【食】 『豚肉生食肉禁止』 「生の方がおいしいのに」客から惜しむ声 | あまえび速報

【食】 『豚肉生食肉禁止』 「生の方がおいしいのに」客から惜しむ声

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豚肉の生食禁止で生派から惜しむ声。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
 
1: えび速 2015/05/27(水) 11:28:46.29 ID:???*.net
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豚の生レバーや刺し身など生肉を使ったメニューが厚生労働省の決定で全国の飲食店から
消えることになった。2012年に牛の生レバーの提供が禁止されて以降、その味を忘れられない
人たちにも支持されてきた豚の生肉。提供店や客からは「生の方がおいしいのに」と惜しむ声が漏れた。

東京都大田区のもつ料理店「最後の楽園レバーランド」は4年前に開店した当初から、
豚のレバ刺しを看板メニューにしてきた。毎日30皿前後の注文が入る人気だという。

26日夜、カウンターでレバ刺しをつまんでいた会社員男性(48)は、好物だった牛の
生レバーが禁止されたためこの店を探し当て、今は週に1~3回は通っているという。
「豚肉は生で食べるイメージがなかったが、試してみたらおいしかった。禁止されるなら仕方ないが残念だ」

この店では近くの食肉処理場で肉を購入し、その日のうちに使い切って鮮度を保つ工夫をしている。
店長の本多広大(こうだい)さん(27)は「国には食文化をつぶすしか打つ手がないのだろうか。
免許制にすることも可能だったのではないか」と話した。

同じく豚のレバ刺しを提供している中野区の豚肉料理店「豪(ごう)」の店主、田倉豪運(ひでかず)さん
(35)は「肝炎ウイルスの危険性も知らない素人が扱うのは怖い」と規制に一定の理解は示すが、
全面的な禁止を疑問視する。約15年かけて食材の安全性を見極めてきたといい
「個々の食材より、鮮度管理もできない素人が簡単に飲食業に参入できる状態が問題に思える」と語った。

ただ、豚生肉は表面だけでなく内部がウイルスに汚染されている可能性があるため、食中毒や
E型肝炎感染の危険性は鮮度に関係ないというのが厚労省の見解だ。

十数年前からの行きつけの店が出す生レバーが好物という新宿区の男性会社員(42)は
「焼くより生の方がおいしいのに」と厚労省の決定に不満な様子。大田区の男性会社員(40)も
「サバやカキなど他にもあたりやすい食材はあるのに、豚だけ画一的に禁止するのはどうなのか」と
納得していなかった。
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150527-00000037-mai-soci

71: えび速 2015/05/27(水) 11:46:26.86 ID:CAvMSfV90.net
>>1
何で毎日新聞は何でも生で喰おうとするのか?
ここまでしつこいと何か裏があるのか勘繰ってしまうのだが?

78: えび速 2015/05/27(水) 11:48:08.07 ID:27QnXObj0.net
>>1
>全面的な禁止を疑問視する。約15年かけて食材の安全性を見極めてきたといい

15年前は安全性を見極められなかったのに出し始めたんだな?


104: えび速 2015/05/27(水) 11:52:13.23 ID:d8PdGk9x0.net
>>1
行き過ぎた食通気取りでただの自殺志願者だからな
少数派の配慮に甘えんな

3: えび速 2015/05/27(水) 11:29:41.42 ID:kX9S9K7t0.net
焼いて食え

4: えび速 2015/05/27(水) 11:29:46.18 ID:Duo9R4HV0.net
豚生で食えるの?

