害鳥カラス、意外と美味しい? 現代人に不足する栄養素もたっぷり あとは印象や調理法のみか | あまえび速報
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害鳥カラス、意外と美味しい? 現代人に不足する栄養素もたっぷり あとは印象や調理法のみか

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カラスは食べられるのか?( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: ジャストフェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 06:58:30.76 ID:Bt9FO6Un0.net BE:448218991-PLT(13145) ポイント特典
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カラス試食「意外とおいしい」…調理法を紹介

害鳥として捕獲したカラスの有効利用に向けて、総合研究大学院大学(神奈川県葉山町)の
塚原直樹助教(36)が、平塚市で食用化などの研究に取り組んでいる。

先月下旬には同市で講演会を開き、調理法や撃退装置を紹介した。
同市の土屋地区や吉沢地区には農家や酪農家が多いが、10年ほど前からカラスによる作物や肥料への
食害に悩まされ、ここ数年は年間約300羽を捕獲している。塚原さんは昨年4月から同市や地元の協力で、
捕獲したカラスの食用化や、音声を使った撃退装置の研究を進めている。

不吉、迷惑などと嫌われがちなカラスだが、研究の結果、胸肉には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛分が
多く、コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。また、微生物や残留農薬などの検査でも、
人の健康に害を与えるような要素はなかったという。

海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。国内では長野県上田地方に、おからや野菜と
混ぜて焼いた「カラス田楽」などがあるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。そこで、
臭みを取り除くために薫製にしたり、赤ワインで煮込んだり、カレーの具材にしたりと、色々な調理法を
考案している。

10月20日に同市上吉沢の吉沢公民館で開かれた講演会では、塩コショウだけで味付けした胸肉の
薫製を提供し、地元住民ら約40人が試食。牧場経営者(60)は「カラスというと、道ばたで猫や
ハクビシンなどの死体を食い散らかす姿をよく見かけ、良いイメージがない。でも肉はくせもなく、
意外とおいしかった」と驚いていた。

また、カラスの平常時と異常時の鳴き声を組み合わせ、超音波スピーカーで流して追い払う装置も披露した。

塚原さんは「カラスは高たんぱく、低脂肪で、調理法によっては臭みもなく、おいしく食べられる。
将来的には食料危機の際に役立つはず。まずはこうした事実をより広く伝え、カラスのイメージを
変えていきたい」と話している。(鈴木英二)
http://www.yomiuri.co.jp/national/20151115-OYT1T50027.html



3: スパイダージャーマン(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:04:06.23 ID:udX5Uq4H0.net
茨城か栃木もやってなかったっけ?

5: クロイツラス(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:05:13.33 ID:hBLYjWgI0.net
雑食でなに食ってるかわからないから
当りハズレ大きそう

6: 逆落とし(静岡県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:05:59.61 ID:u8UZ1uKv0.net
前に自転車で走ってたら急に飛んできて俺の肩に乗りやがって;;
どうしようも無いのでそのまま方に乗せたまま梅屋敷だったかの商店街を走って
コンビニに着いたので自転車を降りたら、勝手に飛んで行きました・・・
無駄に大注目を浴びてしまった;;

28: ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:40:29.90 ID:jcJo87Mf0.net
>>6
タクシー代わりに使われただけだろ

54: ストマッククロー(新潟県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:25:32.06 ID:TXIOiV8W0.net
>>6
ワロタ

7: スリーパーホールド(茸)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:07:07.81 ID:K/8fTaPi0.net
不吉と捉えるか、危険や嫌な事が起こるのを知らせてくれていると捉えるかで、大違い

9: ストレッチプラム(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:11:15.49 ID:HebDa5LC0.net
これは絶対続かないだろうな

13: キャプチュード(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:15:00.77 ID:VlfG/CVT0.net
八咫烏知らんとか完全に日本人と違うやろ…カラス喰うとかあり得んわ

14: ダイビングエルボードロップ(三重県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:15:22.60 ID:v1cjjEr+0.net
no title

no title

29: カーフブランディング(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:40:37.42 ID:GOJcVQ4p0.net
>>14
わろた

15: ダイビングフットスタンプ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:17:20.77 ID:jOM5XjWd0.net
そこまでして食いたいとは思わない

20: ダイビングエルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:24:08.95 ID:gCMxnBOIO.net
その前に糞鳩をどうにかしろ
お前キリシタンか

21: 逆落とし(静岡県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:25:35.25 ID:u8UZ1uKv0.net
鳩な
俺様の車に糞すんじゃねーよ
屋根にこの間してやがったけど
一番酷いのが岡山駅から5分くらいのとこ走ってた時
フロントガラスにしやがってw 走行中にw
前見えねーじゃねーかw
糞野郎め!

