「素手でかき混ぜると、手の常在菌で発酵が進む」 消費者庁が「クックパッド」にジュース作りのコツ投稿するも批判殺到ですぐに削除 | あまえび速報

「素手でかき混ぜると、手の常在菌で発酵が進む」 消費者庁が「クックパッド」にジュース作りのコツ投稿するも批判殺到ですぐに削除

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「素手でかき混ぜると、手の常在菌で発酵が進む」?( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
1: 野良ハムスター ★ 2015/06/21(日) 09:45:14.35 ID:???*.net
「素手でかき混ぜるのは、手に付いた常在菌が発酵を進めるから」――。

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消費者庁が19日、料理のレシピを紹介するサイトでこうしたコメントを掲載し、
すぐに削除する騒ぎがあった。

同庁によると、同日午後3時頃、人気レシピサイト「クックパッド」に開設する同庁のコーナーで、
同庁消費者政策課の職員が果物を発酵させるジュースの作り方を紹介した。
その際にコツとして「素手でかき混ぜる」などと書き込んだ。

しかし同庁の他部署や外部から「食中毒になる可能性があるのでは」などの指摘が相次ぎ、
約1時間後にサイトから削除した。

同庁は「衛生上の観点から問題があった」と陳謝している。

同庁は、食材の余りを減らすレシピを紹介するため、昨年11月、
同サイトに同庁のコーナーを開設していた。
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/20150620-OYT1T50075.html?from=yartcl_popin

2: 甲子園大魔王 ◆LxQtjIJw4uYD 2015/06/21(日) 09:46:11.76 ID:WtID6VyK0.net
無責任やな


6: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:47:12.43 ID:0RiCPqUI0.net
醗酵させていいのか?

8: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:48:12.06 ID:C62H6eJf0.net
消費者庁も汚鮮が進んでいるようで

16: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:51:12.03 ID:I2GWo/3l0.net
こんなこと言われるまで気付かないって、文明人とは思えないな。日本人じゃないだろ?

17: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:51:20.66 ID:VX9M2+X90.net
消費者庁ってこの程度の馬鹿しかいないのか

19: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:52:30.68 ID:6M+LgN/b0.net
実際はどうなの?
そう言う事はありえるのか?

25: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:54:25.09 ID:oJjC5U3r0.net
そんなことより
トランス脂肪酸を早く規制しろよ

業者からいくら賄賂を貰ってるんだ?

27: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:55:07.33 ID:3B+8Idwp0.net
消費者のバカ発見器を作っただけです

28: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:56:08.28 ID:+rWMotRr0.net
消費者政策課って他省からの寄り合い所帯だろ。

29: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:56:10.40 ID:b9DcfH650.net
雑多な菌じゃ発酵より腐敗の可能性が高くね?

38: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:00:54.73 ID:UHhU4rDu0.net
>>29
これだと思うんだが

発酵促す菌とバイ菌とは違うだろう
手に付いてんのはバイ菌が圧倒的に多いんじゃないか

30: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:56:45.67 ID:IfTrk5XX0.net
ある程度、手についてる細菌くらいは神経質にならない方がいい
ぬか漬けとか昔から婆ちゃん達が手で漬けてたんだから

ヨーロッパだってワイン作りにブドウ足で踏むだろ
発酵食品の歴史もあるんだから
食べれる食べれないを判断できる人間にならんとな
クレーマー基地外と思われる

31: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:56:47.87 ID:wTASoPLb0.net
そういう説とかあるの?
最低限そこ説明してから削除しろよ

47: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:04:47.58 ID:VX9M2+X90.net
>>31
水虫菌とかカンジダ菌も常在菌だぞ

白癬菌をご飯に振りかけて食べられるか?

32: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:58:55.97 ID:Jb3s/bJV0.net
当たったら当たったらでええがな、それがどないしたっちゅうんや

33: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 09:59:05.19 ID:ijzVJSE+0.net
雑菌ジュースの作り方?

34: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:00:00.77 ID:TOryuE6F0.net
ニダかと

35: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:00:09.95 ID:kKMc4PeO0.net
なんで一般人は酒を作っちゃいけないの?
酒造メーカーの既得権益を守るため?

37: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:00:47.78 ID:RTaD3rNv0.net
自分で飲むジュースの作り方だろ?
神経質になりすぎなんじゃないか?

40: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:01:12.20 ID:TOryuE6F0.net
手を洗わずに作れと言ってるのか?

42: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:02:05.26 ID:4mDf4y7X0.net
元のレシピ見てない人が多いな

「毎日かき混ぜる」とあったんだよ
あと発酵が進むように暖かい場所に置く

43: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:02:18.18 ID:Ceerlw/M0.net
寿司屋で食中毒が頻繁に起きるか?
起きないでしょ

45: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:04:21.01 ID:bKH72+5B0.net
>>43
まあ、酢だからなあ

50: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:07:17.06 ID:VX9M2+X90.net
>>43
手術で食中毒が頻繁に起きるか?
起きないでしょ
だからと言って手洗いもせずに素手でかき混ぜるととか


53: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:10:33.88 ID:oJjC5U3r0.net
ヨーグルト作りでもちゃんと容器を殺菌してないと
ただの腐った牛乳が出来てしまうなw

64: 名無しさん@1周年 2015/06/21(日) 10:15:23.26 ID:JbpBRejk0.net
キムチとかのレシピもあるんだなこの消費者庁ページ

http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1434847514/



コメント

  1. 匿名

    なんの検査もなく上げたの?
    普通は社の名前等使う場合査定や審議があるはずだが?

  2. 匿名

    そこにある常在菌が安全と証明されてるならいいんだけどな

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