マクドナルド、世界中で客離れ もはやあの機械的なビジネスモデルには限界か “独自メニュー”など焼け石に水の企画ばかり | あまえび速報
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マクドナルド、世界中で客離れ もはやあの機械的なビジネスモデルには限界か “独自メニュー”など焼け石に水の企画ばかり

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マクドナルド、世界中で客離れ。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

 

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通期の連結営業損益が41年ぶりの赤字に沈んだ日本マクドナルドホールディングス(HD)。
傷口を広げたのは中国産の期限切れ鶏肉問題だが、客離れは世界中のマックで進む。
全世界に同一商品を投入する創業以来のビジネスモデルでは柔軟性に欠け、
各国で着々と築かれる「マック包囲網」に、スピーディーに対抗できなくなっているからだ。
苦境を脱するには、事業構造の抜本的な改革が求められるが、ハードルは高い。

「信頼回復を進めると同時に、創業の原点に戻って、客とつながる『モダンバーガーレストラン』を
目指す。メニュー、価格、店舗体験の3つを重視していきたい」。5日の決算会見で、
サラ・カサノバ社長はこう述べ、国内の挽回に向けた決意を述べた。

ただ、業績悪化は日本だけでない。米マクドナルドによると、2014年の
「世界の既存店売上高」は前年比1.0%減と、02年以来、12年ぶりのマイナス。
地域別の14年10~12月期の営業利益は、アジア太平洋(中東・アフリカ含む)が
44%減、米国が15%減、欧州が14%減だった。

この背景について、日本経済大経営学部の西村尚純教授は「コストを抑えるため
世界で大量に食材を仕入れ、同じメニューを安く投入するモデルでは、
競合が次々と打ち出す戦略や、消費傾向の変化に対応できなくなっている」と指摘する。

米国では、新興の高級バーガーチェーンがトランス脂肪酸を使わない
フライドポテトなどで「健康志向」を効果的にアピールし、若い客を奪う。
既存のバーガーチェーンや、スーパーなどの他業態も、食品メニューを強化している。

日本でも、バーガーチェーンや牛丼店など、強力な外食は多種多様。
他業態のコンビニエンスストアがコーヒーや軽食に注力し、
全国に5万店という巨大な店舗網で脅威となっている。

こうした状況を打開するには「各地域の市場環境や消費の志向に応じた
商品開発を強化する必要がある」(法政大大学院の小川孔輔教授)との声が上がる。

すでに米マックは、来店客が好きな具材を選べるオーダーメードのハンバーガーを、
15年末までに全米2000店で提供する方針を表明。

日本もカサノバ社長が同日の会見で、「客が食材の組み合わせを楽しめる新メニュー」
「日本独自の季節感や地域性などをいかした、日本人の嗜好(しこう)に合う新メニュー」などの
開発を打ち出した。

ただ、日本経済大の西村氏は「小手先の改革に終われば何も変わらず、
マックは危機的な状況に立たされる」と警告する。とくに日本の場合、
1月の既存店売上高が4割減まで落ち込み、「消費者からはっきりノーを
突きつけられている」(西村氏)。


より機動的に地域ごとの商品力を強化するには、「組織体制を大きく変え、
国ごとの権限を強化するなどの『解体的出直し』が必要」(同)。
だが、今の体制では、改革も世界規模で意思統一しながら
取り組む必要があり、時間がかかる。市場環境の変化についていきながら
再生の道を確実に歩めるのか、課題は大きい。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150206-00000500-fsi-bus_all

マンネリのなか信用問題で完全に墜落、
再浮上するには小手先のものだけではどうしようもありませんね。
思い切った改革が必要になってくるでしょう。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

コメント
マクドナルド行く気がしない。

昔からマクドナルドの品質には疑問はあったが安いから食べていた
時期もあったが、昨年の鶏肉事件今回に事件でマクドナルドの
品質に不信感が確信に変わった。
二度とマクドナルドにはいかないだろう。

ハンバーガーとしてもう少し
味で勝負してみたらどうかと思うが・・

品質、サービルの劣化もそうだけど価格設定もおかしい。
最近じゃ価格帯がモスと変わらないくらいに高騰、そうなると味も品質もいいモスに行くわな。
不況云々よりも自爆したイメージ。

カウンター机上のメニューがなくなった時も、60秒チャレンジとかやってた時も、
なんだか「客」として見られていないような気がしたんだよ。
客である自分たちまで、マックの利益を得るシステムの一部に
組み入れられちゃったような気持ちになって、すごく不快だった。
飲食業の異物はある程度仕方ないとは思うけど、対応にがっかりして
歯の報道以来一度も行ってない。どうなれば再び行くようになるか?難しいなあ…

たいして美味くなくても安いから行ってたって人も多いんじゃない?
あの味であの値段ならそりゃ客は減るでしょ
変化に対応できずとか言ってるけど変わったのはマックの方じゃないかな

今や「素材」が重要視される時代
マックは時代に合わなくなってきた
「客が好きな具材を選べるハンバーガー」とか、違うんだよなあ

ひとつの時代が終わった。

 



コメント

  1. 名無し

    ドナルドがCMやってた頃くらいまではまだマシだった。
    けれど最近は、どんどん食った後に変な気持ち悪さが残るようになっていった。

    そこへきてこの安全不信をゆるがす事件。
    価格:味:安全のパフォーマンスはガタ落ち、これで業績保てるほうが不思議だわ。

  2. 匿名

    今マックに行くと恥なんだよな

  3. 匿名

    食に厳しい日本での営業は非常に良い宣伝になっていたんだ
    今回の事件は世界中に知れ渡ってるから、これからとんでもない事になるよ
    無能なのは日本マクドナルドの代表だけじゃなく、本社もだね

  4. 匿名

    昔ハッピーセットの景品が欲しくて、買ってたり友人に頼んで集めてたけど。
    今は行かない。鶏肉も中国産なんて、もっての外。おかげで、鶏肉も喰う気がしない。
    それにマックのおばさん?の謝罪を今頃やってるし。ポテトは遺伝子組み換えも心配。
    後でばれても、頭下げて終わり。食べたいなと思う時もあるけど、安全性を考えるとパスしちゃいます。

  5. 匿名

    今の価格ならモス選ぶわ

  6. 匿名

    某国(2カ国)の材料を完全排除。
    普通のCMの自粛。
    オバハンの早急な会見。

    最低限これぐらいやっときゃ良かったのにな。
    未だに普通のCM流してて、だれが行くかと思うわ!

  7. 匿名

    昨日CEOが謝罪してたけど 上からに見えて気に食わん ( ゚Д゚)

  8. 匿名

    マックの話になるとモス上げに必死な奴が必ず現れるけど
    モスだって台湾だったかでエグいことになってたの忘れたのか
    味だって日本人向けのつもりだか柔らかいばっかりで肉の歯応え全然ねぇし
    あんなもん有難がってたらマックで食ってる奴のこと笑えないよ

  9. 匿名

    マックってバーガー売ってないんだろ?
    たしかサンドイッチというジャンルだった

  10. 匿名

    もうさー全品100円均一にしてコンピュータ持込専用のネカフェみたいなものにしたらどうだ
    平行してハイグレードなマックとして別ブランド作って600円くらいのファストフードじゃない
    ちゃんとしたハンバーガー屋にするとか
    今ってほんと中途半端じゃん

  11. 匿名

    行かないけどね。
    ドムドム行こう。

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