22: ジャストフェイスロック(茨城県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:27:28.47 ID:3f8Km/8H0.net
集まるとまじでうるさい

23: エクスプロイダー(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:28:46.36 ID:lkxQ/9H40.net
ムクドリも駅前で糞の集団爆撃やるから始末に負えない


25: 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:33:27.54 ID:+CUnHXPC0.net
うげー
猿の丸焼き並みに悪食だと思うわ

31: ジャンピングカラテキック(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:45:52.24 ID:zCU/72Qg0.net
山賊ダイアリーで食ってたな
まずそうだったぞ
no title

32: グロリア(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:46:05.27 ID:/95c9sEL0.net
その辺で残飯漁ってるカラスを食べたいとは思わないけどな

33: 雪崩式ブレーンバスター(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:47:00.94 ID:gF0QjCmD0.net
獲るのは一瞬
食えるようにするのが大変

35: タイガードライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:48:41.88 ID:dSicd8Iv0.net
no title

42: クロイツラス(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:53:47.36 ID:ByH91OoJ0.net
食うつっても草食のハシボソガラスだろ
流石に雑食のハシブトガラスは恐ろしくて食えないと思う

45: 河津掛け(静岡県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:00:32.05 ID:Jp+Q9K8r0.net
>>42 ハシボソカラスが草食なんて聞いたことが無いぞ
道路でタヌキやネコの死骸を美味しそうに貪り食っているのをよく見るぞ

64: 超竜ボム(北海道)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 10:20:11.63 ID:2UaANHBV0.net
>>45
道路で死んでるえぞシカ、きたきつねをつついてるのヨクミルヨ

47: トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:16:50.12 ID:ElaysUDh0.net
繁華街のゲロを啄んでいる鳥なんか気持ち悪くてムリムリ

49: ファルコンアロー(空)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:21:59.44 ID:HAnacwko0.net
長野なんでもありやな

50: ムーンサルトプレス(禿)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:24:25.37 ID:iH4PllKn0.net
人身事故後の現場に群がるカラス

53: アルゼンチンバックブリーカー(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:22:28.60 ID:/CVcai+R0.net
捕まえてすぐ、じゃなくて、いったん数ヶ月くらい養殖して
食べ物を選んで与えればおいしくなるだろうね

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1447624710/



コメント

  1. 匿名

    害鳥として捕まえたカラスをどう処分するか研究してるおっさんがテレビに出てきて
    揚げ物にするとクジラのような味がすると言ってたのを見た覚えがある…

  2. 匿名

    案の定、山賊ダイアリーが出てた

  3. 匿名

    ちゃんと飼育して穀物しか食わない烏なら美味いと思う
    でも雑食だから肉系を食ってるならヤバイ
    たまたま美味い野良も肉類をたまたま食ってない可能性が高い

  4. 匿名

    どんなゴミ漁ってるか知れたものじゃないのに

  5. 匿名

    あのね。長野のカラス害で悩んでる地域の猟師だがね。
    とてもじゃないがカラスなんて不味くて食えんよ。
    後上田のカラス田楽なんて郷土料理みたいに書かれているけど
    ただ祭祀のための料理で食うもんじゃねぇよ。
    カラスは神の使いだから食っちゃいけないのではなく、
    食っちゃやばいから神の使いにしたんだよ。

  6. 匿名

    人体に害がないとか徹底的な調査はしたのか?
    もっとも大昔から注目されなかったのは※5のようにちゃんと理由があるはず
    ゴキブリが食えるぐらいでなきゃ無理
    (どっかの国ではゴキブリすり潰してお茶にしてるようだが)

  7. 匿名

    毛択東が指させば絶滅するよ

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