13: えび速 2015/05/27(水) 11:32:06.92 ID:h5+gH8l40.net
>>4
無菌育成ならね
安全だと分かっている馬レバーを生で食えばいいのに

23: えび速 2015/05/27(水) 11:34:40.97 ID:Gb1nMvyI0.net
>>13
生肉用に豚肉を処理する施設がありません

5: えび速 2015/05/27(水) 11:30:04.66 ID:9PHIbP2y0.net
シーシェパードと同じで他人の食い物に文句つける奴は程度が低い

17: えび速 2015/05/27(水) 11:32:50.56 ID:Dr1H+9pF0.net
>>5
自己責任でいいのにな。
売れなきゃ廃れる。
需要と供給の問題なだけ。

27: えび速 2015/05/27(水) 11:35:21.87 ID:9PHIbP2y0.net
>>17
その通り

鯨肉にニーズが無いから禁止しろとか言うアホがいるけど本当になければ解禁すれば自ずと廃れる

61: えび速 2015/05/27(水) 11:44:03.56 ID:mjBUw7kz0.net
>>17
残念ながら中毒出せば、会社や学校に拡散するからなあ…
個人レベルでは片づけられない

6: えび速 2015/05/27(水) 11:30:35.48 ID:f9qpPJcj0.net
「最後の楽園レバーランド」

7: えび速 2015/05/27(水) 11:30:49.79 ID:xh8Uzm0y0.net
は?
豚肉の生食って昔からダメだろ?
項羽と劉邦で見たぞ

10: えび速 2015/05/27(水) 11:31:26.95 ID:oeGRS40/0.net
生で食うとか何処の土人だよw

11: えび速 2015/05/27(水) 11:32:04.21 ID:gnloWGgyO.net
自分で育てて勝手に食えばいいんじゃね?

12: えび速 2015/05/27(水) 11:32:05.30 ID:B9WR2zzX0.net
早く刺身や生卵も禁止しろよ

特に生卵はサルモネラ菌の排除を確実に出来ないんだから生レバーと同じ危険性があるんだから至急禁止しろ

14: えび速 2015/05/27(水) 11:32:14.42 ID:lLnDO84b0.net
豚の生は昔から禁忌ですけどーwあほですかーww

原始人じゃねーんだから、生肉は基本ダメ!なんで人類は火を使えるようになって、
そこから調理はじめたと思ってんだ!あほか!

28: えび速 2015/05/27(水) 11:35:55.11 ID:VDoU4tqg0.net
>>14
牛の生が禁止になったから豚の生ってありえないよな。
牛よりずっとヤバいのに。

16: えび速 2015/05/27(水) 11:32:39.44 ID:TXCHMcJd0.net
客(日本人以外)

18: えび速 2015/05/27(水) 11:33:20.30 ID:mjBUw7kz0.net
豚の生レバーとか食わないけど・・・
韓国料理?

20: えび速 2015/05/27(水) 11:33:50.92 ID:Ekkz7qk70.net
堤防ないほうが景観がいい
津波が来たら国のせい

生のほうが美味しい
死人でたら国のせい

21: えび速 2015/05/27(水) 11:33:55.76 ID:vaunJXGu0.net
生で出すのも食うのも素人のキチガイ
食のプロなら豚なんか生で絶対出さないわ

22: えび速 2015/05/27(水) 11:34:20.60 ID:8fpCHWTh0.net
ミスター味っ子か何かで半生トンカツ見た覚えが

24: えび速 2015/05/27(水) 11:34:47.22 ID:wVcTMNLw0.net
生が美味い?無いわー

25: えび速 2015/05/27(水) 11:35:04.43 ID:NvoHNWBw0.net
遅いくらいだ。飲食店で出すなど言語道断。

生で食いたければ自分で勝手にやれば良い。

26: えび速 2015/05/27(水) 11:35:13.80 ID:f9qpPJcj0.net
しゃぶしゃぶは牛より豚の方が甘味があって美味しい

29: えび速 2015/05/27(水) 11:36:21.41 ID:gSDYaipM0.net
そんな文化ねーからさっさと師ね

馬鹿の肝炎治療にも保険から7割出てると考えると
つくづくやってられないよな

30: えび速 2015/05/27(水) 11:36:53.39 ID:zcxMkSaWO.net
この間 知り合いになったロシア人女が
「日本人は豚をナマで食べるでしょ」とか言うから
「食わねーよ」って返して口喧嘩になったけど
こういう馬鹿な店が増えてたのね

