(大阪人失神) お好み焼きの発祥は『東京』という説が有力 | あまえび速報
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(大阪人失神) お好み焼きの発祥は『東京』という説が有力

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お好み焼きの発祥は『東京』という説が有力になっているようです。
大阪人の立場は・・・。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯



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大阪名物のグルメといえばたくさんあるが、そのなかでもたこ焼きと肩を
並べて特にメジャーなものが『お好み焼き』だ。
だが、そんな大阪人のソウルフードである『お好み焼き』が、じつは
大阪が発祥でない可能性が高くなってきた


・お好み焼きのルーツは千利休考案の『麩の焼き』
お好み焼きのルーツとして知られているのが、千利休が考案した料理『麩の焼き』
である。麩の焼きとは小麦粉を水で溶いて薄く焼き、芥子の実や味噌、砂糖を
塗って丸めて食べる和菓子だが、これがお好み焼きのおおもととされている。

千利休は和泉国(現在の大阪府西南部)・堺の出身なのでこれを元祖とすれば
まぎれもなく大阪はお好み焼きの発祥だが、現在のお好み焼きとあまりに
かけ離れているため、これを発祥とするのはやや無理がある。

・明治時代にややお好み焼きに近づいた『どんどん焼き』が誕生
そして明治時代になると、麩の焼きよりもややお好み焼きに近い形の
『どんどん焼き』が誕生する。これは東京でもんじゃ焼きより少しあとに生まれたのだが、
もんじゃ焼きとの違いは粉の多さで、持ち運びに便利な固さにしたということ。

だが、どんどん焼きが流行した明治時代から大正時代にかけては『お好み焼き』
という単語はなく、どんどん焼きはお好み焼きにかなり近いものであったにせよ、
お好み焼きに欠かせない調味料などが使用されているかも不明なので、
こちらも発祥というにはやや弱い。

また、兵庫県では大正時代に『にくてん』と呼ばれるお好み焼きに近い料理が
存在したが、豆や牛肉を煮たもの、こんにゃくが入った醤油味のものなので
こちらも発祥ではないと思われる。

・【根拠その1】お好み焼きは銀座発祥?


熊谷真菜さんの著書『たこやき』によると、お好み焼の元祖は昭和初期に
東京銀座の路地裏の店で焼かれたのが最初
だと書かれている


だが、お好み焼き屋は当時取締りが厳しかったことで密会所程度のものとなり、
あまり東京では普及しなかったようだ。
まずこれがお好み焼きが東京発祥といえる根拠のひとつとなる。

・【根拠その2】昭和14年から連載の小説『如何なる星の下に』には、
東京のお好み焼き屋「浅草染太郎」をモデルにした店が出てくる


さらに有力な根拠となるものが、高見順の小説『如何なる星の下に』だ。
これには昭和12年(1937年)に東京で創業したお好み焼き屋、「浅草染太郎」を
モデルにした店「惚太郎」というお好み焼き屋が登場する


それだけだと本当に現在のお好み焼きに近いものが提供されていたのか不明だが、
文中にはメニューも掲載されており、そのなかで「いかてん」、「えびてん」を
焼いているとも書かれており、「やきそば」もあるのではじめておおやけに店で
お好み焼きを提供したのが、東京の「浅草染太郎」という説が強くなってくる


・【根拠その3】大阪で浅草染太郎より以前に創業したお好み焼き屋が存在しない


では、大阪には浅草染太郎より前に出店したお好み焼き屋があるのだろうか? 
調べてみたところ大阪でもっとも歴史を持つお好み焼き店は、1946年に創業し
現在多数の店舗を持つ人気チェーン「ぼてぢゅう」だったので、浅草染太郎より
9年もあと
にできたことになる。
つまり、お好み焼き文化は東京のほうが9年も大阪より歴史があるというわけだ。

