鬼のように嫌われるトランス脂肪酸、害悪論の真相は? 日本で「規制対象外」なのは実は…… | あまえび速報
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鬼のように嫌われるトランス脂肪酸、害悪論の真相は? 日本で「規制対象外」なのは実は……

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トランス脂肪酸「うわさの真相」に迫る。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: ニライカナイφ ★ 2015/09/06(日) 02:20:11.06 ID:???*.net
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◆トランス脂肪酸「うわさの真相」に迫る 日本で「規制対象外」なのはなぜ

■カレールーやケーキ、スナック菓子など、おいしいものには入っている

「食べるプラスチック」などと呼ばれ、
「トランス脂肪酸は摂ってはいけない」という意識が高まっている。
しかし、なぜ体に悪いのか、どれくらい食べると影響がでるのかなど、
「実はよく知らない」と言う人も多いだろう。

2015年6月、「米食品医薬品局(FDA)がトランス脂肪酸の使用を
3年後に禁止する」というニュースが多くのメディアで報道され、
話題になった。
「健康オイル」ブームの中で、消費者の注目が集まっている。
トランス脂肪酸に関する「うわさの真相」を確かめた。

■禁止されたのはトランス脂肪酸じゃない

正確には、FDAが規制の対象とするのはトランス脂肪酸ではなく、
部分水素添加油脂(PHOs)だ。
PHOsとは、液体の植物油に水素を添加してつくる半固体
または固体の油脂のことで、マーガリンやショートニング、
ケーキ、スナック菓子等に多く含まれる。
この水素添加の過程でトランス脂肪酸が多く生成されるため、
FDAはPHOsを「安全とは認められない」として、
3年後には食品への使用を原則として禁止する。

トランス脂肪酸は水素添加の過程以外に、
植物油を精製する際の脱臭の過程でも発生する。
また、牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中にも天然の
トランス脂肪酸が微量に含まれている。
PHOsの使用を禁止してもトランス脂肪酸が完全になくなることはない。

トランス脂肪酸が悪者とされる最大の理由は、
心臓病のリスクを高めることだ。
トランス脂肪酸はLDL(悪玉)コレステロールを増加させ、
HDL(善玉)コレステロールを減少させる働きがあるといわれている。
また、動脈硬化などによる虚血性心疾患のリスクを高めるとの報告もある。

■マーガリンをバターに換えたら?

トランス脂肪酸といえば、マーガリンを思い浮かべる人が多いだろう。
食品安全委員会の調査によると、日本で市販されているマーガリンには
100グラム中に平均7グラムのトランス脂肪酸が含まれている。
近年では企業努力によって低減されており、
たとえば雪印の「ネオソフト」は100グラム中0.8グラムで
平均を大幅に下回っている。
トースト1枚に塗る量を10グラムとすると0.08グラム。
一方、バター10グラムにはトランス脂肪酸が平均0.2グラム含まれており、
ものによってはマーガリンよりもトランス脂肪酸を多く含む。
トランス脂肪酸はほかにも植物油、コーヒークリーム、ケーキ、
パン、ビスケット、スナック菓子、マヨネーズ、カレールーなど
さまざまな食品に含まれている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150905-00000000-jct-soci
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150905-00000000-jct-soci&p=2

>>2以降に続きます。

2: ニライカナイφ ★ 2015/09/06(日) 02:21:43.85 ID:???*.net
>>1の続きです。

2005年にカナダが、2006年に米国がトランス脂肪酸を栄養成分表示に
追加することを義務付け、南米諸国にもその波が広がった。
アジアでも韓国や台湾、香港では表示が義務化されている。
また、デンマークやスイス、オーストリアでは
すべての食品の油脂中のトランス脂肪酸含有率を2%に制限している。
米国内でもニューヨーク市とカリフォルニア州では制限が設けられている。

