一気に没落したマクドナルド 「徹底した合理主義」に陰り 主婦「休日なのに客ゼロ。ハッピーセットのおもちゃが選び放題」 | あまえび速報
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一気に没落したマクドナルド 「徹底した合理主義」に陰り 主婦「休日なのに客ゼロ。ハッピーセットのおもちゃが選び放題」

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マクドナルドが一気に没落。その要因は。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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◇期限切れ肉発覚など 遠のく客足
外食産業の雄、日本マクドナルドの経営が混迷している。
昨年夏、取引先だった中国の工場で期限切れ鶏肉使用が発覚し、
売り上げが激減。年明け以降は異物混入が相次いで表面化し、
不振に追い打ちをかけた。コンビニエンスストアなどとの業態を超えた
競争が激しくなる中、かつて業績を押し上げた「徹底した合理主義」にも
陰りが見える。マックは再生できるのか。【神崎修一】

◇閑散ぶりに主婦驚き 「景品選び放題」
「休日なのに私たち以外に家族客はゼロ。(子ども向けの)ハッピーセットに
付くおもちゃは品切れすることもあるのに、今日は選び放題だった」

17日昼、東京都内の店を男児(5)とともに訪れた主婦(40)は、
あまりの閑散ぶりに驚いた。マックは業績回復に向け家族客の取り込みを
重点施策に掲げてきたが、異物混入を受け、「食の安全」に
敏感な家族客の足は遠ざかっている。関西のある大型店では売り上げが
通常の半分程度に減り、「仕事がないので勤務時間が
3分の1以上カットされた」(学生アルバイト)ケースもあったという。

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最初のつまずきは昨年7月下旬、仕入れ先の中国の工場で期限切れの
鶏肉使用が発覚したことだ。客の不信感が高まり、翌8月の既存店売上高は
前年同月比25.1%減と01年7月の上場以来、最大の落ち込みを記録。
12月も20%を超える減少だった。14年12月期は41年ぶりの
営業赤字に転落する見通しだ。今月に入ると青森の三沢店など
複数店舗で異物混入が発覚し、低迷に追い打ちをかけている。




マックは14日、(1)調達先の衛生管理の徹底(2)店での調理設備の
再点検や外部監査機関による監査(3)外部有識者を交え、顧客対応方法を
検証する組織の設置--などの再発防止策を発表し、客の信頼を
取り戻そうと躍起だ。ただ、店や工場では以前から従業員の身なりから
調理方法まで細かく定めており、再発防止策がどこまで効果を上げるかは微妙だ。

13年12月に発覚した旧アクリフーズ(現マルハニチロ)の
農薬混入事件で第三者検証委員会の委員長を務めた奈良県立医科大学の
今村知明教授(公衆衛生学)は、「野菜についた虫を完全に
除去するのは難しいし、ちょっとした作業のミスで
異物が混入してしまうことはあり得る」と指摘する。

むしろ課題を残したのは、異物混入の公表のあり方だ。
日本マクドナルドHDの青木岳彦取締役は7日の記者会見で
「異物混入は客への個別対応が基本。(ほかの店でも起こりうる)
拡張性がなければ公表しない」と述べ、年間どのくらい異物混入が
あるかについては口を閉ざした。マックがこの日、発表したのは
4件のみで、その後も報道を追認する形で、新たなケースが判明。
今村教授は「情報が少しずつ出てくると今後も際限なく
広がるのではという不信感が生まれる」と疑問を投げかける。

消費者がインターネット上で異物混入を発信したことも問題が
拡散した大きな要因だった。危機管理に詳しい浅見隆行弁護士は
「ネット上で騒ぎになった場合は、事実や原因、
見解を素早くホームページ上に載せる対応が必要」と話す。

◇公表後また発覚 傷広げ
食の安全にからむ問題がマックを揺さぶっているのは確かだが、
市場関係者の間では「原田泳幸(えいこう)前社長時代の
12年ごろから不振は始まっていた」との見方も根強い。04年就任の
原田氏は「100円マック」などの低価格メニューと、ボリュームのある
メガマックなどの高価格メニューを取りそろえる商品戦略などで、
既存店売上高を就任から8年連続で増やし、「デフレの勝ち組」と
もてはやされた。だが、右肩上がりはそこまで。
12年以降は売り上げは減少に転じ、外食業界に詳しい
野村証券の繁村京一郎シニアアナリストは「マックの打つ手と、
消費者の求めるものとズレが生じ始めていた」
と指摘する。