33: えび速 2015/05/27(水) 11:37:59.27 ID:kmDkMM2y0.net
豚なまで食うて頭おかしいな

34: えび速 2015/05/27(水) 11:38:00.98 ID:IB7udkKN0.net
「サバやカキなど他にもあたりやすい食材はあるのに、
豚だけ画一的に禁止するのはどうなのか」

サバもカキも生は禁止にしろよ


37: えび速 2015/05/27(水) 11:38:30.63 ID:k16EISQb0.net
別にスーパーで買ってきて家で生で食えばいいじゃん
俺は3日に一回はスーパーの牛レバー(新鮮)レバ刺しで食ってるけど当たった事もないし風邪も引かないぞ

38: えび速 2015/05/27(水) 11:39:16.59 ID:a9KTby4S0.net
>「サバやカキなど他にもあたりやすい食材はあるのに、豚だけ画一的に禁止するのはどうなのか」

こういうバカってなんの?
じゃあサバもカキも規制すりゃ文句ないんだな?

44: えび速 2015/05/27(水) 11:40:13.97 ID:B9WR2zzX0.net
>>38
サバもカキも生卵も刺身も禁止で良い

40: えび速 2015/05/27(水) 11:39:52.55 ID:10MYVsdX0.net
そりゃあ生の方がいいに決まってるじゃん


コメント

  1. 匿名

    豚の生肉ってのは言葉だけで拒否反応が出るわ
    わざわざ無菌に育てて食おうとは到底思えん

    食文化?
    無菌飼育自体最近の技術なのにいつの間に文化になった…
    獣肉の生食文化は日本には無えよ

  2. 匿名

    豚の生はちょっと・・・
    生焼けのとんかつですら腹の調子悪くなるからな

  3. 名無しさん

    「オレは大丈夫」ってなコメで後追いの病人を出されてもな
    本当に問題ないなら、死人も出ないし禁止もされないっての

  4. 匿名

    生食文化はあらゆる食文化の中でも高度なもの
    ただしそれは先人たちの飽くなき欲求と犠牲の上に成り立つもので
    それまで単なる経験則だったものが科学的検証で裏付けされて
    どういう製造や処理をしても生食すべきでないものというのはすでに明確になっている
    この段階でまだ危険だと言われるものを生食するのはただの無知と無謀
    「生のほうが旨いのに」なんていうのは文明とは程遠い原始人レベルの思考
    生食文化が高度であるということはあくまでも「安全に食せる」という大前提があるからで
    それを無視してまで危険な生食にこだわるのは表面だけ真似して死ぬ中国人などと同じ

  5. 匿名

    で、何かあると全部国のせいで、自分達は可哀相な被害者になるんだろ。

  6. 匿名

    無菌豚なら食えるけど普通の豚をわざわざ食うなんて目隠しで綱渡りしてるようなもん
    そこまでして食いたいなら自分で生肉買って家で食え

  7. 匿名

    これを好んで食べてるのって韓国j・・・

  8. 匿名

    いつからこの国は馬鹿ばっかりになってたんだ?

    豚の生食・・・・禁止されないとわからないなんて、教育受けてないだろ?

  9. 匿名

    豚と鳥を生で食べるやつは勝手にたくさん食っておっ死んでください。

    あんなもん生で食べるなんて道に裸で落ちてる食べ物食べてるのと一緒。

  10. 匿名

    生の豚はあかんで

  11. 匿名

    豚と鳥はしっかり火を通せと親から教えられなかった?
    それと生のほうがおいしいのにとか言ってるみたいだけど
    普通に焼いたほうがおいしいと思うんだけどおかしいかな?

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