本部のFCイジメが酷い「ラーメン屋は夏も繁盛してるだろ!中華まんやおでんを努力で売れ」 | あまえび速報
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本部のFCイジメが酷い「ラーメン屋は夏も繁盛してるだろ!中華まんやおでんを努力で売れ」

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本部からの無茶ぶりがひどい。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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1: スターダストプレス(福岡県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 20:59:30.60 ID:ecUlekSe0.net BE:875259835-PLT(12000) ポイント特典

●売れない、売れない、廃棄量がスゴい
 夏の暑い日、中華まんとおでんは、とにかく売れないのだ。

本部のバカヤ……いえ、エラい人たちは「売れないのは努力が足りないからだ」
と説教してくる。そんなことを聞いたら、こちらもカチンときて「あーだ、こーだ」と
反論していると、最後には「ラーメン屋は夏でも営業しているじゃないですか。
ボクもさっき食べてきましたけど、店内は満員でしたよ」とたたみかけてくる。

廃棄がすごい
作ったモノが売れなくて、そのまま廃棄になるので、店の利益が圧迫される。
廃棄額が1日に5000円増えたとすると、月間15万円のロスになる。ファスト
フード系は比較的原価が低いが、コンビニの廃棄額算出は、全体の総粗利
から算出される。ややこしい話なので、簡単に説明すると、中華まん、おでん
自体の原価は50%だとしても、店全体の売上原価が70%だとしたら、70%で
計算される。要するに、仕入原価より高い金額で計算されるというわけだ。

●本部が「中華まん」「おでん」をススメてくるワケ
ここまで読んでいただいて、こんな疑問を感じた人がいるのでは。「なぜ本部
は売れない中華まんとおでんを躍起になってススメてくるの?」と。

競合他社がイチ早く中華まんを売り始めたので、ウチも負けてられない。
すぐに販売しよう――という気持ちもあるだろう。実際、昨年に比べて、
中華まんとおでんの販売時期が早まっている。例年はお盆後にスタート
することが多かったが、今年は早いチェーンで7月末から販売している
ところもある。

では、なぜ本部は売れていない商品をススメてくるのか。それは、廃棄する
商品が増えても、本部はもうかるからだ。

廃棄が増えても本部はもうかる。一見矛盾した話にも見えるが、ここには
会計上のカラクリがある。廃棄やロスは店の責任だから、本部は一切関係
ない。よって、“廃棄ロスはなかった”ことにしてロイヤリティ計算をするという
論理だ。とはいえ、この計算方法は議論の的となっている。

本部と加盟店の利害は一致していなければいけないのに、廃棄分が出ても
本部がもうかる仕組みは、加盟店にとってあまりにも不利だ。
http://a.excite.co.jp/News/economy_clm/20140812/Itmedia_makoto_20140812019.html


2: リキラリアット(宮城県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:03:14.89 ID:YnvAHsGR0.net

発注しなきゃいいだけじゃね?


64: アンクルホールド(宮崎県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:49:21.87 ID:Y87mHi7j0.net

>>2
本社のバイヤーが中国とかから過剰に仕入れたのを押し付けなきゃ
いけないから多分ノルマあるはず


4: 河津落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:04:31.80 ID:+YwzVo/j0.net

近所のコンビニのオーナーが道路端でクリスマスにチキンの旗を夕闇の中で振ってた
よっぽど押し付けられたんだろと思って五本買ったらオーナーの奥さんが
一本サービスしてくれてた 本部無茶やりおるわ


10: フランケンシュタイナー(栃木県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:10:09.06 ID:Y87mHi7j0.net

客からしてもレジ周りが湯気立っててクソ暑いんじゃボケが


16: ヒップアタック(禿)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:13:49.31 ID:MCN0iYXQi.net

>>10
空調効き過ぎで乾燥してるんだしちょうどよくね?


12: 河津掛け(群馬県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:11:14.74 ID:VUwkyYPn0.net

近所のセブンが一年中おでん売ってるんだけど
あれ一応利益出るから置いてるんだよな?
夏場に買ってる人見たこと無いけど


13: ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:11:43.35 ID:AI3lLAsM0.net

夏のラーメンは塩分補給に発汗で冷却と理に適っているからね


21: タイガースープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:16:19.51 ID:V/UQ58vi0.net

あんまんをパカっと割ってバニラアイス入れて喰うとかを店独自で客に提案とかしろよ
文句言う前に創造しろ


152: 不知火(青森県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 22:37:28.73 ID:PsoSKCXW0.net

>>21
それは契約違反だから出来ません


22: 急所攻撃(長屋)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:17:20.56 ID:mBMnDFzv0.net

あちこちコンビニいくけどさすがにおでんと中華まんはまだみないわ


35: タイガースープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:27:44.29 ID:V/UQ58vi0.net

夏のおでんはお酢で食べると清涼感出て美味い


36: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:30:11.30 ID:hPlR/4WI0.net

売り方を考えるのって本部の仕事なんじゃね?