話を聞く限り家でお好み焼きを食べることは結果的に東京より大阪のほうが多くなり、
普及率が関西で高くなったのでお好み焼きは大阪名物となったが、
『お好み焼き屋』というかたちで店を出し、初めて広めた発祥については、
東京の「浅草染太郎」という説がいまのところ有力である。
http://rocketnews24.com/2013/02/22/296188/

人力検索はてな
質問:「お好み焼きの元祖の店を教えてください」

大阪人
やはり「ぼてぢゅう」が元祖だと思いますが…。
私も長い間大阪人やってますが、他に元祖の店があるというのは
きいたことがありませんし、今さっきまで調べていましたが出てきませんでした。


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残念。どうやら、お好み焼きの発祥は東京の方が有力のようです。
しかし大阪人の皆さん、がっかりしてはいけません。
大阪のお好み焼きは実際、非常に美味しかったですし
もっと立場のなくなった県民の人たちだっているのです。(↓)

お好み焼き、食べたくなってきた。( ´・ω・)y─┛~~~oΟ◯

広島人:
お好み焼きの元祖は広島です。大阪は関西風にしたものです。


000329
http://q.hatena.ne.jp/

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大阪のたこ焼きは確かに関東とは別格で美味しかったです・管理人ブラブラ 51

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コメント

  1. 名無し

    韓国か何か?

  2. 名無し

    アレな人たちが「お好み焼きの起源はモンハン4」つって戦ってくれるさ

  3. 名無し

    大阪人だけど広島が発祥だと思っちゃったりもする

  4. 名無し

    京都人だけどぶっちゃけどうでもいいw

  5. 名無し

    >>1 2
    ゆとり消えろ基地害www
    お好み焼き広島てイメージが強いですけど。

    大阪 タコ焼きだろ。
    お好み焼きあとから販売しだした。

  6. 名無し

    私は韓国人じゃないんで、発祥とか起源とかどうでもいいです。

  7. 名無し

    今の形にしたのは大阪千日前のおかるなんだぜ。
    ぼてじゅうの会長さんがウチのじっちゃんから作り方を教わったってばっちゃん言ってた

  8. 名無し

    立場も何もなんとも思わないだろ
    失神とか・・・アホか

  9. 名無し

    まあそれくらいやるよ

  10. なやら

    大阪人だけど広島だと思ってるだけにどこでもいい。つか大阪発祥なんて誰も思ってないと思う

  11. 名無し

    東京発祥とか言われた所で、月島辺りの人くらいしか興味ないべw
    東じゃ日常的な食いもんじゃないし

  12. 名無し

    大阪民国出身だけど旨けりゃなんでもいいです

  13. 名無し

    こういう発祥うんぬんってどうなんだろう?
    正確に“お好み焼き”っていう現在の形になった大元が発祥とするのか、
    現在の形以前に元となった料理があるところを発祥とするのか…

    根拠に、お好み焼き屋をモデルにした小説が出てくるのもなんかおもしろいな。

  14. 名無し

    全く関係ないが、どんどん焼きは山形に存在する……

  15. 名無し

    関西人だけど、起源とかどこでもいいよ
    そんなの主張するのトンキンくらいだし

    関西で美味いお好み焼きが食えるという事実さえあれば問題ない

  16. 名無し

    大阪人だけど、起源がどうのを元にうだうだ言うどっかの国みたいな実害のあるようならまだしも
    こんなのほとんどの人がどうでもよくて結局はおいしいとこがどこかがだし
    大阪人をどっかの国の人みたいにいわれるのはちょっと・・

  17. 名無し

    別にうまいからどこ発祥とかどうでもいい

  18. 昔からそう言われてたけど…
    そもそも、発祥とかw朝鮮人かよ。
    どこで根付いて育てられたが重要なのに。

  19. 名無し

    名産品?は大阪でも 発祥地は広島だよ

  20. 名無し

    失神ってか発狂してるな
    起源とかどうでも良いけど、大坂土人の焦りようを見るのは楽しいね

  21. 名無し

    そして広島人の立場は完全になくなったの巻w

  22. 名無し

    韓国人はチヂミからお好み焼きが~と言うし
    その影響を受けた日本人が同じ事を言うのを見たことがある
    いつでも反論できるようにしておかないとやばいと思う

