事ないからわからん」と、素直に言えよ

6: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:54:08.42 ID:iMsaFbO90.net
便所に行って手も洗わないオッサンが使った醤油さし

28: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 09:00:01.04 ID:OF2Wywrt0.net
>>6
外食なんてできんな

7: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:55:01.61 ID:2QFCq7Nv0.net
普通に面倒くさいだろ
醤油さし持ちながら寿司食うのか

9: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:55:15.73 ID:d99VOw0i0.net
そんなことより、ワサビ抜き基本、ワサビは自分で。という変革の方をまず話題にしろ
最近はどこもわさびが入って無いのに驚いた

12: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:56:00.52 ID:Bn8Stcwu0.net
だから、一皿目をだな・・・

18: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:57:57.42 ID:QmziPXCi0.net
>>12
せやな

そのくらいの事も工夫できない客が低能

13: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:57:00.10 ID:HzgQPjOx0.net
回転ずしはシャリとネタがちゃんと纏まってないので小皿の醤油に付けるとボロボロになる
プッシュ式は理に適ってる

16: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:57:33.89 ID:Tnv5KBht0.net
衛生面で良くないぞ、恐らく
なんせネタに直接くっつけて掛けちゃう人いっぱいいるからね
それをずっと洗わないまま使い続けるんだから

20: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:58:15.63 ID:1cPOatk20.net
しょう油すらケチるのか

31: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 09:00:13.46 ID:keZLMRE70.net
>>20
しょうゆは使い放題だろ、削るのは専用皿と洗浄分のコストだろ。

24: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:59:00.89 ID:W4c+rYvd0.net
小皿の醤油に浸したらシャリが崩れて食いにくいだろ

27: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 08:59:43.90 ID:/wLXjSwf0.net
>>24
こういう箸が上手く使えない人の為だよね

33: 名無しさん@1周年 2016/04/02(土) 09:00:29.04 ID:1QY4F0Oz0.net
プッシュ式は理にかなってるし減塩にもなるんだけど味気ないね

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459554699/



コメント

  1. 名無し

    あまえびさん Twitterでの写真 1つ前の記事のままですよ

  2. 匿名

    シャリの上にネタ置いただけの握ってない寿司
    醤油浸したりしたらボロボロ崩れて食えんわ。通ぶって手で食うのか?

  3.  

    ※2
    数年後には「予めネタに醤油の味付けしとけ」と言い出しそう

  4. 匿名

    回転ずしだと小皿いらんな。※2の言う通り崩れるし。
    そもそも寿司を小皿に移動させ醤油つける手間より、醤油さしでさしてそのまま口に運べる方が俺は楽だと思うんだが。

  5. 匿名

    抗議したいなら持ち帰りようのタッパ…タッパ?
    あのぺらぺらの透明なヤツに醤油いれて使えばいい

  6. 匿名

    ※2
    そりゃーお前さんの食べ方が下手くそだと言ってる事だぞ
    シャリに醤油を付けて食べるのではなく、ネタに醤油を付けて食べる物だから。
    ネタを一度剥がして醤油に付けてネタに戻すのは恥ずかしいから辞めてくれよ。

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