「縁日の屋台」に異変、トレンドを意識? 牛串、塩焼き・・・ | あまえび速報
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「縁日の屋台」に異変、トレンドを意識? 牛串、塩焼き・・・

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屋台もバリエーション豊かになってきました。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


enniti

1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:26:29.96 ID:???0.net

「縁日の屋台」トレンドはこれ!
http://news.livedoor.com/article/detail/9014090/

夏の風物詩のひとつ、祭りや縁日の屋台。射的や金魚すくいも楽しいけれど、
そぞろ歩きをしながら味わうB級グルメも外せない楽しみだろう。
そんな屋台グルメのラインナップが、近年多様化している。

「この数年で増えているのが『牛串』や『鮎の塩焼き』など。
缶ビールや缶チューハイを片手に歩きながら食べられる、
ワイルド系のおつまみメニューが人気ですね」

そう教えてくれたのは、都内の露天商を統括する東京街商協同組合の
田中淳一理事長。 新メニューのなかでは肉料理の人気が高く、
鉄板で鶏肉を香ばしく焼いた「チキンステーキ」などが定番化しつつあるという。
田中さんによれば、屋台メニューの“3強”は、おなじみの
「焼きそば、お好み焼き、たこ焼き」。
しかし、そんな定番メニューたちも進化しているらしい。

「同じ焼きそばでも、B級グルメとして大ヒットした『富士宮やきそば』や
『ひるぜん焼そば』にしてみたり、 フランクフルトだったら
食べ応えのある骨付きを出してみたり。かき氷もカップがおしゃれになったり、
“シロップかけ放題”のサービスが増えたりしていますね。
屋台も商売ですから、みなさんそれぞれに工夫をこらしています」


自然と人が集まり、定番メニューがよく売れる…という印象がある屋台も、
変化の波にさらされているんですね。それでは、
屋台が流行のメニューに偏ってしまうことは?

「祭りや縁日にはそれぞれ世話役のような人がいて、
多くの場合、同じ料理ばかりにならないように調整しています。
ローカルなルールもたくさんあり、例えば神社の境内を使う場合、
周囲が汚れないように“油がとぶ料理は出さない”というのが基本ですね」

飲食スタイルの変化と流行を取り入れ、進化する屋台料理。
いよいよ夏本番、定番メニューも変わり種メニューも、
じっくり味わいたいですね。


74: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:55:53.00 ID:G4cLnv9z0.net

>>1
どうせ、中国産。


117: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 16:16:20.64 ID:q1fceYRh0.net

>>1
本物の「牛肉」や「鮎」ならいいですけどねw


2: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:26:58.49 ID:ziZHHFn10.net

りょ、縁日・・・


29: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:37:49.13 ID:9x9DCrOk0.net

>>2
お前、緑の日もしらねーのかよ


3: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:27:18.30 ID:odzD7jcy0.net

横手風焼きそばは不味かった


75: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:56:08.62 ID:KtfsGq3J0.net

>>3
当然だろうな、偽者だから。


4: 名無しさん@13周年 2014/07/07(月) 15:33:30.38 ID:Y8oZ4A+7D

俺の小さいときは一回100円とかだったけど最近500円だろ


縁日とか行く気にもなれん


8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:29:47.55 ID:w2nH6uZs0.net

ベビーカステラ=安物のホットケーキミックスを
金型で焼いてるだけ
だいたいこういうインチキグルメ


22: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:34:37.74 ID:XG6Kp6B9O.net

>>8
カステラだってそこらで売ってんのは
膨張剤使ったのばっかりだし
あの機械で焼くからこそフワフワで美味しいのに
インチキも糞もないだろが


90: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 16:03:33.81 ID:OsMIbm5f0.net

>>8
旨い店と不味い屋台があるらしい。
付近に違うベビーカステラ屋がいくつかあるのに、ずっと行列出来ている所があった。
他のと食べ比べていないから何とも言えないど、確かにそこのはうまかった。


9: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:30:43.55 ID:qqsgbd260.net

不衛生で汚い
おまけに爆発のオマケ付き
近寄りたくないわ


12: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:32:28.41 ID:M8jqrWrN0.net

レシートも領収書も出さない商売なんてウハウハだな


13: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:32:31.11 ID:5IRILofd0.net

東南アジアの屋台みたいなのにしてくれよ。台湾の夜市みたく
衛生も定期的にチェックしながら美味い物食いたい


165: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 17:24:50.61 ID:vy3wdQo90.net

>>13
氷がアレだから
シロップ薄くできねーんだよ


14: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:32:44.67 ID:qqsgbd260.net

かき氷のシロップも薄くして
全然美味しくないし
バカみたいに高い


15: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:32:58.71 ID:P72+Kq560.net

ポリバケツに汁入れて汚い柄杓でガバーだよ。
それをみえるとこで堂々とやるんだもんな。
まあ香具師は日本人じゃないのばっかりだからね。


17: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:33:30.31 ID:cXBXZufd0.net

>フランクフルトだったら食べ応えのある骨付きを出してみたり

骨付きがあるのか?