  23. 名無し

    起源?そう、それはすばらしいね。でも今は関西が主流でしょ?べつにいいじゃん。
    大阪人も堂々としてればいいじゃない、今の関西風お好み焼きを伝統の味にしたのは関西だし広島風もしかり。どっちがすばらしいとかそんなことはない。
    By江戸っ子

  24. 名無し

    東京でも大阪でもないけどさ
    起源なんてどうでもいいわ、うまけりゃいい
    大阪、広島で食ったお好み焼きは確かにうまかった

  25. 名無し

    関西でも東京でもおおさ

  26. 名無し

     割 と ど う で も 良 い

    起源だ発祥だとチョン臭いのは俺の地元だけにしてくれ

  27. 名無し

    東京者ですが
    これで東京が起源をいきなり主張しだしたらそっちのがダサいと思ってしまう

  28. 名無し

    うまけりゃいいです

  29. 名無し

    うまけりゃいいけど、大阪人、今、顔真っ赤だよね

  30. 名無し

    どうでもいいけど
    コメント見てると大阪人発狂しすぎ

  31. 名無し

    大阪の方が美味しいのでどうでもいいです

  32. 名無し

    大阪で通せば、誰もわかんねぇよ

  33. 名無し

    どうでもいいって口ぶりで実はけっこう必死な人が混じってるのに笑うw

  34. 名無し

    大阪民国パクリフードwww

  35. 名無し

    発祥はそこまで重要には思わないな。
    大事なのはそれがその土地に根付いているかどうか、だと思うけどね。

  36. 名無し

    起源を学術的に探究するのはいいけど、普通の日本人はそこで有名でおいしいものならそれでいい。
    在日・特アを召還するような記事の書き方はやめてください。

  37. 名無し

    広島:広島焼き
    大阪:お好み焼き
    東京:げろ焼き

  38. 名無し

    >>5
    そんな頭の悪い発言して、広島の株下げようとすんな在日
    もしくは広島焼きに敵対してる大阪民国のks

  39. 名無し

    <  `∀´>

  40. 名無し

    お好み焼きを食べたくなってきた

  41. 名無し

    すっっっっごくどうでもいい

  42. 名無し

    洋食焼き等ソース使っててもこんにゃくや牛すじだからNGとか、当時高級品だった卵使ってなければNGとか、
    屋台や駄菓子屋などは店舗として認めない。と潰していくならそうかもね。お好み焼きの「お好み」とは何だったのかw
    でも「お好み焼き屋の店舗は取り締まりが厳しかった」とか、「浅草染太郎の歴史」でも「元手のかからないお好み焼きでもやれば?」と勧められてる時点で、既に「お好み焼き屋」があったと考えるのが妥当では?
    ところで気になるのが「お好み焼き屋は取り締まりが厳しかった」ってなにやってたんだ? お好みの白い粉でも打ってたの?

  43. 名無し

    大阪にすんどる奴が全員朝鮮人だと思うなよ?

  44. 名無し

    関西人だけどどうでもいい。大阪嫌いだし、大阪人顔真っ赤でざまあだわ

  45. 名無し

    しかしそれを継承できなかった関東人
    起源がどこかなんて関係ないよ

  46. 名無し

    どこが発祥だろうが同じ日本なんだからどうでもいいなじゃいかw

  47. 名無し

    やっぱりこういうものの発祥を求める心理ってアイデンティティーが関わってそうだよね

  48. 名無し

    起源がどうこう言い出すやつらって総じて糞だな

  49. 名無し

    やっぱ民度が知れるね

  50. 名無し

    俺も広島が発祥だと思ってる大阪人だけど、ぶっちゃけどこでもいい。
    どうしても大阪だと主張したがってるキムチ脳のやつらがきもい

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