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「接客時間を1秒短縮すれば、8億円の増収効果がある」という
原田氏の号令に象徴されるように、マックは売り上げデータを分析し、
徹底的な合理主義で貪欲に利益を追求した。例えば12年秋、
商品を選んでもらう時間を減らそうと、カウンターに設置していた
メニュー表を廃止したが、「選びにくくなった」と客から不満が出た。
13年には、会計終了時から商品の受け渡しまで60秒を超えると
「ビッグマック」などの無料券を配布するキャンペーンを展開したが、
現場の従業員は混乱した。現在こうした施策は行っていないが、
現場からは「スピード重視の姿勢は変わらない。包装も雑になりがちで、
品質と両立するのは無理がある」(学生アルバイト)との声が上がる。
13年5月に「100円マック」の定番だったハンバーガーを
120円に値上げし、1年もたたない14年4月に元の値段に戻すなど、
価格戦略も迷走した。




日本マクドナルドユニオン(労働組合)の岡田篤委員長は
「現場軽視の行き過ぎた利益追求主義は、サラ・カサノバ社長体制の
現在も続いている」と批判。「1人で2役も3役もこなすなど現場に
過度の負担をかけている。『食の安全』対策にまで目が行き届かない」と
指摘し、不祥事が相次いだ根底にはマックの経営姿勢があるとの見方を示す。

コンビニエンスストア大手がマックの魅力の一つだった「100円コーヒー」に
参入するなど、業態を超えた顧客争奪戦も激しさを増している。
繁村氏は「どこまで消費者目線を取り込むことができるかが、
復活のカギをにぎる」とみる。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150118-00000009-mai-bus_all

相次ぐ異物混入が追い打ちをかけたのは間違いありませんが、
原田&カサノバが着実にぶっ壊し続けたというのも大きいでしょう。
まさかマクドナルドが・・・と思えど、終わるときはこんなものですね。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

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元々は個別対応してて、公表はしなかっただけ。
なので、今になって急に増えたわけではない、ということですね…。

気にしだしたらきりがないでしょって意見はあると思うが…
やはりある程度安全が確保された企業を利用したいと思う。

コストとクオリティー相反する問題を、どう解決できるか。
安心安全が食の基本なのに、マックの対応はそれを否定するようなものだった。
CEOが不在だったのがそれをあらわしている。
海外渡航中とのことだったが、何をおいても戻るべきだったろう。
問題が発覚してから、会見まで時間もあったのだから。
その事が、会見の中の混入件数が発表できないと言う言葉とあいまって、
消費者に余計不信感を与えることになった。
売上げやコスト以前に、客とどう向き合うか考えるべきだろう。

もう、マックには行くことも無いし
マックがどうなろうと知ったことじゃない。
ただ、真面目にやっているFCのオーナーは気の毒だなと感じますね。

マックはもう無理だと思うけど。
あまりにもあの記者会見は最悪だった。
大人気の妖怪ウォッチのおまけを付けても家族客が戻らなかった事も
マックは大誤算だったかもね。
そこじゃねーだろう!と思ったよ。

正直、もう行く気がしない。

昔は、利用していたが、
確かに注文時に厨房を見ていると、
慌ただしく動いているので、最初は凄いな~と思っていたが、
時々、ミスで注文した商品が入っていなかったりと、
度重なり、そこまで忙しくしなくても、
もっとやるべき確認があるだろうと思っていた矢先に、
この様な不祥事のニュースが相次いできている。
最近はコンビニの方が充実して美味しいので、
たぶん、マクドは新しい戦略を考えないと
いづれは淘汰される企業と思える。

職場の決算時期に、よく「課長がハンバーガーおごってくれるから
好きなの選べ」ってメニューが回覧されてくるんだけど、
そのメニューがマックの時とモスの時でみんなの盛り上がり方が全然違う。
自分は元々マックなんて安くてまずいと思ってるからまず
行かないんだけど、メニュー見ていつの間にか高くなったなーと思った。
んで買ってきてもらったけど、味は安かった時と大差ないし。
自分だけじゃなくてみんながそう思ってるのが低迷の原因かと。
消費者とずれてるのは異物混入以前からの話ですよ。

