【菓子】最も買うべき「八ツ橋」銘柄を研究した京都大学の論文がネットで話題に | あまえび速報
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【菓子】最も買うべき「八ツ橋」銘柄を研究した京都大学の論文がネットで話題に

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最も買うべき「八つ橋」の銘柄は。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯
 

1: coffeemilk ★ 2015/03/21(土) 16:28:49.32 ID:???*.net
no title

京都大学の学生たちが研究した「私たちはお土産にどの八ッ橋を買えばよいのか」
という論文が話題となっている。

これは京都大学工学部情報学科計算機科学コースおよび、京都大学大学院情報学
研究科知能情報学専攻の学生たちにより2014年に発表されたもの。京都市内で
販売されている八ッ橋のうち、「つぶあん入り生八ッ橋ニッキ味」の主要11銘柄に
ついて、9 人の評価者が実際に試食・評価を行い、その結果を数理的に解析して
ランキング付けし、比較したという。

3月16日、あるツイッターユーザーがこの論文へのリンクを貼って投稿したところ、
ネット上で反響を呼んでいる。

研究の詳細については論文に詳しいが、結論として、買うべきなのは「京栄堂または
聖護院八ッ橋総本店の八ッ橋」で、

「時間はないが確固たるエビデンスに基づいて美味しい八ッ橋を求める方は聖護院
八ッ橋を,誰もが知っている京都の代表的なお土産である八ッ橋の中でも一味違う
ところを見せつけていきたい方は京栄堂の八ッ橋を,それぞれお土産として買って
帰られるとよいのではないかと考えられる」

とのことだ。論文には、

「一対比較の確率モデルとしてしばしば用いられるBradley-Terry モデル [Bradley 52]」

などと書かれており、一見すると難解なようだが、

「実験の性質上,オナカとコストに関する制約が調査方法を考える上で重要になる
ことに注意しておかねばならない.つまり,評価者は無限に八ッ橋を食べられるわけ
ではないし,また無限の八ッ橋を購入するお金を準備することもできないということ
である」

のように、本気とも冗談ともつかないような表現もあり、笑いを誘う。

この論文に対し、ツイッターでは、

「やっぱり京大のヒトらはちょっとお…もとい発想がユニークだなあ、と再確認させられた」
「京大工学部の手に掛かると、八ツ橋を買うにもこうなるのか…… 正にしろめ」

と、発想のユニークさに脱帽する声があったほか、

「八ツ橋の表記がもにょるし,八ツ橋といえば焼いてあるもので,生八ツ橋,
あん入り生八ツ橋とは区別されるべきである」「素晴らしい完成度だが、本来の
八ツ橋の亜流である『生八ツ橋』にしか言及していないのが惜しい」

と、八ッ橋にこだわりを持つ人からの意見も投稿されている。

論文の末尾では「今後の課題」として、「つぶあん入り生八ッ橋の他にも,あんと
してこしあんや抹茶あん,八ッ橋自体にも抹茶が練り込まれたものなど,様々な
バリエーションがある」と、研究を継続する可能性も示唆。もしこれらも研究され
発表されれば、さらなる話題になりそうだ。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9914746/

3: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:32:27.44 ID:BUyq5ZgA0.net
生八つ橋は亜流なのか~、初めて知った。
自分は聖護院の生八つ橋の皮だけが好き。

28: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:44:01.82 ID:2GVPTAwP0.net
>>3
生八ツ橋はあんこが入ってないと、
きなこがついたシューマイの皮と区別がつかない。

5: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:33:00.63 ID:nAuuPIwX0.net
揚げても煮ても良し

8: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:34:17.88 ID:7dHGfV5u0.net
生八つ橋は好きだけどノーマル八つ橋はそんなに好きではない

9: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:35:03.30 ID:m90s8x/O0.net
固い八ツ橋棒状に丸めたやつが好き
シナモンスティックみたいなの
i287_1_270

35: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:47:44.47 ID:grjV+a5k0.net
>>9
あれうまいのになかなかないよね

10: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:35:31.17 ID:5gXcfcky0.net
情報系は理系の皮をかぶった文系だから

11: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:36:07.92 ID:9o63KQVY0.net
あの形△を考えた人はセンスあるね。ニッキ使う所も。
モニュ… モニュ… って、久しぶりに食べたくなった。

18: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:40:19.96 ID:4so2vEHS0.net
>>11
子供の頃はニッキが苦手でさ、「あの餃子みたいなの嫌い」って言ってたw

13: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:37:26.26 ID:sOALNnQH0.net
たまに食いたくなる
京都に住んでるけど

14: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:37:45.49 ID:17p5+d8P0.net
他のが売れなくなるからあんまり広めるなよ

16: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:38:04.65 ID:6CeO/MvF0.net
昔ながらの和菓子って小豆のあんこばっかりだよな

40: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:51:08.28 ID:y6xpPdqs0.net
>>16
んな事は無い・・・が、商売的に成立しやすいのが残った結果だからな。
現代的和菓子はみんなやわらかいのばっか。
固いのみんな嫌うよな。

109: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 17:30:14.25 ID:HAdJhytk0.net
>>16
和菓子の王者練切りの材料は白いんげんと砂糖だが

19: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:40:29.82 ID:JuEgBbsS0.net
結論は赤福が一番うまい

20: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:41:30.64 ID:LWo661180.net
生八ツ橋はあんこ無しの四角いやつが一番うまい

25: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:43:19.63 ID:s1JKTkgJO.net
ステルス戦闘機の開発しろよ

26: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:43:29.50 ID:WvxYQKjb0.net
国立大学学生が特定企業の宣伝みたいなこと発表していいんかね、
推薦されなかった八橋メーカーが払った税金もこいつらのために使われてるというのに

27: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:44:00.88 ID:7iYzcB9R0.net
ヤツハシの匂いが嫌い

31: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:45:04.26 ID:5poMsJYD0.net
京大が最も買うべきスマホとかやったら叩くんだろ

34: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:47:37.69 ID:FOO7/BF90.net
チョコ生八つ橋が一番美味い

36: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:48:04.08 ID:3SHWU/Zo0.net
京栄堂と聖護院から金もらってそう

37: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:49:03.88 ID:ZaQFRyPI0.net
八つ橋は食べ始めは美味しいけど何枚か食べてると、もういいってなる

39: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:51:02.24 ID:rkWiusgK0.net
こんなんも頼むわ

最も買うべき「油とり紙」の銘柄  
最も買うべき「しば漬け」の銘柄 

41: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:52:30.61 ID:dMThExgP0.net
たぶん「論文」そのものは面白いんだろうと思う。
でもそれを紹介する記事があまりにつまらない。
新聞の文章がいかにつまらないかを改めて認識するスレであった。

42: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:52:50.29 ID:tdpNoall0.net
小学生向けに最も買うべき「木刀」銘柄を

45: 名無しさん@1周年 2015/03/21(土) 16:53:20.30 ID:vqFWMRku0.net
無性に八ッ橋食いたくなってきた。

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1426922929/



コメント

  1. 匿名

    小学生の夏休みの自由研究程度の内容だよな

  2. 匿名

    生八ツ橋の皮ってなんだよwww
    八つ橋の皮が生八ツ橋だろ

    つか何が言いたいのか一言で教えてくれ

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