各国で対策が進むなか、日本ではこれまでのところ規制や表示の義務はない。
その理由は日本人のトランス脂肪酸摂取量が諸外国と比べて少ないことにある。
食品安全委員会が行った調査(2006、2010年)によると、
日本人の1日あたりの平均的なトランス脂肪酸摂取量は平均0.7グラム。
総エネルギー摂取量の0.3%で、WHO(世界保健機関)が目標とする
「総エネルギー摂取量の1%未満」であり、
通常の食生活では健康への影響は小さいことが報告されている。
このため規制や表示の義務はないが、ホームページなどで
自主的にトランス脂肪酸の含有量を公開している企業もある。

■偏った食生活でトランス脂肪酸摂取も増える

厚生労働省をはじめ農林水産省、消費者庁、食品安全委員会では
それぞれトランス脂肪酸に関する調査やリスク評価を実施している。
そのうえで規制しないことを「遅れている」と見るか、
「冷静な判断」と見るか、意見は分かれるだろう。

食品安全委員会によれば、日本人でも脂肪の多い菓子類などの摂取量が多く、
偏った食生活をしている人はトランス脂肪酸の摂取量が多いことがわかっている。
ただし、トランス脂肪酸を多く摂る人は、飽和脂肪酸を含め
ほかの脂肪の摂取量も多い傾向がある。トランス脂肪酸に限らず、
脂肪の摂り過ぎは肥満や生活習慣病のもと。
結局は「バランスのよい食生活が一番」という結論に行きつくのだ。

※以上です。

6: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:32:44.64 ID:2N8t0oaI0.net
トランス脂肪酸に限らずアメリカで禁止になってるものが日本じゃ平気で使われてたりするんだろ?

43: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:20:26.85 ID:DjUFIDNy0.net
>>6
日本で使われる量の10倍以上を平気で使うアメリカなら禁止するわな

73: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 04:27:01.86 ID:sEmpvpdu0.net
>>43
食べ物以外でも医療器具とかもアメリカでは禁止してるのに日本で使用してたりするよ
情弱って怖いね

107: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 05:41:35.81 ID:YUNqyjNE0.net
>>43
結局それなんだけど、アホな人って
量の概念というものがないからさ。

7: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:32:52.15 ID:EDfkZQ9X0.net
そんな事より欧米で食育をもっとポピュラーにするのが先

8: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:33:26.62 ID:zSzugzrA0.net
ちょ、禁止するのはトランス脂肪酸じゃなくてPHOsそのものかよ
これ実行すると(ジャンクな)外食産業終わるよ

そんぐらい入り込んでる

9: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:34:27.62 ID:DrgsGB7v0.net
安い材料を使いたいからに決まっているでしょ

12: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:38:43.19 ID:y4Mu5yxN0.net
トヨタ車も、日本に売ってるのと、米国に売ってるのと、ヨーロッパで売ってるものは別物
値段は日本に売ってるもののが高いのに、クオリティは日本が最悪
米国にはクオリティは悪いけど、安いものをうり
ヨーロッパには、クオリティが高くて米国と同等の値段売っている


米国人もなかなか馬鹿だけど、もっとバカなのが日本人

46: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:25:54.18 ID:hAd9WOak0.net
>>12
車といえば、アメリカだとカーテンエアバッグやニーエアバッグ基本装備だけど、日本だとオプション扱いだったり設定無かったりと酷いもんだ

13: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:38:52.06 ID:MDOFozGC0.net
美味しんぼの覇権は未だ衰えんか

14: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:39:01.64 ID:uYVGnG770.net
何十年も前から普通の食品としてマーガリンは食べられてるからそれほど
危険な食べ物ではないと思う。でも食い過ぎには注意だ。

15: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:39:19.35 ID:Nlk5t1dN0.net
エコナっていう「健康オイル」はどこへ行ったんだ?
愛用してたのに、いつの間にか見掛けなくなったわ

