『ステーキけん』オーナーがブログで反省 「サラダバーが腐ってた」「腐ったブロッコリーや肉を出した」「インフルエンザでも店に出てた」 | あまえび速報
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『ステーキけん』オーナーがブログで反省 「サラダバーが腐ってた」「腐ったブロッコリーや肉を出した」「インフルエンザでも店に出てた」

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『ステーキけん』オーナーがブログで反省。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯



2013-01-11_172651

本社からフランチャイズの権利を得て『ステーキけん』を経営している会社も存在する。
そんなフランチャイズ店を経営しているタカハシエンタープライズの社長が、
自身の公式ブログで経営状況に対しての気持ちを吐露して物議をかもしている。

フランチャイズ方式でステーキけんの店舗を運営しているタカハシエンタープライズの
社長・亀島裕さん。彼が2012年の『ステーキけん』の経営状況について反省の
コメントをブログに書いているのだが、その内容があまりに衝撃的すぎると
インターネット上で物議
をかもしているのだ。その内容は以下のとおり。

・2012年を振り返って

1月 僕はまだエムグラントサービスの直営社員として福岡に
ある不振店の営業を
任されていました。150席 アルバイトを使える時間1日6時間以下 ずっとひとりで
店にいるんです。出勤したくなくて熱が出て手が震えます。
病院に行っても原因がわからないのでそれらしい薬(抑えるための)しか処方してくれず
気合だけでインフルエンザの日も胃腸炎の日も現場に立ち続け
ました。
結果、収益店と遜色ない経費のコミットを達成しました。
2月 エムグラントフードサービスの井戸社長が握手をしてくださいました。
念願の独立が決
まりました。

(亀島社長のブログより引用)

 

そして2012年4月に亀島社長は東京にもどり、めでたくフランチャイズ1号店を
オープンさせたそうだ。亀島社長にとって激動の1年だったわけだが、社長は
福岡時代を含めた2012年の反省点をブログにつづっている。

<亀島社長が2012年のステーキけん営業で反省していた点まとめ>

・福岡時代、インフルエンザにかかってもお店に立っていた

・福岡時代、業務スーパーで自腹で肉を買いに行くこともあった

・味のないまずそうな春雨を出した

・ゆでて水を切っただけのもやしを出した

・極太の茶色くなったキャベツを出した

・腐ったブロッコリーを出した

・カレーは肉が入っていなかった

・閉店前に来るお客様に冷たくしたり、断ったり、割れたハンバーグや

古くなった肉を出した

・エアコンが壊れていて、店内の温度が39度になった

・暑すぎてすぐにサラダバーが腐敗した


(亀島社長のブログより要約)

 

上記のことが事実であれば、飲食店として信じられないぐらいひどい状況だったといえる。

社長によると、この内容は2012年のうちに改善していったという。

腐った料理を平気で提供する店や、店員がインフルエンザに感染している店に

客がいきたいと思うはずもなく、そんな店を建て直すのは相当な努力が必要だっただろう。



亀島社長は正義感と葛藤のなか、店舗が良くなるように努力していったようだ。
運営の母体がどこであれ、『ステーキけん』がリーズナブルで人気のレストランであることには
間違いない。安くても質の良いサービスで客を迎えてほしいものだ。
http://rocketnews24.com/2013/01/15/284556/

反省と改善以前に、出しちゃダメでしょ・・・。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯


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ステーキけん井戸社長の迷言が止まらない「生活保護を受け誰からも必要とされない人生なんて生きてる意味が無い」「年金、保険、住宅ローンはおかしいだらけの3点セット」

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Newスーパーマリオブラザーズ2



コメント

  1. 名無し

    これはひどい

  2. 名無し

    サラバダー

  3. 名無し

    これがステーキけん、クオリティか。まるで中国だな

  4. 名無し

    倒産

  5. 名無し

    フランスチャイニーズ

  6. 名無し

    だから、しょっちゅうCMだしていたのか

  7. 名無し

    これはアカン

  8. 名無し

    井戸の顔見れば大体想像はついてた

  9. 名無し

    最悪

  10. 名無し

    ここの肉は本当に不味いよな。
    すべてのファミレスの中でで一番まずいんじゃないか?
    一番安いならそれでもいいが1400円くらいするからなー。

  11. 名無し

    近くに無いから行ったことないけどさ
    これ、こんな店 営業させといていいわけ?
    ほんと 営業禁止処分が妥当じゃねぇの?
    わけわからんわ

  12. 名無し

    ステーキけんの悪いうさわは良く聞いていたが、こんなにひどい店だったとは。今後食べに行くことは絶対にないな。

  13. 名無し

    捜査のメスを入れるべき

  14. 名無し

    御託ぁいい、消えろ

  15. 名無し

    沖縄だけど、腐ってたのかは判らんがブロッコリーがなんか薬品臭くて激マズだった、ていうか安くても食べ放題でもあんなマズイ食い物はいらない。
    他の野菜もカレーも肉も美味しくなかったが今回の記事で経費と利益重視しているせいだとはっきり判った。
    何食わされるか判ったもんじゃない、もう2度と行かないようにしよう。

  16. 名無し

    捨てー危険

  17. 名無し

    前の発言の時点で行かんだろ
    味は普通に美味しかったが
    まあ行きたい人が行くのはいいかなーと

    ステーキガストもブロンコも美味しいけどねえ
    俺にとっては
    けん=ステーキガスト=ブロンコ
    っつーか

  18. 名無し

    人間のお腹って意外と丈夫だからね

  19. 名無し

    ステーキは肉に金かけて自宅の方がうまい
    ハンバーグは難しいがな

  20. 名無し

    保健所は?
    問題ないのか、これ

  21. 名無し

    スゲーキけん

  22. 名無し

    まあ行かないんでどうでも良いかな

  23. 名無し

    正月2日にモスバーガーでポテトを頼んだら
    小さくて短い茶色っぽいポテトばかりだったことがあるが
    あれは嫌がらせか?ふざけんな

    普段はもっと長くて薄い色のポテトなのに

  24. 名無し

    これはネタでしょw
    こんな店があるわけが無い
    どうせアマエビがそれっぽく作り上げたのだろう

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