ぴりっと塩味? 「電気味覚フォーク」でおいしさ再現  塩分を取れない高血圧患者らに | あまえび速報

ぴりっと塩味? 「電気味覚フォーク」でおいしさ再現  塩分を取れない高血圧患者らに

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塩分を使用していない料理でも塩味を再現できるフォーク。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: リサとギャスパール ★ 2016/03/24(木) 21:00:22.38 ID:CAP_USER*.net
塩分を一切使っていないのに、塩味を電気刺激で再現するフォークでおいしく食べられる。
そんな料理のメディア向け体験会が24日、東京都内で開かれた。
塩分を取れない高血圧患者らに食生活をもっと楽しんでもらう技術の可能性を探ろうと、
医師や研究者らのグループが企画した。

フォークには電源が内蔵されている。料理を刺して舌の上にのせると微弱な電気が流れ、
この刺激によって塩味を感じることができるという。
電気の強さなどを調整することで酸味や食感も再現できるが、甘みについては苦手。
人体への悪影響はないという。

この日提供されたのは、とんかつ。記者が恐る恐る料理を舌に運ぶと、
少しぴりっとした感覚と苦みを含んだ塩味を確かに感じることができた。
とんかつの肉からフォークを離すと、塩味が消えた。

企画名は「NO SALT RESTAURANT」。4月上旬に開く一般向けの体験会では、
ハンバーグやガーリックライスなどのフルコースを塩分を全く使わずに提供する予定だ。
電気味覚フォークを開発した東京大の中村裕美研究員は「電気を調味料として使える技術。
『健康』と『食べたい』という両方の欲求を満たすことができる」と話している。

電気味覚フォークで試食する女性モデル
no title

電気刺激で味覚を感じられるフォーク。中央部のボタンを押すと電気が流れる
no title


http://www.asahi.com/articles/ASJ3S4J24J3SULBJ008.html
2016年3月24日20時38分

3: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:01:21.75 ID:U6a14YWf0.net
なめんなコラ

4: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:01:32.08 ID:7ckivkWu0.net
食べ過ぎ

5: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:02:07.20 ID:ylGVHROl0.net
素晴らしいが、世話になりたくない類w

8: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:03:23.57 ID:bFmJiKDK0.net
しまった、電圧間違えた

9: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:04:16.46 ID:aZsN2oUZ0.net
これでフグ食ったらうまいだろうな

10: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:05:50.01 ID:7V+QBd4d0.net
乾電池しゃぶるか。。。

11: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:07:21.62 ID:YvQafwZm0.net
これ本当に無害なの?
合成甘味料の時もそんな風に思ってたんじゃないの?

12: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:07:32.65 ID:dX4j+V+W0.net
なんでメインが3皿もあるんだよ

13: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:07:44.52 ID:pSt9Vk5F0.net
銀歯にあたってのたうち回る

14: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:08:07.87 ID:etXHV4Y20.net
デブは水でも腹いっぱい飲んどけよwwww

15: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:08:46.89 ID:s5N5wCa40.net
リチウムでも良いんじゃ


17: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:11:36.41 ID:QYbKHJTu0.net
銀紙で簡単に


18: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:12:47.17 ID:NTg3tkWl0.net
電気制御によってバーチャル感覚を味わうのか
視覚・聴覚・味覚、後は触覚と臭覚だな

19: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:16:08.55 ID:bdsoDDaa0.net
アナルに入れる奴が絶対にいるwww

20: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:17:03.52 ID:UrXAp3Yv0.net
ガラスを舐めると甘く感じる

23: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:18:39.34 ID:5+MoocaN0.net
アレだな
虫歯治療した歯でアルミホイル噛むとすげー痛いの

25: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:21:43.91 ID:7mc3lk4b0.net
素晴らしいと思う
ただ、舌だけで塩分欲求が本当に満たされるかどうか疑問がある
体がサイン出して脳が欲するもので、そこが壊れてるのが根本理由だからな
かえって塩分を欲しがるようにならずに、うまく脳を騙せたらいいんだけど

27: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:27:25.92 ID:YvQafwZm0.net
味覚障害が進行してとんでもない事になりそうな気がする

31: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 21:44:11.68 ID:8FP+BhW60.net
そして感電して死ぬ

37: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 22:02:37.38 ID:IDTSNC3x0.net
ピリっとしても酸っぱかった記憶しかないな

39: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 22:18:37.52 ID:OBRPP6JR0.net
こーゆーの
意外と危険な気がする

取ってない塩分に体が騙されて、
結局取ったのと同じ負担がかかりそう

40: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 22:27:08.53 ID:UlDjz27m0.net
フォークをつまみに酒を飲む時代がきたか。

41: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 22:29:05.68 ID:nu90pog30.net
高血圧って基準値下がりすぎ
少々高血圧でも大丈夫だと思う
すぐに薬売りたがるからなー

42: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 22:37:29.63 ID:fqVLx0tO0.net
オレ、大学の時酒のつまみに006Pって9Vの電池なめてたぞ

43: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 22:51:46.60 ID:Vpk3U10u0.net
舌って刺激し続けると舌癌になるんじゃ?

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1458820822/



コメント

  1. 匿名

    糖分は代替品も豊富で我慢も出来るんだけど
    塩分無いと本当に味気なくなるからこれはいいんじゃね

  2. 匿名

    これ、おもしろいな
    食べ方難しそうだが

  3. 匿名

    塩分のとりすぎな人にはいいだろうけど、今度は夏とか塩分が足らずに倒れる人が続出するかもな

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