2時くらいなのにモスに大量の列ができていた…
マックの客が流れているのかな…
ネットは広告効果もあるけど諸刃の剣だね…
  





コメント

  1. 名無し

    もうマックは食べない
    モスバーガーの方が美味しい
    子供かよ(笑)

  2. 名無し

    不味かろう高かろうじゃ
    どことは言わないけど
    あれだよね

  3. 名無し

    ロッ〒…

  4. 名無し

    がらがらなら行くか。ゆっくりできるわ。

  5. 名無し

    安全性は当たり前として。
    チーズバーガーを100円に戻せ。
    これ以外の復活の道は無い。

  6. 名無し

    食の安全性って点じゃ鶏肉からだが、売上はそれ以前から凋落してたよね

  7. 名無し

    低価格路線捨てて、今じゃモスと値段に大差ないのがなー……
    値段に大差ないなら美味しい方にいくよね。

  8. 名無し

    低価格が売りなのにそれをやめて、更に品質が悪くなることが発覚するとかウンがない。
    品質自体は前から一緒なんだから、今まで行ってる人は気にすることもないだろうに。

    報道って恐ろしいなw

  9. 名無し

    マクド行くと笑われそうだし・・・

  10. 名無し

    本当にどこのマック行ってもガラガラになったよ
    まるで正月みたいに
    たぶん無料にしても客来ないよ

  11. 名無し

    セットメニューALL300円にしろ
    そうすれば安全とか関係なく客は戻ってくる

  12. 名無し

    別にそんな気にしないかなー
    普通にうまいとはおもうし人少ないんだったらそれはそれでゆっくりできるからありがたいわ

  13. 名無し

    原田は12年10月以降からとち狂っていらん事しかやらなくなった
    カサノバは問題が出ても絶対に謝るものかって態度で客の怒りを激化させて
    ここ数年のマックは客が求めてる事と真逆の事ばかりで客が居なくなるのは当たり前だと思う
    歳を取ったおっさん・おばちゃんは自分のやってる事は絶対間違ってないと意固地になるから敵ばかり作るはめになる

  14. 名無し

    >>11
    それはおまえと
    DQNだけな

  15. 名無し

    カサノバが土下座して
    客の靴の泥を舐めるなら
    一度位いってやってもいいぞ

  16. 名無し

    ベネッセの写真貼ってるのはどういう意味?

  17. 名無し

    いずれにしても、消費者を舐めた真似をしていては先はない。

  18. 名無し

    だから行かないって。
    まだまだ出てくるよ。
    残念だな。
    子供いるからぜってい行かない。
    モスかロッテリアかドムドムだな。

  19. 名無し

    そもそも
    腐らないハンバーガーを売っている店より

    最初からモスを食べておけば問題ない

  20. 名無し

    ベネッセの写真は原田社長だからだろ

  21. 名無し

    どうせ似たような金額払うならより安全で美味しくて国内企業のモスを選ばない理由がない
    値段が高いのだけが難点と言われ続けたがマックが同じ値段ならマックに勝ち目はない
    モス派としては是非ここらでモスには頑張って欲しい

  22. 名無し

    肉食って体に悪影響があるのは確かだ
    悪い肉を子供の頃から食ってたら・・・

    美味しかったら行くよ
    もう一度見直せない?

  23. 名無し

    東海みたいなFラン卒をCEOにするからこうなる

  24. 名無し

    年表見るとどう見ても12年からわけわかんない自滅してるんだよな
    だれがこういう戦略の企画して、しかもその企画を通そうと思ったんだろうか、上層部の名前と顔を知りたいね

  25. 名無し

    >「野菜についた虫を完全に除去するのは難しいし、ちょっとした作業のミスで異物が混入してしまうことはあり得る」と指摘する。

    そんなものは当たり前だし、それが普通だ。
    が、完全に混入してはいけないもの、が混入してる、またそれを揉み消そうとする会社の姿勢、それがNGなんだとなぜに理解できないのか?

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