37: ネックハンギングツリー(中国地方)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:31:22.28 ID:vnbW7YwE0.net

>>36
本部は、FCからロイヤリティを絞り上げるのだけが仕事です


46: アルゼンチンバックブリーカー(愛知県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:37:15.58 ID:uejFPuvb0.net

>>37
ノルマ付きの季節商材の押し売りから新しいリース物件の設置からなにから
本部としてのお仕事多岐に渡って実践してまっせ


50: ネックハンギングツリー(中国地方)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:40:16.02 ID:vnbW7YwE0.net

>>46
夢の自営って気分でそそのかされてみんなコンビニ経営とか始めるんだろうが
よくあんな商売すると思うわ、だから潰れては立ち潰れては立ちの繰り返しなんだろうな


39: エルボードロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:31:55.92 ID:ll+as7K50.net

そりゃクーラー効いた店でなら夏でもラーメン食うかってなるけど
コンビニの肉まんとかおでんはその場で食うイメージ強いじゃん
蒸し暑い中で熱いもん食うとか嫌に決まってんじゃん


54: ジャンピングパワーボム(東京都)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:43:07.57 ID:6ZPhv+VO0.net

おでんを絶対に販売しないFC店舗の近隣に直営店建てたら
数年後に直営店が撤退したことあったなw


59: ファルコンアロー(静岡県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:44:33.47 ID:2kBvpYDF0.net

ラーメン作ればいいじゃん


65: ショルダーアームブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:49:30.95 ID:LFfokx710.net

揚げ物勧めてる横で、アイスコーヒーとかも勧めてるからチグハグなんだよ
揚げ物には、チューハイか炭酸飲料だよ
おでんは明らかに煮詰まってるから、味も出汁に染み出て不味いよ


81: 垂直落下式DDT(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:55:44.02 ID:mVJYDRTK0.net

マクナルにしろ何でこうも経営者って馬鹿なんだろ
夏場のくそ暑い日におでんの臭いむんむんのコンビニとか行くかよ


86: イス攻撃(関西・東海)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 21:59:21.85 ID:+oFWBJHJO.net

じゃあ冬にも冷やし中華売ってくれよ
冬に無性に食べたくなるんだよな


96: シューティングスタープレス(山形県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 22:03:24.14 ID:DOVpy+px0.net

冷やしおでんはじめました


100: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 22:04:45.20 ID:hPlR/4WI0.net

>>96
冷やしあんまんなら食えるかも。


101: ストマッククロー(山形県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 22:04:46.83 ID:sTtn1R/H0.net

せっかくカフェっぽい内装にしてカフェ店員みたいな服装にしてるのに
入ると「いらっしゃいませー!ただいまからあげくん増量でーす!
いかかでしょうかー!!」って居酒屋みたいに叫んでる近所のローソンはバカ


123: パイルドライバー(岐阜県)@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 22:24:49.52 ID:sj0otNmP0.net

このシステム禁止にしたら本部も真面目に出店計画立ててコンビニ減るだろうなあ


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1408017570/


de4ff333
高校生にたばこ売ったコンビニを摘発、送検 タッチパネルなんて意味なかったんや




コメント

  1. 名無し

    コンビニは基本本部の意向が絶対だからな
    バイザーも会社とオーナーとの板挟みで可哀想だ
    いろいろ理由をつけてくるがやっぱ真夏に「おでん」「中華まん」は
    売れないだろ?
    もちろんゼロじゃないけど手間と廃棄を考えたら完全にゴミ

  2. 名無し

    一流大学には到底届かない三流五流大学を卒業した優秀な幹部候補生様たちは
    日々知恵を絞ってだまし・ごまかし・はぐらかしの詐欺的行為に勤しんでおります

  3. 名無し

    >ラーメン屋は夏でも営業しているじゃないですか。
    だからカップラーメンは売れてんだろ

  4. 名無し

    本部の人にじゃああなたはラーメンだけじゃなくて最近あんまんやおでんも買ったんですかって聞いてやれ

  5. 名無し

    割と本気でラーメン屋に対する冒涜
    これはラーメンが崇高な料理(笑)とかじゃなくて、
    毎日改良やら仕込みやら何やらそれぞれの店が大変な想いして作ってるものに対して、
    比較する対象が一括大量生産された量産品ってこと

  6. 名無し

    これは記者の妄想だろw
    おでんや中華まんは一年中売れるからずっとおくようになった
    冬もアイスが売れるのと一緒

  7. 名無し

    本部というよりエリアのSVが半端なく無茶をいう
    廃棄のロスなんか知ったこっちゃないし、ガッツリ発注しないとネチネチ文句垂れる
    店からすれば発注した分を売り切ってロスは最低限に抑えたいんだよ
    だがエリアを管轄しているSVは自分の担当エリアで売り上げがどうかしか見ない

    ついでにクルーにリーダー研修とかさせて洗脳する
    「あなたが中心になってクルーをまとめ、売り上げ向上に貢献してください」とか吹き込まれる
    バカがその気になって店のクルーを仕切ろうとするから軋轢が生まれて人間関係で揉める
    客の立場で言わせてもらえばレジに持っていった物を黙って会計すりゃいいんだよ
    新商品やらコーヒーやらセール品やらを薦めてくんな
    いちいち断るのも面倒くさいんだよ

  8. 名無し

    中華まんとおでんがラーメン屋並みに売れるなら
    売って見ろ
    同じ目線で見る脳内は異常だな

  9. 名無し

    カフェエリアを24時間使えるようにしてくれれば呑み帰りにおでんとか食いやすいんだがな
    夜中にちょっとコンビニで休憩したいなって思うときあるけどカフェエリア封鎖されててちょっと残念

  10. 名無し

    >>6
    めったに売れねーよバカ
    コンビニでバイトすればすぐ分かるからやってみろ。
    俺のいた店の店長も、本部のゴリ押しに泣いてた。

  11. 名無し

    だったら冷凍肉まんで家で調理してもらえば?
    チルドだから腐るんだろ

  12. 名無し

    >エラい人たちは「売れないのは努力が足りないからだ」
    と説教してくる。そんなことを聞いたら、こちらもカチンときて「あーだ、こーだ」と
    反論している

    真夏でも売れるアイデアを、まずおたくらが出してください
    って言えば終了。
    自分でも出来ないことを他人に押し付けるなw

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