19: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:33:36.97 ID:t3aONj/F0.net

佐世保バーガーは高すぎ


21: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:34:13.59 ID:P3lO2C4z0.net

お面とかキャラグッズって版権料払ってんの?


27: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:36:11.83 ID:A28S75p80.net

コンビニ一択

炎天下に食材を放置する露店で食い物を買うとか
どんな罰ゲームなんだ


28: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:37:00.56 ID:WH9t7/ma0.net

>祭りや縁日にはそれぞれ世話役のような人がいて、

やくざも勉強しないと食ってけないんだな


42: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:42:40.56 ID:ZEkL+XkG0.net

ぎゅ、牛串?
豚串だろ、ふつう
北海道限定かもしらんが
んで牛は丸焼きにすれ


43: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:42:48.86 ID:e6CGoSjX0.net

お好み焼きやたこ焼きなんかの粉物は、どんな水使ってるかわからないのでよう買わん。
裏を流れてる用水路から汲んでたってわからんもんな。
肉の串焼きも、どんな肉かわからんし。
ひょっとしたら病死牛とかかも。


47: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:44:58.99 ID:SBDNfUVD0.net

>>43
どんだけネガティブなんだよ・・・。
つまんねえ人生歩んでそうだな。


44: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:43:25.45 ID:bUFaPil10.net

いかが一番


48: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:44:59.95 ID:AK1Qwm4n0.net

縁日でチキンステーキなんてあるんだ
どこの国の鶏を使ってるんだろ


66: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:54:52.59 ID:ocaIVNQRi.net

>>48
産地が明記されてないものは例外無く全て中国、韓国産
常識だよ


170: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 17:41:24.78 ID:8nsFwGiI0.net

>>66
安い鶏肉ならブラジルだろ、普通。


50: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:45:36.27 ID:FS8/2+Rx0.net

屋台が立ち並ぶ風景は祭の風情をかもしだしていて大好きだが、
そこで売ってるものを食う気にはなれないな。
衛生的に疑問があるし、それを我慢してもまで格別に旨いものがあるとも思えん。
祭の風情はふぜいとして楽しんで、飲食は別に行うのがいいと思う。


51: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:46:44.99 ID:AdTktGr70.net

ケバブの立ち位置について。


56: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:50:29.06 ID:W3qCwpqg0.net

生まれてから一度も屋台のものを食べた事がない。


159: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 17:13:23.05 ID:2PGRZTFr0.net

>>56
うちもダメだった。
「汚いから」 ということだったが

両親がケチだったことを考えると
価格に問題があったのでは


58: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/07(月) 15:51:24.03 ID:Xctt60Z40.net

縁日なんてよく行く気になるよな
カップルのリア充や幸せそうな家族づれ
DQNの群れ
地獄じゃないか


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1404714389/


祭りで買ったクワガタ、翌日死にました。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
金魚は2年くらい生きた

みんなの縁日
バンダイナムコゲームス
2012-05-24





コメント

  1. 名無し

    中国地方なら広島焼きをお好み焼きと言うのも納得できるが、関西でお好み焼きと言って広島焼きを売るのはやめて欲しい

    別に広島焼きが嫌いというわけじゃないけど、ガッカリ感が半端ない

  2. 名無し

    地元の屋台はまずくて高くて買う気にならない
    別のとこの祭り行ったら屋台の食べ物うまくウチの地元なんなんだと思ったよ

  3. 名無し

    要はお前ら家から一歩もでるな

  4. 名無し

    牛串なんて20年も前からある
    >>1
    広島”風”なんじゃね?

  5. 名無し

    質を求める阿呆

  6. 名無し

    >>5

    同意。

    買い食いだけならコンビニへどうぞ。

  7. 名無し

    どれもマズイんだよなぁ
    ガキの頃は焼きそばとカキ氷はハズレなかったのに

  8. 名無し

    >>7
    たこ焼きなんて膨張剤使いすぎてスッカスカのスポンジを食べているようなもの
    それをソース味にしているんだから、もう祭りの出店自体の質が落ちるに落ちてる

  9. 名無し

    友達が焼き鳥屋の屋台をしてたけど、肉は数日使いまわしで黒っぽく?なったらスプレーしてたと言ってた

  10. 名無し

    牛串は明らかに合成肉だが食感と味はけっこういい
    ただ屋台やってる日本のテキヤ連中に言いたいが、ボッタクリはいいかげんにしろと思うんだがな

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