17: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:43:53.98 ID:ZiKop3Qp0.net
>>15
2009年9月16日、花王は、前月の食品安全委員会において、エコナクッキングオイルに含まれるグリシドール脂肪酸エステル
に対する暫定的健康影響評価の必要性が提案されたことを受け謝罪、

「発がん可能性成分が他の精製植物油より多く含まれている事態を認識配慮して」、

関連製品の販売を中止・自主回収し、消費者に対する相談窓口を設置した(後述)。

21: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:49:19.33 ID:dUg/LG2G0.net
俺認識

○ 動物性脂肪、オリーブオイル
× 植物性油脂全般

32: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:57:29.29 ID:MDOFozGC0.net
>>21
違う
乳と植物性油脂を加工したものにしか含まれない
だいたいこれであってる

24: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:51:40.03 ID:SejsMiZr0.net
ネオソフトのステマだろ
今度からネオソフト買うわ
こんな記事見たら誰だってそう思うだろ?
俺だって思う

29: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:55:45.10 ID:wF8gVJhF0.net
マクドはポテチもナゲットもフィレも揚げられなくなるな

36: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:07:05.20 ID:CjQDgzY90.net
>>29
ケンタッキーとか悲惨だぞ

28日に言ったら満員だけど

30: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:56:32.07 ID:EacuhjA+0.net
アメリカ人の寿命w
日本を見習えよ

31: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 02:56:51.80 ID:HKTgGMl20.net
問題は市販マーガリンじゃなくて製品に大量にぶち込まれているトランスファットだろう

自炊ならほぼ避けられる。しかし外食中心なら今の欧米以上に食ってるよ

35: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:03:59.05 ID:tMIGKKZz0.net
ラードとかも入るんだよな
結構厳しい

37: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:08:33.15 ID:UGzDFdOE0.net
じゃあ日本人の心臓病がスバ抜けて高いんだよね?
これやめたらさらに寿命が延びるんだよね?

50: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:40:58.74 ID:8YrgtuXH0.net
米食品医薬品局(FDA)がトランス脂肪酸の使用を3年後に禁止するとなると、
日本の食品も米国に輸出されるものも多いだろうから、
それまでに対応しておく必要はあるだろう。

いずれにしても規制対象となる「部分水素添加油脂(PHOs)」なるものが、
食品添加物の改良によりなくなれば一番いいのでしょうが、最先端の専門家の知見が知りたいな

54: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 03:47:49.27 ID:xj30Dkcv0.net
ほんとに有害だったら
こんなに老人どもがのさばる国になってねえだろうが
クソが!

65: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 04:10:34.30 ID:Ew919NvO0.net
アスベストと同じで業界の都合で規制が送れて使者を出している現状

68: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 04:12:42.98 ID:0UiGlOwU0.net
影響が大きすぎるからな。

しかし、最近は本物の乳製品も割りと高リスクとわかってきた。

69: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 04:18:24.18 ID:10k+90AE0.net
>>68
自然食品至上主義とか化学調味料否定とか、それこそ現代では非化学的だったりするしな。
自然の生鮮はそれなりの毒も入っているし、それを人間は日々食っている。
ただ量が少ないから体に悪影響がなかっただけかと。

70: 名無しさん@1周年 2015/09/06(日) 04:21:20.44 ID:0UiGlOwU0.net
>>69
偏るのが良くないって事だな。
満遍なく食えと。

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1441473611/



コメント

  1. 匿名

    嫌われるなら鬼のようにじゃなくて、蛇蝎の如くのほうがいいだろ
    鬼は恐れられるものだ

  2. 匿名

    アレもダメ、これもダメ、過剰に摂り過ぎれば何でも毒になるんだよね。
    アメリカはー海外ではーって言う割に、都合が悪いことは見習わない。

  3. 匿名

    なるほど。輸出と絡めてか。でもそれを言うなら
    輸出基準そのものの方が大切だろう。国内で禁止なのに
    輸出品はOKなんてざらだろ?輸出用だけ別枠で作る
    なんてのも出来ないわけじゃないし。

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